Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Дијета број 4Б

Пружају добру исхрану у условима умјереног оштећења, помажу у смањењу упале и нормализују функције црева. као и други органи за варење.

Опште карактеристике дијете број 4Б:
калоријски и хемијски састав потпуно развијене исхране са благим повећањем садржаја протеина. Прехрана са умереном рестрикцијом механичких и хемијских надражаја слузокоже гастроинтестиналног тракта. Храна и посуђе које појачавају труљење и ферментацију у цревима, као и оштро стимулисање лучења желуца, панкреаса, секреције жучи и иритације јетре су искључени. Посуде се пире и секу, кувају у води или на пари. Топла и хладна јела су искључена.

Хемијски састав и калоријска дијета табела број 4Б:
угљени хидрати - 400-420 г (50-70 г шећера),
протеини - 100-110 г (60-65% животиња),
масти - 100 г (углавном маслац),
калорије - 2900-3000 кцал,
натријум хлорид - 8-10 г,
слободна течност - 1,5 л.

Дијета са дијетом број 4Б:

Препоручени и искључени производи и јела:
супе
На слабом месу без масти и рибљим бујонима и поврћу у бујону са добро куханим или рибаним гризом, резанцима, резанцима или мелкосхинкованним поврћем (кромпир, шаргарепа, тиквице, карфиол), ћуфте, кнедле.
Искључује: супа од граха, млеко, супа, боршч, росолник, хладно (окрошка, цвекла),

хлеб и производе од брашна
Пшенични хлеб од брашна највишег и првог разреда, јуче или сушен. Сухи кекси и кекси. Уз толеранцију - 1-2 пута недељно у малој количини добро испечених производа са свјежим сиром, куваним месом, јабукама, џемом.
Искључује: ражени хлеб, интегрално пшенично брашно, свеже, пециво и лиснато тесто,

месо и перад
Типови и сорте с ниским садржајем масти или ниске масноће. Говедина, пилетина, ћуретина у сјецканој форми (ћуфте, ћуфте, кнедле, итд.), Пари и кувани. Птица без коже. Телетина, кокоши, зец - комад, куван.
Искључити: масне врсте и сорте меса, патку, гуску, димљено месо, кобасице, конзервиране производе,

риба
Ниско-масне врсте комадића и сецкане (кнедле, бургери, итд.), Куване и паре.
Искључи: масне врсте, сољена, димљена риба, конзервирана храна,

млечни производи
Млеко, павлака, павлака додани у посуду. Ацидопхилус, кефир и други ферментисани млечни напици. Свеже припремљени сир, сирна паста, пара и печени пудинг, итд. Сир није врућ.
Екцлуде: млеко у свом природном облику, сви млечни производи са високом киселошћу, пикантним, сланим сиревима,

јаја
1-2 комада дневно. Меко кухани, парни омлети, протеински омлети, у посудама.
Искључити: тврдо кухано, пржено.

житарице
Разне добро прокуване житарице (осим за просо, јечам, бисер јечам) на води са додатком 1/3 млека, хељде и зобене каше се бришу, парни пудинги од каше од пиреа, лонац од пиринча, гриз, кувана вермикели.
Искључи: махунарке, јечмену кашу, јечам, просо,

поврће
Кромпир, шаргарепа, карфиол - куване и пире, ране тиквице и бундева - кувани, парићи суфле од пиреа. Зрели свеж парадајз до 50-100 г дневно.
Искључи: бијели купус, репа, ротквице, ротквице, лук, бели лук, краставци, репа, репа, кисела кашица, спанаћ, гљиве,

грицкалице
Јеллиед риба, меки сир, јесетра кавијар,

воће, слатка јела, слаткиши
Слатка, зрела бобица и плодови (без коже) у сировом облику са толеранцијом до 100 г дневно. Чисте јабуке, печене јабуке, крушке. Киселе и пире компоти, желе, пјене од слатких плодова. Мерингуес, сновбаллс. Мармелада, марсхмаллов, марсхмалловс, конзерви и џемови.
Искључи: грожђе, кајсије, шљиве, сушено воће, сладолед, чоколада, пецива,

сосове и зачине
На слабом бујону, јуху од поврћа, млеко бецхамел, воће. Першиново поврће, копар, ловоров лист, ванилија, цимет.
Искључује: зачињене, масне умаке, сенф, хрен, бибер,

пића
Чај, кафа и какао на води иду са млеком. Бујони дивље руже и пшеничних мекиња. Јабука, вишња, мандарина, наранџа, сок од јагоде на пола са топлом водом.
Искључи: грожђе, шљива, сок од кајсије, квас, воћни напитак,

масти
Маслац - са хлебом и додаје се суду од 5 до 15 г по пријему, узимајући у обзир толеранцију.
Искључи: остале масти.

Узорак дијетног менија број 4Б.
Први доручак: парни омлет, кашица од млијечног кукуруза, чај.
Други доручак: печене јабуке.
Ручак: месни бујон са пахуљицама од јаја, месне округлице са пиреом од шаргарепе, желе.
Ручак: украс дивље руже.
Вечера: кувана риба са пиреом, пудинг од пиринча са воћним сосом, чај.
За ноћ: желе.

Пре него што одеш на дијету "Прехрана број 4Б, табела број 4Б", консултујте свог лекара!"

Општа правила

Терапеутска дијета №4Б именована је у периоду побољшања након погоршања хроничних болести црева. Она је друга фаза исхране после Диете број 4. Сврха ове дијете је да обезбеди адекватну исхрану, под условом да инфламаторни процес у гастроинтестиналном тракту није јако изражен и умјерено поремећен пробављање. Медицинска исхрана доприноси обнављању функција црева и других органа гастроинтестиналног тракта.

Исхрана је физиолошки потпуна и пошто инфламаторни процес није наглашен, предвиђа се умерена механичка и хемијска штедња гастроинтестиналног тракта (већ су дозвољена исецкана и сецкана јела). Дијета се одликује умереном рестрикцијом соли. Сви производи се скувају на пари или кувају, а дозвољено поврће је добро прокухано и утрљава до пиреа.

У поређењу са главним Табела брсадржи више протеина (100-110 г), масти (100 г) и угљених хидрата (350-420 г). Има висок енергетски интензитет (до 3000 кцал). Дијета остаје иста као у главној табели бр. 4, али се проширује листа дозвољених производа: вермикели, резанци, шаргарепа, кромпир, карфиол, тиквице, павлака, павлака, кефир, слатке бобице и плодови. Количина слободне потрошене течности треба да буде 1,5 литара дневно.

Главна правила су:

  • Шест оброка, на бази пиреа, добро куханих слузавих супа, али са сецканим и сецканим јелима су дозвољена,
  • Метода кувања и кувања,
  • искључени су производи који побољшавају ферментацију (махунарке, слаткиши, колачи, црни хлеб, банане, грожђе, слатке јабуке, махунарке, бијели купус, краставци, пуномасно млијеко, газирана пића),
  • забрањена чврста, топла и хладна храна,
  • Снажни стимулатори желучане секреције и секреције жучи (ротквица, ротквица, репа, целер, кисељак, печурке) нису разрешени,
  • јер је тенденција да дијареја, користите храну високог садржаја танин (боровница, јаки чај, какао, црна рибизла, дрен, птичја вишња, нар).

Опште карактеристике дијеталне табеле број 4Б

Дијета број 4Б је физиолошки потпуна са умјереним ограничењем механичких и кемијских подражаја.
Хладна јела, зачињена јела, зачини, зачини су искључени из исхране, сол је ограничена. Потребно је користити производе који садрже танине.
Храна се пари или кува. Када се прољев обрише, нормализација столице се конзумира у неопраној форми.
Дијета број 4Б осигурава фракцијски начин исхране 5-6 пута дневно у малим порцијама.

Хемијски састав и енергетска вредност дијеталне табеле број 4Б

Вјеверице: 90 г (40% животињског протеина).
Фат: 80 г (25-30% масти биљног порекла).
Угљени хидрати: 250–300 г (60 г једноставних угљених хидрата).
Дневне калорије: 2,200-2,500 кцал.
Слободна течност: 1.5–2 л.
Кухање соли: до 6
Витамини: ретинол (А) - 2 мг, рибофлавин (Б2) - 4 мг, тиамин (Б1) - 4 мг, никотинска киселина (Б3) - 30 мг, аскорбинска киселина (Ц) - 100 мг.
Елементи макроа: Калцијум - 0,8 г, магнезијум - 0,5 г, фосфор - 1,6 г.
Елементи праћења: гвожђе - 15 мг.
Оптимална температура хране: од 15 до 65 степени Целзијуса.

Препоручени производи и посуђе дијета табела број 4Б

Хлеб: од пшеничног брашна највишег квалитета (сушене до крекера, устајале) - до 200 г дневно.
Јухе: супе од обраног меса са додатком пирених житарица или куваног ситно исецканог поврћа, месних супа, пире кромпира.
Месна јела: кухана или парића говедина, телетина, ћуретина, ћуфте, пире кромпир, ћуфте, кнедле, котлети, суфле. Када је преносивост дозвољена, кувани комад меког меса.
Рибља јела: немасна кувана риба у комаду или у облику месних округлица, суфлија итд.
Украсите: дозвољене су вермицелли, рибане каше у води или уз додатак мале количине млијека, гратед гратед цассеролес, пуддингс, куханог гратед поврћа (крумпир, мрква, тиквице, бундеве, цвјетача), зрелих свјежих рајчица.
Млечни производи: свјежи бесквасни скут, парени суфле, кефир, јогурт, млијеко, врхње, павлака - у саставу јела.
Јаја: омлет са меком кухињом или паром (не више од 2 јаја дневно).
Снацкс: сланина, не-оштар сир, доктор кобасица.
Умаци: на месну јуху, бешамел, воћне умаке.
Слатка јела: желе, желе, плодови воћа или бобичастог воћа, рибане сирове јабуке и крушке, печене јабуке, слатке свеже бобице (малине, јагоде).
Пиће: чај, кафа, какао на води, пире компот, разређени сок, укус шипка, одрезак мекиња.
Фат: свежи неслан маслац.

Искључени производи и посуђе дијета табела број 4Б

Крух и остали производи од брашна, јаке чорбе, супе од житарица, крупне житарице, масно месо, тјестенина, млијеко, махунарке, гљиве, сирово поврће и воће (купус, репа, ротквица, спанаћ, лук, чешњак, краставци, репа) треба да буду искључени из прехране. , ротквице су забрањене у било ком облику), грицкалице, слаткиши, уља за кухање, кисели краставци, димљена храна, конзервирана храна, зачињена храна, кисели краставци, зачини, умаци, газирана пића (укључујући квас).

Узорак менија дијета табела број 4Б

Први доручак: кувано месо, пире од поврћа, чај.
Други доручак: сир, кафа.
Ручак: бујон са нарибаном зобеном кашом, кувана риба, нарибана рижина каша, сок.
Време чаја: печена јабука, кисело млеко.
Вечера: суфле од меса, пире кромпир, воћни пјену, чај.
За ноћ: изварак јабуке или желеа.

Извори:

  1. Наредба Министарства здравља Руске Федерације бр. 330 “О мјерама за побољшање медицинске прехране у медицинско-профилактичким установама Руске Федерације” од 05.08.2003.

Коме је прописана табела третмана број 4

Интестинални проблеми могу бити заразни, аутоимуни и могу се јавити због болести других органа за варење. Резултат свих ових процеса је упала слузокоже малог дебелог црева, као и сигмоида и ректума. Често, упални процес доводи до нарушене апсорпције у цријевном лумену и повећава његову покретљивост. Као резултат тога, развија се тешка дијареја. Индикације дијета број 4:

  • ентероколитис,
  • колитис
  • гастроентероколитис
  • акутне инфекције црева
  • постоперативни период након интестиналних манипулација.

Општа индикација за примену исхране за све наведене патологије је обилан прољев. Ово је врло честа исцрпљивање обилних количина фекалија.

Посебност је да се ова табела третмана може користити у акутним и субакутним фазама патолошког процеса, током хроничног тијека болести, током периода опоравка, као и при повратку у стандардну исхрану. Поред тога, посебна дијета се користи у периоду очигледних манифестација диспептичких поремећаја. Није забрањено додељивати дијету ако пацијент има пратеће патологије пробавног система:

  • болести желуца,
  • панкреас,
  • јетре
  • жучни мјехур.

Због различитих проблема који се могу јавити у цревима, дијета број 4 (табела бр. 4) је подвргнута прилагођавању. Како би се задовољиле специфичне потребе пацијената у гастроентеролошком одјелу, развијене су његове подврсте.

Акција на телу

Ако упални процес захвати слузокожу пробавног тракта, онда додатна иритација са грубом, влакнастом и тешко пробављивом храном само доводи до погоршања ситуације. Сврха постављања табеле за лечење број 4 је да обезбеди максималан одмор за упаљене слузокоже. То ће захтевати:

  • елиминисати механичке иритансе - груба дијетална влакна, тврде суве коре, велике комаде поврћа, воће, другу храну,
  • елиминисати топлотне иритансе - топлу и хладну храну, пиће,
  • спречава хемијско надраживање - на пример, газирано пиће, алкохол, органске киселине,
  • да се спрече процеси труљења и ферментације - неопходно је напустити скробну и тешко пробављиву храну,
  • да би се обезбедило правилно варење - потребно је искључити ингестију несварених честица хране у цревима,
  • спречава прекомерно лучење - немогуће је дозволити пораст киселости желучаног сока, стимулацију сока панкреаса, жучи,
  • за промовисање обнове интестиналне слузнице - мораћете организовати дијету са довољном количином омотача и протеинских супстанци.

Четврта табела вам омогућава да уклоните упалу са слузокоже, обновите физиолошку покретљивост и апсорпциону способност цревних делова. Уз поштен приступ угоститељству, смањује се оптерећење других органа за варење, што омогућава да се њихов рад прилагоди. Употреба правих производа погодује обнављању цревне микрофлоре.

Општа карактеристика снаге

Специфична четврта дијета подразумева смањење количине масти и угљених хидрата. То се ради са циљем смањења процеса секреције и ферментације у цревима, обезбеђујући оптималне услове за обнављање стања и функционисање слузнице.

У исхрани не смију бити слаткиши, махунарке, извори грубих влакана, зачињени и кисели умаци, млијечни производи. То је све што стимулише лучење сокова, захтева обилну количину ензима за варење, иритира цревни зид механичким деловањем. То се дешава када влакно набрекне и гаси током ферментације.

Пожељни типови производа за термичку обраду су парење и кључање. Неопходно је брусити храну до течног, пиревитог стања које ће осигурати његову најбржу и пуноправнију асимилацију. То ће такође спречити пролазак неслечених честица хране у црева. Контраиндикације укључују стимуланте за излучивање жучи - киселу храну, биљне масти.

Хемијски састав дневне исхране у медицинској прехрани број 4:

  • биљни протеин - 35 г,
  • животињски протеин - 65 г,
  • биљна маст - 25 г,
  • животињска маст - 45 г,
  • угљени хидрати - 250 г,
  • со - 6-8 г

Препоручени унос калорија за одраслу особу је 2000 кцал. Енергетска вредност производа по дану може се смањити у складу са годинама, здравственим стањем и енергетским потребама пацијента. Важно је посматрати пропорције протеина, масти и угљених хидрата (БЗХУ). Посебан начин исхране за болеснике у кревету, старије пацијенте и дјецу треба ускладити с лијечником.

Ако се придржавате специјалне схеме напајања, пожељна је јела са малом порцијом порција. Препоручена фракцијска дијета - до шест пута дневно. Треба да једете строго у исто време. Важно је пити потребан минимум воде - 1,5 литара - како би се избјегла дехидрација и концентрација пробавних сокова.

Прохибитед Продуцтс

Четврта табела односи се на строго ограничене и нискокалоричне системе хране. Он ставља табу на све грицкалице, слаткише, сољење, димљено месо. Списак онога што не можете јести на дијети број 4 је прилично импресиван:

  • први курсеви - употреба јаких јуха од масног меса, супа које садрже житарице и поврће, јела од резанаца, боршч је забрањен,
  • пекарски производи - ограничени на хлебне мрвице од првокласног хлеба, све остало је немогуће,
  • месо и рибље производе - треба напустити из сувише масних меса, изнутрица, кобасица, конзервиране робе, од свега што се припрема у једном комаду,
  • млечни производи и јаја - готово сви производи на бази млијека, пржени са корицом, сирови, тврдо кувани јаја, забрањени су,
  • житарице - забрањена је употреба проса, јечма, јечма, тестенина и јела са махунаркама,
  • поврће и воће - све сирове и непрерађене врсте воћа и поврћа искључене су из прехране,
  • пића - не можете газирати пиће ниске температуре, топли напитак, разређен млеком.

Шта можете да једете

Упркос великом броју ограничења, пацијент неће остати гладан. Списак онога што можете јести на исхрани број 4, такође се може назвати екстензивним. Детаљније га можете упознати у табели производа предложених за употребу у оквиру дијеталне табеле број 4.

Табела - Дозвољена храна на дијети број 4

Карактеристике и основна правила

Главни циљ дијеталне табеле број 4 је потпуна елиминација хемијских и механичких фактора иритације слузнице дебелог црева. У овом случају, дијета треба да садржи све неопходне хранљиве материје за тело, витамине, минерале и аминокиселине. Будући да многе болести дебелог црева у акутној фази прате поремећаје столице у облику дијареје, пацијентима се прописује употреба производа који садрже адстригентне компоненте. У ове производе спадају дрво, дуња, птичја трешња, боровница.

С обзиром да су препоруке за исхрану табеле бр. 4 постављене у фази погоршања хроничних болести, пацијентима се препоручује да користе фракционисане оброке, користе мале порције хране, најмање 5 пута дневно. Јела се кувају у пастозном и рибаном облику, што омогућава да се искључи механичка иритација слузнице дебелог црева.

Поред тога, табела бр.

  • Дневна количина протеина не треба да буде већа од 90 г,
  • количина унесених угљених хидрата дневно не прелази 250 г,
  • укупна количина конзумиране масти по дану не би требала прелазити 70 г,
  • дневни унос соли није већи од 6 - 10 г,
  • количина потрошене воде креће се од 1500 до 2000 мл дневно,
  • Препоручени унос калорија треба да буде око 2000 кцал,
  • свако јело мора бити сервирано у полутекућој или течној конзистенцији, препоручује се да се производи кувају у куханој или пари,
  • Препоручена температура послуживања је од + 15 до + 65 степени,
  • Из исхране је неопходно потпуно елиминисати тешку, чврсту, пржену, димљену, масну храну, као и храну богату влакнима.

Дијететски сто бр. 4 према Певзнеру, препоручује се пацијентима са таквим болестима:

  • акутни колитис или хронични облик болести у акутној фази,
  • ентероколитис,
  • са болести црева, које су праћене поремећајима столице у облику дијареје, као и опште слабости и диспепсије.

Дијететска таблица број 4 конвенционално се дијели на подврсте 4А и 4Б.

Опција 4А додељен је пацијентима са циљем да се успостави функционално стање дебелог црева са колитисом, праћено интензивном ферментацијом, формирањем и распадањем гаса.

Табела број 4Б препоруцује се да се у периоду слијегања именују акутне манифестације упалног процеса.

Када прописују дијететску таблицу број 4, медицински специјалисти слиједе сљедеће циљеве:

Смањење интензитета инфламаторног процеса и минимизирање клиничких манифестација болести. Многи од производа који су дозвољени дијеталном табелом број 4, имају умирујућа, антисептичка, антибактеријска и антиупална својства, тако да стимулишу процес опоравка слузнице дебелог црева.

Одржавање структуралног и функционалног стања организма, ослабљено у односу на болести дебелог црева. Код болести као што су колитис и ентероколитис постоји трајно нарушавање усисног капацитета дебелог црева, због чега људско тело престаје да прима довољну количину течности и неопходне хранљиве материје.

Дијететски таблица број 4 вам омогућава да правовремено попуните дневну потребу за угљеним хидратима, мастима, протеинима, витаминима и елементима у траговима. Осим тога, ова нутритивна опција доприноси брзој обнови слузнице дебелог црева, која је оштећена упалним процесом.

Листа дозвољених састојака

Листа дозвољених састојака који се користе за кување укључује такву храну:

  • воћни желе и компот од дрвећа, дуње, боровнице и вишње,
  • хељда, гриз, зобена каша и пиринач, кувани у слабој бујону без додане масти,
  • корјенасто поврће од кромпира, тиквице, шаргарепа и црвена репа, кувано у куханој или нарибаној форми,
  • сир ниске масноће, кухан у нарибаном или суфле облику,
  • производи од јаја, кухани или на пари (не више од 1 комада дневно),
  • од пекарских производа дозвољено је користити само крекере од пшеничног хлеба,
  • маслац без додане соли,
  • месни и рибљи састојци који садрже минималну количину масти, док се сва јела од рибе и меса кувају у куваном, печеном или пирјаном облику, као и на пари т
  • црни и зелени чај, напитак какао праха без додатка млека и павлаке, боровнице, дуње и дивље бобице.

Листа забрањених састојака

Једно од кључних правила дијеталне табеле број 4, је потпуно искључивање прехрамбених производа који имају стимулирајући учинак на секрецију гастроинтестиналног тракта. Под категоричном забраном су они састојци хране који узрокују развој гнојних и ферментационих процеса у цријевном лумену. Такви производи укључују павлаку, бијели купус и карфиол, све врсте сирева, шљиве, грожђе и сок од грожђа, марелице, пића са угљичним диоксидом, као и сухо воће.

Да би се постигао жељени резултат усаглашавања са дијетом, из дневног менија препоручује се потпуно искључивање таквих састојака хране:

  • први оброци кувани у концентрованом месу, гљивама, рибљим и поврћем, разним јухама, које садрже житарице у неупакираном облику,
  • рибље и месне намирнице које садрже велику количину масти, као и животињске производе, димљене, рибље уље, рибљу рибу, све врсте конзервиране хране, изнутрице, кобасице и кобасице, брзу храну и намирнице,
  • вермицелли, све врсте тестенина, јечма, просо и бисерног јечма,
  • чоколаде и карамела, колачи, напитак од какао праха са млеком, колачи и пецива, мед, компоти од воћа и бобичастог воћа, домаћи и слатки џем,
  • бели купус, све врсте махунарки, зелена салата, лук, бели лук, парадајз, бугарска и љута паприка, све врсте печурака,
  • енергија и газирана пића, алкохол, охлађена слатка пића,
  • све врсте сирева, рјаженка, павлака, млечна крема и кефир,
  • пржена пилетина или јаја препелица,
  • маст, маргарин, кулинарски, овчји и говеђи лој,
  • зачини и зачини, све врсте умака, укључујући мајонез и кечап, зачинско биље у свежем и сувом облику,
  • све врсте сокова од воћа и поврћа,
  • производи од лиснатог или пецива, палачинке, палачинке, пекарски производи од пшеничног и раженог брашна.

Дневни мени за децу присиљен да се придржава табеле број 4, укључује сличну листу хране са листе.

Дневне опције менија

Првог дана усклађености са препорукама за исхрану датим у табели број 4, пацијентима је дозвољено да користе само црни и зелени чај без шећера, као и негазирану воду. У неким ситуацијама, дозвољено је конзумирање 1-2 пшенична крекера са чајем и нарибаном рижином кашом, која има љуту конзистенцију. Како се акутне манифестације упале црева смањују, дневна исхрана може изгледати овако:

  1. Доручак Једно пилеће јаје, кувано меко кухано, црно или зелено чај, љигава каша од зобене каше.
  2. Други доручак Пудинг од риже, црни чај без доданог шећера.
  3. Ручак Пажљиво поспите пире од тиквица и кувани кромпир, рибани кухани печени ослић или полак, узвар од кукова или јабука.
  4. Теа тиме Јабука боровнице или рибизле.
  5. Вечера Какао, куван на води, суфле од јабука са додатком немасног сира. Пре спавања препоручује се употреба 150 мл узвара од шипка.

Алтернативни дневни мени има следећи облик:

  1. Доручак Темељно нарибану кашу направљену од пиринча, куханог у води, слабог црног чаја без шећера, 100 грама немасне нарезане скуте.
  2. Други доручак Природни желе од црне рибизле, боровнице или дуње.
  3. Ручак Гриз, кухан у води, рибани кувани филе ћуретине или пилетине, разблажен са 1: 2 соком од јабуке.
  4. Теа тиме Боровница или дивља ружа.
  5. Вечера Ћуфте направљене од куваног пиринча од риже и филеа од ослића, парног јајета, инфузије шипка или дуње. Пре одласка у кревет можете конзумирати боровницу или крушку.

Карактеристике и карактеристике дијеталне табеле 4

Смањење калоријског садржаја дневног оброка према табели 4 је због смањења количине масти из хране (до 70 грама) и угљених хидрата (до 250 грама), док је протеинска норма непромењена (око 90 грама, од којих су 2/3 животиње) .

  • Дневни део соли - од 8 до 10 грама, запремина слободне течности - од 1,5 до 2 литра. Укупни калоријски садржај менија је 2000 кцал (8584 кЈ).

Оброци су организовани у фракцијама, пет-шест, у малим порцијама. Сви производи морају бити кувани, на пари или у лаганом штедњаку, након чега слиједи брушење.

Неприхватљиво је пржити и пећи храну, као и јести конзервирану храну, укисељену храну, киселе краставце, димљено месо. Јела у облику топлоте служе само за текућину, земљу и пире конзистенцију.

На тај начин се постиже минимализација термичке и хемијске иритације слузнице желуца и црева.

Шта је могуће и шта није дозвољено када је дијета 4 табеле (ТАБЕЛА 1)

Листа дозвољених и забрањених производа приказана је у табели испод, ради лакшег сналажења, производи су подељени у категорије менија по дану.

Табела 4 дијета за децу је слична исхрани за одрасле, само се делови смањују у зависности од старости детета.

Диет 4 табле - мени за седмицу + рецепти

Доручак

  • Опција број 1. Зобена каша на води: 40 грама зобених пахуљица кувајте у 0,4 литре воде 10 минута, меље се кроз сито, додајте прстохват соли и ½ кашичице маслаца.
  • Опција број 2. Омлет од бјеланчевина: умутити или одвојити 2 бјелањка од јаја, прстохват соли и оф шалице воде, залити у стаклену посуду науљену, пару у тави или двоструком котлу.

Као пиће можете изабрати: чај од зелене или камилице, црну кафу са капи пуномасног млека или напитак од корена цикорије.

Други доручак

  • Опција број 1: Кашичите жлицу сувих боровница у 0.25 литара воде на лаганој ватри (око четврт сата), проциједите, охладите на температуру од 25-30 ° Ц.
  • Опција број 2: испеците средњу јабуку у пећници или микроталасну док се не омекша, уклоните кожу, поједите месо.

Ручак

  • Опција број 1. Бујон са гризом: прокухати 0,35 л слабе пилеће јухе, сипати у танку струју, стално мијешати, 15 грама крупице и прстохват осушеног коморача, кухати око 20 минута, послужити топло с коцкама крушних мрвица од пшеничног круха намоченог у тањир.
  • Опција број 2. Јуха од пиреа од пурећег меса са пиринчем: 2 кашике. жлице пиринча, исперите у хладној води, прокувајте у 0,6 л воде док не буде готова, утрљајте заједно са течношћу, пржите куханог ћурећег филеа (70 г) у блендеру, комбинујте са пиринчаном кашом и ставите посуду на чир. Пре послуживања на тањур додајте 5 грама маслаца.

  • Опција број 1. Течни пире кромпир: 200 г огуљених и сецканих гомоља прокувати у литри воде, исушити бујон, оставити најмање 100 мл, додати прстохват соли и 5 грама маслаца, пржити са згњечењем.
  • Опција број 2. Каша од хељде: 2 кашике. кухајте житарице 15 минута у чаши воде (300 мл) са соли (на врху чајне кашичице), протрљајте кроз сито или прођите кроз процесор хране, додајте кашичицу маслаца.

Месо или риба

  • Опција број 1. Телеће месне каше: Мељати 100 грама куване леане телетине на пире кромпир у блендеру, комбиновати са 20 грама пиринча куханог у сланој води, додати 1/5 кашичице кухињске соли, истрести млевено месо, направити куглице пречника 2-3 цм, прокувати у води или у посебном облику двоструког котла.
  • Опција број 2. Рибљи суфле од филета ослића: сечите 100 грама сировог филеа кроз млин за мљевење најмање 3 пута, разбијте жуманце, растопите 5 грама пшеничног брашна у 30 мл млијека, кувајте бијели сос око 3 минуте, додајте масни комад, умијешајте, ставите у масноће, умутите обликујте маслац и пошаљите у двоструки котао.

Пиће

  • Опција број 1. Вишњи желе: 15 грама сушених бобица сипајте кипућом водом (1/4 литре), истресите ватру четвртину сата, инсистирајте под поклопцем око 45 минута, филтрирајте, додајте 15 грама шећера, ставите на шпорет, унесите 10 грама кромпира или кукурузног шкроба, разређен у малој порцији хладне воде, стално мешањем са дрвеном лопатицом / кашиком, доведе до прокухавања, сипати у чашу.
  • Опција број 2. Одварак дивљег шипка: око 20 грама сувих бобица, дробљен ножем, прелити топлом водом (1/4 литра), прокухати, сипати у термос или замотати у посуду, нанијети најмање 4-5 сати, по жељи, засладити кашичицом шећера.

Поподневни чај

  • Опција број 1: 100 грама свежег калцинираног сира са шећером и кексом.
  • Опција број 2. Парићи сир: 150 грама свјежег сира помијешаног са кашичицом шећера и једног јајета, додајте 5 грама крупице, промијешајте, ставите у подмазани калуп и пошаљите на спори штедњак, укључите режим паре.

Вечера

  • Опција број 1. Парни крокети од кромпира са рибом: обришите 120 г куваног кромпира, комбинујте са мешавином јаја (туците 1/3 пилећег јаја или 1 препелицом са вилицом), 10 грама маслаца, гњечите, увалите у брашно и руке да формирате колаче, у средини којих положите тло и слани филети полка, стисните крајеве, формирајте куглице, пошаљите их у облику двоструког бојлера, намажите биљним уљем, кувајте пар минута.
  • Опција број 2. Суфле од шаргарепе и јабуке: 60 г наслага цвјетаче, пирјајте у води, додајте коцкице шаргарепе и јабуке (по 60 г), кувајте пола чаше воде 10 минута, додајте 15 г крупице и 5 г гранулираног шећера, прокухајте, охладите , самљети кроз сито, додати трећину тученог јаја и 5 грама маслаца, добро промијешати, ставити у намашћену уљном калупу и кухати у лаганом штедњаку, стављајући у режим "печења".

Да бисте направили мени за недељу дана помоћи ће вам искусни нутрициониста. Сами можете планирати оброке неколико дана унапред, на основу табеле испод и користећи наше рецепте.

Нека вас пробавни систем никада не испразни. Будите млади и здрави!

Погледајте видео: DOBRO JUTRO KOMŠIJA 4 (Март 2019).