Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Димљени сир: калорије и рецепти, корист и штета

Сир је један од најомиљенијих гостију нашег стола. Овај јединствени производ направљен је од одговарајућег сировог млијека, додан је посебним ензимима згрушавања и бактеријама млијечне киселине. Различите земље се баве производњом сира, а историја поријекла овог сира почиње на древном истоку. Која је њена корист, а шта може да повреди сир - сви љубитељи производа треба да знају.

У античкој Грчкој, сир је постао познат захваљујући Аристеусу, младом ловцу са Олимпуса. У КСИ веку појављује се легендарни швајцарски Рокуефорт, у КСИИ веку - Цхесхире и Груузер сиреви, у КСИИИИ веку - поштован и поштован од стране народа света, пармизана и горгонзоле. Већ у КСВ веку, цела Европа се бавила производњом сира. У Русији је сир постао популаран под Петром 1.

Садржај калорија Овај производ зависи од садржаја масти, за 100 грама сира - 330-370 кцал.

Сир има корисна својства.. То је због чињенице да садржи млеко. Свеже млеко је биолошки производ који благотворно делује на цело тело. Сир и производи од сира - производ масовне потрошње, дневно, од 70 до 120 грама сира мора се увести у исхрану, малом дјетету је потребно 50 грама.

Цхеесе Бенефитс

Корисна својства:

  • Терапеутска и дијететска вредност овог производа је да садржи високо пробављиве протеине, до 22%, и 30% масти, скуп корисних витамина (Б, Ц, Д, Е, Ф), минерала (калцијум, магнезијум, фосфор, јод). , гвожђе, цинк, бакар). Ове компоненте помажу нашем организму и промовишу производњу енергије, побољшавају инертни систем, обнављају вид, регулишу раст косе и ноктију, јачају структуру косе и директно су укључени у процесе варења. Сир садржи комплетан витамински комплекс за развој организма.
  • Сир - главни добављач аминокиселина (метионин, триптофан). Недостатак аминокиселина доводи до дехидрације, поремећена је равнотежа воде.
  • Често је овај производ укључен у исхрану људи који гледају своју фигуру. За исхрану се препоручује употреба немасних сорти тврдог сира: Моззарелла, Цхеддар, Литвански.
  • Брие и Цамемберт сиреви имају благотворан учинак на цријева. То се објашњава чињеницом да сир има кору плијесни. Помаже и убрзава пробавне процесе у цревима.
  • Ако постоји недостатак калцијума у ​​телу, одмах додајте епуас или Гоуда сир у исхрану. Ови сиреви су веома корисни за малу децу и особе старије од 40 година.
  • Сиреви свих сорти су веома корисни за туберкулозу.

Сир - Контраиндикације

Штетна својства:

Али цудно је како звуци, сир такође може нашкодити тијелу.
Сир је контраиндикован за употребу оних који пате од високог садржаја холестерола, са атеросклерозом. Ако је немогуће одбити сир, уђите у прехрану с ниским садржајем масти, на примјер, млади сир са садржајем масти до 20%. Не користите сир онима који пате од чира на желуцу, гастритиса, хипертензије.

Гастроинтестинални тракт болесне особе неће моћи да обрађује више од 200 грама сира дневно. С пажњом је потребно јести сиреве трудним дјевојкама. Неопходно је потпуно напустити сир са плијесни и зачинима. Бактерије у сиру могу изазвати убрзани развој листериозе. Према нутриционистима, меки сиреви стимулишу апетит, а расол - изазива осећај сувих уста.

Препоручена доза око 50 грама сира дневно (у зависности од сорте, има мање калорија, на пример, бринза, око 245 кКа, може бити мало већа и више калорична цхеддар - 400 кКа, око 47% масти - пожељно чак и мање од 50 г

Садржи тврди сир:

Тип свисс. Садржај масти у овом производу је 50%, период сазревања је 4-5 месеци. Карактерише га велики цилиндрични облик, на резу су велике очи. Укус је нежан, благо слаткаст, има пријатан афтертасте, њежну оштрину. Најпознатије врсте: Алтај, Москва, Совјетски и Швајцарски.

Пармезан. Најпознатији и омиљенији сир цијелог свијета, период сазријевања од 6 мјесеци или више, овиси о величини. Италијанска сорта има благо ломљиву и мрвљиву текстуру, кришка када је резана на више од 5 мм, њежан укус оставља укусан, незабораван афтертасте у устима. Сир се препоручује да се служи нарезано поврће и маслине.

Врста холандског. Сир је овалног облика, округлог облика, ниског цилиндра. На резу је велики број малих очију, боја маса сира од светло жуте до засићене. Укус је помало слан, често оставља благи кисели афтертасте. Уобичајене врсте сирева: Кострома и Холандски.

Цхеддар Облик малог цилиндра. Има мекану текстуру, изрезане су потпуно одсутне очи, слане, благо засићене.

Врста руског. Велики топ шешир, меке пријатне текстуре, слатког, благо кремастог укуса, слатког окуса. Најчешћи представник је Рус.

• Димљени сиреви. Имају изражен укус пушења. Имају мали мали цилиндрични облик. Произвођач овог сира је Данска. Има смеђу боју коре, на делу - тамно жуту боју. Направљен од сира као што су Гоуда, Груиере и Цхеддар.

Меки сиреви

Софт. Имају меку, пастозну конзистенцију, пријатног кремастог или млечног укуса. Често служи као "паста" за топли хлеб или тортиљу. Сир се производи од свежег пастеризованог крављег млека, уз додатак бактеријске стартер културе. Класификовано у: не дозријевање, са зрењем.

• Тип Рокуефорт. Сир је потпуно прожет светло зеленом плијесни. Садржај масти 40-45%, сир округлог облика до 3 кг. Специфичан сир је посластица за аматере.

• Тип Дорогобузхского. На кори можете видети малу количину провидне слузи, карактеристичну за ову врсту сира. Када се реже, нема очију. Сир има оштар, изражен амонијачни укус. Пикантно-зачињени сир мора бити послужен са сувом бијелом веном. Сир: Калинински, Роад, Дорогобузх.

• Тип Цамемберт. Мали цилиндри покривени равномерним слојем бијеле плијесни. Главни представник: руски Цамемберт.

• Укуцајте Смоленски. Цилиндар не већи од 1,5 кг, на површини коре можете видети мрље осушене слузи, не уклањајте слуз пре употребе. Заступници: Хунтер, Снацк Бар.

Топљени сиреви су подељени у неколико група:

• Резани сиреви - добро исјечен, има укус сличан чврстом,

• сиреви од кобасица - производи се на бази сировог сира, има меку текстуру, димљени, додају зачини и зачини.

• Пасти - константност размазивања, идеална ужина ујутро,

• Слатки сиреви. Погодан за десерт, за побољшање укуса у производњи помоћу какао праха, ванилина, шећера, орашастих плодова, кандираног воћа.

Кисели сиреви

Брине. Специфичност овог сира је у томе што период дозријевања од 1 до 3 мјесеца пролази у сланом расолу. Такви сиреви садрже од 4 до 8% кухињске соли. Садржај влаге је 45-57%. Конзистенција овог производа је благо ломљива, мрвљива. Укус је слан, али пријатан, боја од беле до светло жуте. Кисели сир је два типа: мекан и тврд.

• Софт. Представник сира. Припремљен од оваца, коза, крављег млијека и сирила. Маса сира пролази посебну фазу - цеддаризацију. Термин зрења таквог сира је 20-60 дана, облик је округли, правоугаони, тежине до 1,5 кг. За послуживање, сир се ослобађа сланог раствора, по жељи се сир може опрати кипућом водом.

• Хард. Сулугуни се производи од оваца, коза, бивола. Производ увек има облик шипке до 4 кг. Густе, нема ока на резу. Садржај масти је 40%, влага до 50%, соли 5-7%. Оссетиан има облик сира са ниским цилиндром који се дијели на највиши и први разред. Овај производ је савршен за грицкалице у природи, као и рибља јела.

• Фета. Необичан, традиционални грчки сир, магловито подсјећа на масни сир. Према рецепту у њему се додаје козје млеко. Сир се чува 3 месеца или дуже.

Вхеи Цхеесе

Вхеи цхеесес. Производ од сирне креме у производњи тврдог сира. Производ садржи корисне протеине сирутке. У процесу производње коагулира се под високом температуром, након чега се формира још неколико врста сира: Рицотта (слатки укус, садржај масти до 10%) и Бруност (слатки угодан укус и смеђа боја на резу).

Састав и калорије

Димљени сир је једна од сорти топљеног сира. Производимо производ користећи га сирни сир, крем, маслац, сир. Након мешања састојци додајте зачине. Затим долази процес пушења. Димљени производ има значајну разлику од уобичајеног. Има изражен мирис и укус димљеног меса. Многи управо због ових квалитета бирају овај производ.

Садржај калорија је прилично висок - за сто грама, то је 380 килокалорија. Ова количина садржи око 25 грама протеина и 30 грама масти. У зависности од врсте сира, калорије могу бити мање, али не мање од 300.

Корисна својства

Под условом да је производ правилно припремљен, у складу са свим технологијама и употребом висококвалитетних компоненти, то ће донети само корист за тело. Димљени сир се разликује по количини калцијума и фосфора, а то је несумњива корист за коштано ткиво. Кости и зуби су ојачани, плоче за нокте и луковице добијају неопходну исхрану.

Овај тип производа садржи витамине неопходне за организам, укључујући А, Е, Б, ПП, Д, који благотворно утичу на рад гастроинтестиналног тракта. Позитиван ефекат је примећен иу раду срца иу добром стању крвних судова. Употреба овог типа сира има благотворан утицај на мозак и нервни систем. Производ помаже у смањењу холестерола, повећању хемоглобина. Стручњаци за исхрану имају генерално позитивне ефекте на организам.

Иако је садржај калорија у производу прилично висок, може се у малим количинама укључити у јеловник чак и онима који слиједе дијету, доприноси уклањању токсина из тијела. А амино киселине присутне у производу спречавају прерано старење тела.

Контраиндикације и повреда

Довољно висок садржај соли чини непожељним да се овај производ користи у великим количинама за оне који пате од хипертензије, болести бубрега и жучне кесе. Дакле, за особе које пате од ових болести, производ је контраиндикован и веома штетан.

Неопходно је пажљиво проучити састав производа, јер лошег квалитета, направљеног са кршењем технологије и хемијских адитива за побољшање укуса и боје, може изазвати повећање притиска, као и довести до едема и алергијских реакција. Када купујете, потребно је пажљиво проучити изглед сира - његова површина мора бити нужно суха, а боја од свијетло беж до тамно смеђе. Производ мора бити комплетан, без пукотина и раслојавања, при резању не сме се распасти.

Како правите производ?

Може се пушити на два начина - топло или хладно. Прекривена је смеђом или беж корицом и увек има укусан мирис лаганог дима. Хладна метода укључује пушење такозваног хладног дима, чија температура није већа од двадесет степени. Процес траје од две до три недеље. Време топлог дима може да траје само неколико сати или дана, у зависности од температуре, која може да варира од 40 до 90 степени.

Главна ствар у припреми производа - је пролаз свих фаза природног пушења. Неки бескрупулозни произвођачи имају тенденцију да производе чине јефтинијим и користе течни дима и појачиваче укуса, што деградира квалитет производа и чини га мање корисним.

У продавницама на полицама можете наћи неколико сорти димљеног сира.

Сви знају сир који се зове "пигтаил". Главна компонента препарата је козје млеко, које се загрева, затим се додаје специјални стартер. Након загревања се појављују пахуљице, од којих се добијају пређе, које се затим уткају у плетеницу. Затим производ сазрева у посебном расолу, након чега се пуши.

Кобасица је најпопуларнија међу овом врстом димљеног меса. У свом саставу - сорте тврдог сира, путер, скута, крем, зачини. Након мешања свих састојака, сир се топи. Кобасице се формирају из добијеног састава, шаљу у специјалне коморе за хлађење, а затим пушимо.

Постоји велики број квалитетних димљених сирева, међу којима су Швајцарци са орашастом нотом, холандски са кремастим нијансама, више италијански, енглески са киселим укусом.

Шта можете да скухате са тим?

Димљени сир је укусан сам по себи, неопходан је за израду сендвича, украшаваће све свечане резове. Али из ње можете скухати много занимљивих јела, а ту су и рецепти у којима је сир један од главних састојака.

Једноставна и добро позната салата која се може брзо припремити има следеће кораке:

  • сир (250-300 грама) мора бити нарибан или исечен на мале комадиће,
  • ситно исецкани першун, копар, босиљак или цилантро (можете додати и друге зачинске траве и зачине по свом укусу), додати сиру каранфилића и шаргарепе,
  • помијешајте све састојке и зачините мајонезом или киселом кремом.

Још једна салата се може припремити у журби, она укључује следеће састојке: ракове, шницлу, конзервирани пасуљ, јабуке. Сир, јабуке, ракове палице се секу на комаде, боба се пере, оставља да се оциједи. Све компоненте се мешају, додају зачини и мајонез.

Од исте врсте сира, можете припремити салату са пилетином, која ће украсити сваки благдански стол. Требаће вам пилећи филе, кисели краставци, три јаја, пар средњих парадајза и сир. Пилетину и јаја треба кувати, затим све састојке секу на мале кришке, сецкани сир, све помешамо, салату зачинимо биљним уљем, додамо со и бибер.

Оригиналан и необичан укус салате од димљеног сира, крушке, зелене салате и орасима. Идеално, ова салата користи Груиере димљени сир, који ће складно допунити такве компоненте као шаку печених ораха и крушке нарезане на танке кришке. Све је то помешано, исциједити сок од свежег лимуна, додати салату за ливење. Маслиново уље се користи као прелив.

Димљени сир се добро слаже са шунком. Зато ће њихова салата бити веома укусна. Добар додатак њима биће бугарски бибер и свеж краставац. Све састојке потребно је резати на траке, додати сјецкани зелени. Бензинска станица се може изабрати по вашем укусу. Погодно и за маслиново уље и за мајонез.

Још једна ужина може се припремити врло брзо. Сецкани купус, сецкање бугарске паприке, кобасица и кувана јаја у ситним комадићима, ситно сецкање зеленила, додавање мајонеза. Припремите неколико паприка, одсеците врхове и напуните добијену смешу. Испоставило се да су и лепе и укусне.

Занимљива салата коју ће гости уживати може бити од димљеног сира, шампињона и шкампа. Печурке треба прекухати са луком, кухати шкампи, мешати, хладити. У хладну смјесу додајте нарибани сир, истисните чешањ чешњака, листове салате. Мајонез ће добро функционисати као прелив, али можете експериментисати додавањем соса по властитом нахођењу.

Како чувати?

Димљени сир се складишти много дуже него што је нормално. Рок трајања у фрижидеру је око тридесет дана. Сендвичи са таквим сиром могу се узети на путу, могу да проведу око два дана у паковању хране.

Производ треба чувати у фрижидеру на полици гдје се обично чувају сиреви. Не треба га стављати у замрзивач. Након одмрзавања сир ће изгубити своје првобитне квалитете. Рок трајања се обично наводи на амбалажи.

Ако је сир љепљив на врху или се јако мрви, то значи да је већ устајао. Да бисте избегли проблеме са стомаком, боље је не јести.

Мало историје

Популарни ферментисани млечни производ сада служи добробити човечанства већ седам хиљада година. Сир долази са Блиског истока. Стално поштовање у антици уживао је у Римљанима и Грцима. Довољно рано о ферментисаном млечном производу учили су Европљани. Као резултат, деликатеса се проширила континентом, а касније - освојила цео свет.

Формирање побољшане технологије за производњу сира догодило се у доба мрачног средњег вијека. Велику улогу у томе су одиграли монаси. У светим самостанима су почели да производе разне врсте сира: димљену, слану, зачињену, са плијесни. Монаси, морам да кажем, поставили су темеље, ослањајући се на то што су током година љубитељи сира почели да измишљају све нове сорте ферментисаног млечног производа. И сегодня каждый из нас имеет возможность попробовать лакомство любого вкуса и консистенции – лишь бы финансовое положение позволяло.

Описание и виды твердого сыра

Это была история деликатеса в целом, но вернемся непосредственно к твердым сырам. Термин «твердые сыры» применяют в отношении кисломолочных продуктов, имеющих плотную, даже твердую консистенцию. Сверху они покрыты плотной же корочкой — восковой или натуральной. Тврди сиреви садрже мање од осталих врста делиција, влага - до 56%. Трајање зрења таквог производа траје од 3 месеца до ... 3 године. Представници ове категорије деликатеса одликују се јаком аромом и прилично јаким, светлим укусом.

За тврде сиреве спадају:

  • сиреви за природно старење - Гоуда, Маасдам, Едамер,
  • димљени сиреви - димљени Гоуда,
  • сир са црвеном корицом - Доруваел,
  • Сељачки сиреви - Столвеикер, Бемстер,
  • сиреви плаве плесни - Делфт Блау, Блау Бастиенсе.

Најпознатије и најпопуларније сорте су пармезан, холандски и швајцарски. Први се сматра најтежим, има 32% масти. Друга је заобљена или дугуљаста, глатка глатка, са малим очима, оштрим киселим укусом и 45% масти. Трећи је цилиндрични сир са великим очима, слатко-пикантним укусом и 50% масти. Ми, Руси, волимо руски сир, који има деликатну текстуру, са масеним удјелом од 50% масти. Такође треба истакнути и тврде сиреве: Грано-Падано, Груиере, Цхеддар, Романо, Фризиен, Пармезан, Цхестер, Рацлетте. Од домаћих познатих Кострома, Алтаја, планинских сорти.

Постоји врло мало калупа у монтажи типова тврдих сирева. Ова ситуација се може објаснити на следећи начин: унутар производа густе конзистенције, културе плесни доживљавају тешкоће повезане са репродукцијом и развојем, што је узроковано специфичном производном технологијом.

Састав тврдих сирева

Тврди сиреви су права ризница здравих хранљивих материја. Прво, треба напоменути да млечна деликатеса садржи огромну количину протеина, који се, успут, апсорбује много боље од протеина чистог млека. Производ је богат лизином, метионином, триптофаном и другим важним аминокиселинама.

Сорте произведене од млека са високим садржајем масти могу се похвалити невероватном количином липида. Стога се калоријски садржај великог броја тврдих сирева само преврће. На пример, у Швајцарској и Русији, она је једнака 345-395 кцал, а за цхеддар - 426 кцал у 100 г

У тврдим сиревима наћи ћете витамине и минерале. Производ је извор биолошки активних супстанци као што су витамини А, Е, Ц, Д, група Б. Микро и макро елементи су третирани бакром, гвожђем, цинком, магнезијумом, калијумом, манганом. Већина тврдих сирева садржи калцијум (1 г), натријум (860 мг) и фосфор (540 мг).

Код тврдих сирева од козјег млијека има много корисних бактерија које инхибирају развој патогене цријевне микрофлоре. Плијесни тврди сиреви имају у свом саставу, односно плесни гљиве, који доносе максималну корист за организам: они промовишу производњу витамина групе Б, лече гастроинтестинални тракт. Дакле, врста млијечних производа које разматрамо има богати хемијски садржај.

Предности тврдог сира

Тврди сиреви нису само укусни. Имају моћну исцељујућу снагу за људско тело. И све то захваљујући разноврсним компонентама присутним у производу.

Богатство протеина, карактеристично за тврде сиреве, помаже очувању и обнављању мишићног ткива. Витамини А, Е и гр. У користима за кожу, косу, вид, аскорбинска киселина активира имуни систем. Калциј и фосфор јачају зглобове, формирају коштано ткиво, штите зубе од уништења.

Редовита конзумација чврстих сорти сира у храни се показује људима који пате од анемије, јер помаже у повећању количине хемоглобина у крви. Производ ће бити спас за хипотензију, јер има својство да повиси крвни притисак. Једна од важних функција коју контролише тврди сир је нормализација метаболизма. То вам омогућава да унесете производ у исхрану деце, посебно зато што има благотворан утицај на процес раста.

Кисело-млечна посластица је корисна за нервни систем, углавном због садржаја претходно наведених витамина групе Б у саставу, а захваљујући тврдим сиревима могуће је побољшати сан и ослободити се депресије.

Производ, који је главни лик овог артикла, често постаје главна компонента дијете за мршављење. Истина, у овом случају, предност се даје тврдим сиревима направљеним од ниског и средњег масног млека. У исто вријеме, не смијемо заборавити да што је маснија масноћа у млијеку, кориснија је деликатност од посљедњег.

Штета од тврдих сирева

Тврди сир је понекад опасан по здравље. Тако, аминокиселина триптофан може да изазове појаву ноћних мора и главобоља. Једење сирева са високим садржајем масти може довести до повећања "штетног" холестерола у крви, атеросклерозе и хипертензије. Исти фактор је сличан црвеном светлу семафора за људе који пате од прекомерне тежине.

Оштри сиреви су непожељни за употребу код особа са хроничним гастроинтестиналним болестима, а плијесни - за труднице. Неке врсте производа су богате штетним бактеријама које узрокују листериозу. Ова болест је препуна побачаја и мртворођених. Будите пажљиви при избору тврдих сирева и пратите њихову употребу!

Пономаренко Надезхда
за женски часопис ИнФлора.ру

Приликом коришћења и поновног штампања материјала обавезна је активна веза са женским онлине магазином ИнФлора.ру.

Мало људи зна да масне киселине у висококвалитетном сиру штите наше тело од ћелија рака, а витамин Б, који је богат сировима, даје телесној снази и енергији. Научници тврде да тврди сир помаже побољшању памћења, помаже у борби против несанице и побољшава памћење.

Захваљујући таквим минералима као што су цинк, фосфор и магнезијум у свом саставу, сир помаже да се ослободите проблема у урогениталном систему, обезбеди тонус мишића и нормалне перформансе, и помаже вам да се концентришете у било којој ситуацији. Калцијум у свом саставу штити ваше кости од прелома, а његов недостатак у телу може бити један од проблема повећања телесне тежине.

Тврди сир - као еликсир младости

  1. Захваљујући пробиотицима у свом саставу, имунолошки систем успорава процес старења. Такав феномен пронашли су научници из Финске.
  2. Процесом старења људског тела, “старењем” и његовим имунолошким системом, тело се не носи са инфекцијама у младости, не суочава се са ћелијама рака и споро реагује на вакцине.
  3. С обзиром на велики број старијих људи, као и на раст хроничних, инфективних и онколошких болести, "старење" имуног система може се назвати глобалним проблемом. Постоји излаз из овог проблема, каже др. Фунди Ибрахим, са Универзитета у Турку у Финској, ако укључите сир у вашу дневну исхрану, који садржи пробиотичке бактерије, старење имунолошког система се успорава.
  4. Гастроинтестинални тракт је пут кроз који све бактерије пролазе заједно са храном, а садржи и око 70% важних имуноглобулина. Као резултат тога, пробиотичке бактерије су све што је потребно младима имунолошког система, а сир је одличан диригент ових бактерија у нашем организму.

Захваљујући недавној студији, научници потврђују ову чињеницу. У њиховом експерименту учествовали су волонтери у доби од 72 до 103 године, из локалног дома за његу, у дневном менију који је укључивао или Гоуда сир (с пробиотицима) или плацебо сир. Након завршетка студије узета је крвна анализа из свих њих, која је потврдила да је пробиотички сир значајно повећао активност НК ћелија (према НатуралКиллерс су природни убојице),

и опште стање волонтера. Дакле, ово откриће би требало да буде добар начин за борбу против "старења" имунитета, кажу научници.

Штета и контраиндикације

Не препоручује се употреба тачно масних сорти овог производа људима који пате од високог холестерола. Идеална опција је тип производа, постотак масти не прелази 20%.

Сир с плијесни садржи јединствене бактерије које могу потакнути појаву листериозе. Зато је строго забрањено да се користи за жене док носе дијете и доје.

  • Која је употреба сурутке?
  • Мед са медом: користи и штета за тело
  • Сир с плијесни: добробити и штете за тијело

Ако се сир користи у великим количинама, може изазвати развој мигрене и изазвати несаницу, у најтежим случајевима долази до наглог повећања притиска.

Сир је један од најомиљенијих гостију нашег стола. Овај јединствени производ направљен је од одговарајућег сировог млијека, додан је посебним ензимима згрушавања и бактеријама млијечне киселине. Различите земље се баве производњом сира, а историја поријекла овог сира почиње на древном истоку. Која је њена корист, а шта може да повреди сир - сви љубитељи производа треба да знају.

У античкој Грчкој, сир је постао познат захваљујући Аристеусу, младом ловцу са Олимпуса. У КСИ веку појављује се легендарни швајцарски Рокуефорт, у КСИИ веку - Цхесхире и Груузер сиреви, у КСИИИИ веку - поштован и поштован од стране народа света, пармизана и горгонзоле. Већ у КСВ веку, цела Европа се бавила производњом сира. У Русији је сир постао популаран под Петром 1.

Садржај калорија Овај производ зависи од садржаја масти, за 100 грама сира - 330-370 кцал.

Сир има корисна својства. То је због чињенице да садржи млеко. Свеже млеко је биолошки производ који благотворно делује на цело тело. Сир и производи од сира - производ масовне потрошње, дневно, од 70 до 120 грама сира мора се увести у исхрану, малом дјетету је потребно 50 грама.

Историја стварања

Ако мислите да је кобасица у нашој земљи изумљена, ви сте у великој заблуди. Домовина овог производа је Шкотска. Тамо је први почео да производи. Један паметан технолог одлучио је да сачува сир, који је био мало размажен. Помешао ју је са маслацем и содом. Затим загрејте ове састојке у воденом купатилу. Тада је произведен калоријски кобасица, веома различит од модерних колега. Технологија производње последњих година се у великој мери променила. Састојци су остали исти, али им је додат сир. У завршној фази производње, кобасица се пуши природним димом. То чини производ укуснијим.

Калоријски кобасица

Неки Руси одбијају да користе овај производ. Сматрају га високим уносом калорија и штетним за фигуру. Али је ли то стварно? Да ли жене, подржане танким телом, треба да елиминишу кобасице од своје исхране? Калорична вредност за 100 грама овог производа је 269,2 кцал. Ово је много мање од показатеља као што су „холандски“, „маасдам“ и „руски“. Упркос ниском садржају калорија, овај производ се не може назвати дијететским.

Сир од кобасица: Користите

Шта вам је потребно да прво обратите пажњу када купујете производ? Наравно, о његовом саставу. Претпоставимо да желите купити кобасице. Које ће користи имати ваше тијело од употребе? Састав овог типа сира садржи вриједне минерале (калцијум, фосфор, магнезијум) и витамине (А, Е, Д, група Б). Међутим, требало би да буде умерено - не више од 100-150 г.

Корисна својства сира од кобасица:

  • побољшање стања зуба, косе, ноктију и костију,
  • нормализација срца,
  • побољшан вид
  • спречавање дехидрације.

Да бисте избегли оштећење производа, не треба га чувати у замрзивачу, већ на средњој полици фрижидера. Иначе, сир ће изгубити не само корисна својства, већ и карактеристичну арому и укус.

Могућа штета

Данас у продавницама постоји велики избор кобасица. Доносе се из различитих градова Русије, па чак и из иностранства. Али да ли је кобасица једнако користан? Било који производ може нашкодити људском тијелу. И овај тип сира такође није изузетак. Данас постоје бескрупулозне компаније које јуре профит. Они крше захтеве за технологију производње кобасица. На пример, различити прехрамбени адитиви, јефтине биљне масти могу да направе главнину. Додаци фосфатима штетни су за људе са бубрежним болестима. Присуство лимунске киселине изазива болести желуца. Готов сир се често прерађује текућим димом, што не би требало бити.

Сендвичи са кобасицама

Нисте сигурни шта да кувам за доручак? Нудимо вам одличну опцију - хрскаве сендвиче са кобасичарским сиром. Могу се јести као засебна јела или послужити са поврћем или пилећом супом.

  • 200-300 г кобасице,
  • векна белог хлеба или багета,
  • мало путера.

1. Најбоље је купити бели хлеб за тост. Сваки комад се реже на 4 дела.

2. Отворите паковање маслаца. Производ мора задовољити стандарде ГОСТ-а (то је назначено на омоту). За сваки тост ставите комад маслаца.

3. Изрежите кобасице на кришке. А онда по пола. Покријте их хлебом и маслацем.

4. Загрејте рерну на 180 степени. Шаљемо га у сендвич са сендвичима. Приметили смо 10 минута. Након одређеног времена добијамо лим за печење. Хлеб је био натопљен маслацем, а сир мало закухао. Сендвичи се послужују на столу и топло и хладно.

Ако имате пуно кобасица и не знате где да га ставите, можете припремити салату са додатком овог производа. Врло је једноставно. Тврдо кувана јаја и сир се протрљају на крупнијем. Чешњак сечите специјалном пресом. Ови састојци су помешани у једној чаши. Попуњавамо мајонезом. Испада веома укусно.

У закључку

Сада знате да калоријски садржај кобасица не прелази 270 кцал. Овај производ има одређене контраиндикације које треба размотрити. Али за већину људи у модерацији, то је корисно. Можете направити сендвиче, салате, разне грицкалице, чак и котлети од кобасица.

Погледајте видео: Calling All Cars: The Blood-Stained Coin The Phantom Radio Rhythm of the Wheels (Март 2019).