Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Диет 3 мени за затвор код деце и одраслих: која је разлика од табеле број 4?

Дијета број 3 - сустав медицинске прехране, који се прописује за повреде цријева, с кроничним затвором. Не говоримо о цријевним болестима, већ о сједећем начину живота, недостатку текућине и неправилне прехране, што доводи до проблема. Дијета је погодна за људе различите доби и може се пратити дуго времена.

Дијета за затвор: циљеви и правила

Енергетски систем вам омогућава да стимулишете процес обнављања цревне слузокоже, помаже да се обнови оштећени метаболизам. Морате јести често и полако, најмање 4-5 пута дневно. Када једе поврће и воће, предност се даје производима који нису подвргнути топлинској обради (ако нема медицинских контраиндикација). Приликом кувања салата од поврћа које садржи много влакана, дозвољено је брушење на великом ренде.

Прехрана број 3: дозвољена храна

• Месо и риба. Употребу ових производа треба ограничити и укључити у исхрану не више од 4-5 пута недељно. Изаберите сорте са ниским садржајем масти и кувајте за пар или кухајте. Најбоље је укључити у исхрану морске плодове, који се добро апсорбују и дају тијелу есенцијалне минерале.

• Јаја кухана или кувана у облику омлета за пару. Прихватљиво не више од 2 комада дневно.

• Печени производи без квасца нису печени колачи.

• Поврће бира тиквице, бундеве, карфиол, шаргарепу, репу, парадајз. Можете јести сирово и кувано, кувано јело и салате.

• Хељда, пшенична каша и просо, које се кувају у води или млеку.

• Свјеже воће, богато влакнима, сушено воће, натопљено водом.

• Бујон од пшеничних мекиња, чај са млеком, чај са цвећем и плодовима коморача, компоти из сушеног воћа (суве шљиве, сува кајсија).

Прехрана број 3: забрањена храна

• Месни и рибљи полупроизводи, као и било које кобасице, димљено месо.

• Свежи хлеб од квашеног теста, печење, производи од лиснатог теста.

• Кромпир. Ако је немогуће потпуно елиминисати, онда треба ограничити употребу на минимум.

• Кашице које су лепљиве приликом кувања (пиринач, јечам и зобена каша).

• Грожђе, банане и воће и јагодичасто воће су превише кисели (на пример, боровнице, кукавице).

• Јухе на јакој јухи.

• Газирана слатка пића и квас.

• Јела од махунарки.

• Десерти са кремом и чоколадом, као и мед, слаткиши, млечни карамел, џем и мармелада.

• Масни сос, сенф, хрен, бибер.

Понедељак

Доручак Гулаш од паприкаша, кувано меко кувано јаје, чај са лимуном.
Ручак Воћни желе.
Ручак Јуха од карфиола, паштета од меса и каша од хељде на води, чај са лимуном.
Вечера Кувана риба, пире кромпир, мекиња.
За ноћ. Кефир.

Доручак Парадајз и свежа салата са павлаком, парним омлетом, чајем са лимуном.
Ручак Свјеже воће.
Ручак Зелени боршч, кувана риба, хељда кашица мрвљив.
Вечера Кухана салата од репе од суве шљиве, брусница желе.
За ноћ. Чаша рјаженке.

Доручак Кувано месо са поврћем, шипак.
Ручак Фруит Салад
Ручак Рибља чорба на слабој рибљем бујону, печена у фолији зечјег филеа са хељдином кашом, компотом од сувог воћа.
Вечера Кувана риба, пшенична каша са маслацем, чај са џемом.
За ноћ. Чаша кефира.

Доручак Каша од хељде, 1 мекано кувано јаје, чај од липе.
Ручак Аппле Јуице
Ручак Боршч, мршаво кухано месо, компот од сувог воћа.
Вечера Шаргарепа са павлаком, киссел.
За ноћ. Чаша јогурта.

Доручак Пржена пржена јаја, свежа поврће, зелени чај.
Ручак Сок од парадајза.
Ручак Јуха од поврћа, кувани рибљи филе, компот од воћа.
Вечера Каша од хељде, кувано месо, бруснички желе.
За ноћ. Чаша рјаженке.

Доручак Пшенична каша са харингом, чај са лимуном.
Ручак Јабуке су свеже.
Ручак Лази ролнице са мрквицама, купусом, зеленим и мрвљивим пиринчем, сок од парадајза.
Вечера Сиреви с киселим врхњем, чај с млијеком.
За ноћ. Чаша кефира.

Дијетална таблица број 3: рецепти

Варијанте рецепата за здраву храну, погледајте одељак: "Рецепти здраве хране".

• Кромпир са млеком и маслацем. 300 г кромпира нарежите на велике комаде и кувајте у сланој води око 7 минута. Оциједите воду, додајте 100 мл млека и кувајте на лаганој ватри док се не скува. Када сервирате, додајте комад маслаца на сто.

• желе од рибизле. 50 г рибизла згњечи и исциједи сок, охлади га. Додајте мало топле воде пулпи и кувајте 5 минута, а затим проциједите. Комбинујте сок са бујоном, додајте 2 кашичице шећера и 5 г желатине, претходно напуњене хладном водом и натечене. Загрејте смешу у воденом купатилу. Након што је желатина растворена, сипати у облике.

• Меатлоаф. Измијешајте 300 г немасног мљевеног меса, 50 мл млијека и 5 бјелањака, мијесите мљевено месо, лагано посолите. Масу ставите на влажну крпу у танком слоју. Поставите сјецкану мркву и паприке у средину, формирајте ролу и пару.

• Супу без меса. Ставите кувани купус (200 г), кромпир (40 г), шаргарепу (50 г), лук (40 г) у кипућу воду и кувајте док не буде готова. Пре послуживања попуните столом кисело врхње.

• Салата од репе од шљива. Кухајте репе за пар или испеците, огулите и нарежите на велики ренде. Дробно исецкати суве шљиве, додати сувим шљивама и зачинити киселим врхњем.

• Салата од шаргарепе са поврћем. Шаргарепе одрежите у танке кругове, прережите целер и цилантро. Помијешајте мркву са поврћем, зачините сусамовим уљем и шећером.

• Риба штуко. Кухајте бујон од 2 лука, корена целера, першуна, пастрњак и 1 мркву. Ставите 700 г рибљег филеа у бујон, додајте кухати, додајте 150 г ситно исецканог кромпира и гомилу копра. Кухајте док се не скува.

• Месо са поврћем. 200 г витке говедине кувајте док се не омекша и нарежите на порције. Одвојено, пирјати 50 г карфиола, 50 мркве, 50 г парадајза, 30 г зеленог грашка (огулити поврће, исећи на кришке пре кувања). Воће са месом мешајте у котлу и кувајте 20 минута. Прије послуживања, сипајте кисело врхње на стол и поспите насјецканим зеленилом.

• Цхеесецакес. Помијешајте 300 г свјежег сира, 1 јаје, 50 г брашна и 20 г шећера. Мешајте тесто, правите куглице и уваљајте их у брашно. У добро загрејаној посуди, колачи од сира се пеку са обе стране, а затим кувају у рерни.

• Шаргарепа са свјежим сиром. 400 г нарезане шаргарепе у млеку са додатком маслаца. Замрзнути готове мркве у пире кромпиру, додајте 40 г крупице, 1 јаје, 20 г брашна, 50 г скуте, 1 кафену кашичицу шећера, све помешајте. Масу поделите на средње величине, пеците у хлебном брашну и пржите у тави или пеците у рерни.

Хемијски састав дијете број 3 са констипацијом

Када је констипација препоручена дијета број 3. Доприноси побољшању гастроинтестиналног тракта, нормализује метаболизам. Хемијски састав ове дијете је следећи:

  1. на 100 грама протеина (55% - животиња и 45% - поврћа),
  2. масти (30% - поврће и 70% - животиње),
  3. 300-400 грама угљених хидрата
  4. не више од 15 грама соли
  5. нужно 1,5-2 литара течности.

Шта се може постићи?

Циљ дијете бр. 3 је да обнови моторичку способност гастроинтестиналног тракта тако што ће саставити јеловник производа који побољшавају активну функцију и ослобађају црева од фецеса.

Задатак је да се из прехране уклоне производи који узрокују процесе ферментације и труљења у људском тијелу. Табела бр. 3 садржи све витаминске комплексе, елементе у траговима и макронутријенте.

Производи укључени у исхрану


Производи који се налазе у табели број 3, погодују телу за затвор:

  • Риба и месо. Одаберите само нискокалоричне сорте, кухајте или кухајте у двоструком котлу. Мени треба да буде не више од 5 пута недељно. Боље је дати предност морским плодовима, они су врло корисни због високог садржаја минерала.
  • Јаја Кувано само кувано, дозвољено је да се кува омлет на пару. Не оставити више од 2 јаја дневно.
  • Бреад Цело зрно печено без квасца.
  • Поврће. Избор треба зауставити на шаргарепи, репи, парадајзу, купусу (само у боји), бундеве и тиквицама. Можете кухати у различитим интерпретацијама, на примјер, додати сирово у салату или пећи, кухати, пирјати.
  • Касхи. Дозвољена хељда, просо и пшеница. Можете их скувати на води и млеку.
  • Воће. Нагласак треба ставити на свеже воће богато влакнима. Можете јести суво воће, претходно их натопити у води.
  • Пиће. Пиво из компота од сушеног воћа (не препоручује се додавање киселог бобичастог воћа), слабо скуван чај (могуће је са млеком), изварак из пшеничних мекиња, чај од коморача (цвеће, воће).

Шта не можеш јести?

Прехрана број 3 за особе које пате од затвора искључује следеће производе:

  1. Полупроизводи, и месо и риба. Укључујући и кобасице: кобасице и димљено месо.
  2. Свеже пециво, посебно они који садрже квасац, производе од маслаца, димље, колаче итд.
  3. Кромпир Овај производ је веома тешко искључити из исхране у цјелини, али барем морате смањити његову употребу.
  4. Касхи. Искључите оне сорте које постану лепљиве након кувања (на пример, пиринач, зобена каша, јечам).
  5. Банане и грожђе су неприхватљиви. Треба напустити и кисела бобичасто воће (нпр. Трешња, дрен, боровница).
  6. Прва јела кухана у стрмом бујону.
  7. Квасс и сва газирана пића.
  8. Пасуљ и оброци који их садрже.
  9. Паста.
  10. Чоколаде (и сама чоколада), пастиле, џемови и мармеладе, џемови итд.
  11. Разне сосове, зачињене хране, зачина.

За затвор повезан са болестима желуца, дозвољено је пити газирану воду "Борјоми".

Први дан

  • 1ст меал. Хељда, обучена маслацем, винаигретом и кафом са млеком.
  • 2. оброк. Јабука (може бити сирова или печена).
  • 3. оброк. Супа са поврћем и крушним мрвицама, пирјано месо, шаргарепа у млеку, компот.
  • 4. оброк. Неколико напуњених сувих шљива. Нема више.
  • 5. оброк. Аспиц из витке рибе, 250 грама рибљег бујона, бундеве или јабуке, чај.

Пре спавања - кисело млеко.

  • 1ст меал. Пудинг од сира, 100 грама кухане репе, зачињен маслиновим уљем, чајем.
  • 2. оброк. Јабука (може бити сирова или печена).
  • 3. оброк. Супа са поврћем и бисер јечмом, пари са купусом са пилећим прсима, млеком.
  • 4. оброк. Сирова нарибана шаргарепа, обрађена маслацем и ниско-масним павлаком.
  • 5. оброк. Крепеник од хељде, мршаве рибе, свјежи сир и чај.

Ноћу можете попити шољицу кефира.

  • 1ст меал. Салата од свежег поврћа, 50 грама пилећег филеа, парни омлет, чај.
  • 2. оброк. Не више од 100 грама киселог свежег воћа.
  • 3. оброк. Боршч на сухом поврћу, пирјану репу, не више од 100 грама куваног меса, компот.
  • 4. оброк. Намочене сухе кајсије.
  • 5. оброк. Месо Зрази, пирјана шаргарепа, бундева суфле.

Пре спавања - кефир.

  • 1ст меал. Просо каша са кришкама јабуке, салата од поврћа, зачињена маслацем, чај од млека.
  • 2. оброк. Јабука.
  • 3. оброк. Супа у сухом поврћу, пирјани купус и печени штруца, моуссе јабука.
  • 4. оброк. Сир.
  • 5. оброк. Пудинг од јабука и шаргарепе, палачинке од меса.

Ноћу можете попити шољицу кефира.

  • 1ст меал. Немасна риба у млечном сосу, пар малих куваних кромпира, кавијар од скуасх, чај од млека.
  • 2. оброк. Цреам
  • 3. оброк. Биљни бујон са малим резанцима, пилећи филе и карфиол на пари, нарибана јабука, зачињена медом.
  • 4. оброк. Неколико комада натопљене шљиве.
  • 5. оброк. Палачинке од шаргарепе, пирјане репе, чај са лимуном.

Ноћу можете попити чашу јогурта.

  • 1ст меал. Зобена каша, 100 грама пилетине, чај од слатког млека.
  • 2. оброк. Гратед шаргарепа са јабуком, обучена у мало масноће павлаке.
  • 3. оброк. Рагоут са зецом и поврћем, супа од цикле (хладна), брусница желе.
  • 4. оброк. Кухана репа, зачињена маслацем и лимуновим соком.
  • 5. оброк. Пржене шаргарепе, колач од сира, котлети у павлаци, чај.

Пре спавања - кефир.

  • 1ст меал. Суфле и шаргарепа, комад намочене харинге са биљним уљем, чај.
  • 2. оброк. Бујон, салата са краставцем, парадајзом и папром.
  • 3. оброк. Супа са поврћем, пирјана бундеве, месо одрезак (куван), компот.
  • 4. оброк. Кухана репа, зачињена маслацем и лимуновим соком.
  • 5. оброк. Сечја купус, пирјане шаргарепе, пилетине печене у павлаци (0%), чај.

Пре спавања - кефир.

План исхране за децу

Дијета број 3 за затвор код дјеце, готово идентична прехрани одрасле особе. Постоје мале разлике у припреми одговарајућег доба јела. Могући мени за један дан:

  1. Доручак Биљна салата, омлет на пари или печени.
  2. Снацк. Печена јабука, пар шљива, пре тога.
  3. Ручак Јуха од цвекле у сухом поврћу, кувана леан риба, компот.
  4. Снацк. Палачинке од бундеве или мркве.
  5. Вечера Каша и воћна салата.

Пре него што одете у кревет, можете попити шољицу јогурта.

Чак и најједноставнији производи на први поглед, можете кувати веома укусно, задржавајући све корисне квалитете. Неколико таквих рецепата:

  1. Јабуке - 20 грама.
  2. Слани краставци - 30 грама.
  3. Беетс - 30 грама.
  4. Шаргарепа - 30 грама.
  5. Кромпир - 30 грама.

За пуњење горива потребно вам је биљно уље - 10 грама.

Јабуке за свјеже, кухано поврће. Сви претходно очишћени и нарезани на коцкице, лагано посољени, зачините уљем и промешајте.

Вегетабле салата

  1. Зелени листови салате - 30 грама.
  2. Першун и копар - 10 грама.
  3. Слатка паприка - 30 грама.
  4. Свежи краставци - 30 грама.
  5. Парадајз - 30 грама.

За пуњење 10 грама маслиновог уља.

Сви састојци се режу, облажу уљем и лагано соле.

Меатлоаф

  1. Млевено пиле - 300 грама.
  2. Млеко - 50 грама.
  3. Бела јаја - 5 комада.
  4. Шаргарепа - 20 грама.
  5. Бугарски бибер - 20 грама

Мљевено слано и помијешано с млијеком и бјеланчевинама, раширите га на влажну крпу. На врх распоредите нарезано поврће.

Уваљајте ролну у двоструки котао док не скухате.

Табела бр

Табела 4 за затвор се препоручује ако је присутна упала, са цријевном туберкулозом, дизентеријом. Хер циљ је да се поштеди интестиналне слузнице најбоље што можетеуклања упални процес, обнавља рад пробавног тракта, елиминише процесе распадања и ферментације у њему.

Снага би требала бити фракцијална.

У исхрани треба бити присутан:

  • Супе и јуха од поврћа, изузетно је ријетко кухати бујон на немасном месу или риби. Дозвољено је додавање риже, мамаца, пилетина.
  • Каша се кува искључиво на води.
  • Месо само нискокалоричне сорте, пари, кувано у облику суфле или паштете.
  • Не више од 2 јаја дневно.
  • Сир.
  • Јелли.

Потребно је потпуно одбацити тестенине, кобасице, пржене људе, млеко, разне слаткише, укључујући мед и суво воће.

Ко је приказан?

Дијета бр.4 за констипацију је намијењена оним особама које имају и друге проблеме осим затвора, као што су упални процеси и болести. Дијета број 4 се разликује од дијете број 3 више суздржан изборник, који искључује готово све слаткише, па чак и сушено воће. У табели број 4 практично нема хране са високим садржајем угљених хидрата.

Да би се постигли позитивни резултати у борби против опстипације, исхрана се мора јасно пратити. Као што видите, мени може бити врло разнолик и укусан.

Певзнер Повер Систем Феатурес

Дијететски систем укључује 15 табела третмана. Неки од њих су подељени у додатне категорије са словима. Категорије дијета су дизајниране за одређене фазе патолошког процеса: погоршање - ремисија - опоравак. Табеле у болницама и санаторијумима су најтраженије, али пацијенти изван болнице често су прописали такву исхрану.

Важно је! Чак и добро изабрани дијететски сто не замењује комплетан третман. Дијете које се преписују самопрописивањем за корекцију симптома су неприхватљиве

Главни циљеви Певзнерове дијете:

  • Јачање ефикасности третмана.
  • Олакшање пацијента.
  • Нормализација функција захваћених органа.
  • Код хроничних болести, дијета повећава период ремисије.

Принципи терапијске исхране број 3

Табела 3, заједно са лековима, лаксативним клистирама и чепићима, побољшава перисталтику и гастроинтестиналну активност. Констипација се јавља у различитим годинама, најчешћи узроци су:

  • Погрешна и лоша храна.
  • Наследна предиспозиција (карактеристике интестиналне структуре).
  • Адхезије и интестинална опструкција.
  • Трудноћа и постпорођајни период.
  • Секундарне болести.
  • Смањен метаболизам.
  • Низак унос течности.

Фекалне масе које се не излучују узрокују хронично тровање. Токсини утичу на унутрашње органе, почиње процес ферментације и репродукције патолошких бактерија. Често, поред констипације, пацијент доживљава општу слабост, главобољу, болове у зглобовима, поремећај спавања и погоршање коже и косе. Дијета број 3 препоручује се пацијентима са хроничним гастроинтестиналним болестима са превладавањем поремећаја мотилитета црева.

Дијететски савети:

  • Диета должна быть полноценной: до 120г жиров, 120г белков и 400г углеводов.
  • Принимать пищу нужно мелкими порциями, 4-5 раз в день, максимальный объем – 300г.
  • Энергетическая ценность диеты – 2800-3500 кКал в сутки.
  • Храна не мора да меље или уситнити, довољно жвакати. Састојци се подвргавају примарном третману пљувачком, а процес варења је бржи. Пире кромпир, напротив, слаби интестинални мотилитет и лепи честице хране.
  • У дијети 3 за констипацију укључују се оброци који побољшавају моторну функцију црева и производњу ензима. Неопходно је искључити производе који проузрокују гњилице и ферментацију.
  • Најбоље је паре, кухати или пећи (не хрскави). Поврће и воће се једу сирово.
  • Гледајте температуру посуђа: врућа је не виша од 62 степена, хладна - изнад 15 степени.
  • Чест узрок затвора је банална дехидрација. Придржавајте се правилног режима пијења - најмање 2 литра текућине дневно. Вода омекшава измет и нормализује процес излучивања отпадних продуката из тела.
  • Покушајте да једете у исто време, одбаците нездраве навике у исхрани: грицкалице, храну у покрету, брзу храну.

Дозвољени и забрањени производи

  • Јуче пшенични хлеб, кекси и пецива.
  • Јухе са житарицама, биљни чорби, ниско-масни бујони, резанци.
  • Ниско-масне сорте рибе и меса, дијетална шунка и кобасица.
  • Поврће (мрква, тиквице, репа, бундеве, карфиол, зелена салата, понекад зелени грашак).
  • Крушка (хељда, просо).
  • Јаја (на пари или меко кухани).
  • Ацидофилно млеко, немасни кефир, јогурт, јогурт, павлака, благи сир, сир.
  • Воће и бобице (по могућности слатко), сушено воће.
  • Зелени, целер, ловоров лист, каранфилић, павлака и воћни сос.
  • Поврће и путер.
  • Недостатак чаја, кафе, воћних и поврћних сокова, негазиране воде.

  • Слаткиши, пецива, свежи хлеб од брашна највиших оцена.
  • Чиста каша, желе, какао, чоколада, кафа.
  • Неко поврће (репа, махунарке, гљиве, бели лук, лук, ротквице, ротквице).
  • Богати бујони, масно месо и риба.
  • Маринаде, кисели краставци, конзервирана храна.
  • Зачињене зачине и умаци.
  • Брза храна и штетни производи (чипс, крекери, итд.).

Правила исхране за затвор

Да бисте се решили проблема са цревима, треба да се придржавате правилне исхране за затвор.

Једите што више влакана.. Дијетална влакна утичу на механичке рецепторе цревног зида и доводе до повећане перисталтике, што као резултат доприноси промоцији фекалних маса.

Пијте пуно чисте воде.. Усклађеност са воденим режимом за констипацију је неопходан услов за лаксативну исхрану. Количина течности на дан мора бити најмање 2 литре. Истовремено то значи и чисту воду. Бујони, сокови, чајеви и друге течности у менију се не односе на ову ставку. То је обична вода која промовише разрјеђивање фекалних маса, што резултира олакшањем покрета цријева.

Једите често. Да бисте избегли затвор, морате јести најмање 5-6 пута дневно. Тада ће се производи боље пробавити и хранљиве материје ће бити апсорбоване у потпуности.

Иди за природне производе. Обавезно искључите из хране брзу храну, храну која садржи конзервансе и боје, полупроизводе. Они не само да изазивају појаву затвора, већ и трују организам, што доводи до дисбиозе. Зато треба да кувате од обичних природних производа.

Када је прописана дијета број 3, циљеви исхране

Опстипација се може јавити код различитих стања црева, која се јављају и код егзацербација и код периода смирености. За хроничне поремећаје дефекације повезане са закашњелом столицом у присуству пратећих болести, као и за констипацију услед неправилне исхране, одредити дијету број 3 (или табелу број 3). Ако постоје било какве болести пробавног тракта, онда је то приказано само у одсуству егзацербација. Табела број 3 за децу је такође погодна.

Који циљеви се настављају, додјељујући дијету 3 за затвор:

  • обнављање функционалне активности црева,
  • нормализација метаболичких процеса у организму,
  • побољшање моторичке функције танког и дебелог црева,
  • јачање секреторне функције жлезда цревног зида,
  • обезбеђивање редовног пражњења црева,
  • уклањање процеса труљења у цревном лумену,
  • уклањање интоксикације,
  • нормализација метаболизма воде.

Дакле, дијета 3 за констипацију је апсолутно пуна у свом саставу. Његова главна разлика у односу на уобичајену исхрану је у томе што се приликом припреме јеловника предност даје производима који имају лаксативни ефекат. Они појачавају перисталтику и убрзавају ослобађање фекалних маса. А производи који изазивају процесе распадања (пржени или засићени етеричним уљима) потпуно су искључени из исхране.

Састав и енергетска вредност исхране број 3

Дијета 3 за затвор се заснива на угљеним хидратима. Однос протеина, масти и угљених хидрата у исхрани је у омјеру 1: 1: 4. Количина протеина дневно треба бити око 100 г, док удио хранљивих састојака животиња износи само половину, остатак је биљни протеин. Од 100 г масти, напротив, већина животињске компоненте је 70%, а само 30% су биљне масти. Према томе, количина угљених хидрата у исхрани је 400 г. Дневни садржај соли у исхрани је 15 г, а минимална запремина течности је 1,5 литара. Генерално, енергетска вредност броја табеле 3 је око 3.000 кцал.

Производи дијета број 3

Дијета број 3 за затвор омогућава дјеци и одраслима да једу највише хране. Међутим, свака група има своје изузетке.

Производи од хлеба и брашна. Предуслов - пецива и хлеб морају се сушити, пећи пре дан-два. Преферирани хлеб - сиви, зрно (раж, Бородино). Прехрамбено брашно не би требало да буде више од другог разреда. Немогуће је: производи од висококвалитетног брашна, печења и лиснатог теста.

Супе Бујон може бити било који, све док није дебел и богат. Предност имају јухе и бујон од поврћа, воћа, житарица.

Месни производи и живина. Мену дијета "Табела број 3" укључује било какво месо. По правилу се припрема у великим комадима или сече. Кобасице су дозвољене. Не можете: димљено и конзервирано месо, као и масне птице (патка или гуска).

Риба и плодови мора. Као и месо, главни услов је одсуство садржаја масти. И кувај, у комадима. Не можете: димљени и конзервирани плодови мора и рибе, као и његове масне сорте.

Млеко и млечни производи. Сви ферментисани млечни производи су дозвољени у исхрани, као и сир (не-зачински), свјежи сир, врхње. За кухање се првенствено користи млијеко.

Егг продуцтс. Није дозвољено једино пржена и тврдо кувана јаја, друга јела од јаја су дозвољена. Количина производа по дану - 2 комада (дијете - 1).

Житарице и тестенине. Предност се даје прехрамбеним житарицама: хељда, јечам, јечам. Скувајте их у води, а затим додајте млеко. Јела: каша, касерола. Немогуће је: пиринач, гриз, тестенина, јела од махунарки.

Биљне културе. Поврће се кува и пече. Конзумирајте сирово и украсно, као иу облику касерола. Кромпир се конзумира у ограниченим количинама, а производи са етеричним уљима (ротквица, бели лук, лук, ротквице) се потпуно уклањају из исхране.

Снацкс. У менију дијете 3 за констипацију, можете јести било какве нискокалоричне и не-зачинске грицкалице. Искључена је и употреба димљених производа.

Слатка храна. Готово све је допуштено: бобичасто воће, воће и слаткиши (мед, џем) у разумним количинама на било који дан у седмици. Не јести чоколаду, плетење воћа (дуња).

Умаци, зачини. Умаци у овој исхрани могу бити било који, само ниско-масни и не-акутни. Паприка, сенф и хрен су искључени из зачина.

Пиће. Свежи сокови са пулпом из воћа и поврћа. Такође можете попити замену за кафу или чај, бујон кукове. Али, какао и природна кафа, као и јаки чај треба уклонити из исхране (посебно код деце).

Фат Дијета "Табела бр. 3" вам омогућава да једете биљна уља која се могу додати директно у посуђе. Од животињских масти можете маслац неколико пута недељно. Остатак је забрањен.

Поврће и воће у менију дијетног стола број 3 су присутни у сировом и куваном облику. Производи што је више могуће не меље, и припремају се у великим комадима или у потпуности. Дијета не искључује употребу слатких или хладних јела. Када затвор ујутро препоручи хладно пиће, као што је вода са медом, а увече (пре спавања) треба да пијете кефир или компот, можете појести мало суве шљиве или воћа. Стога, дијета "Табела број 3" за дијете или одраслу особу није тешка, јер не морате ништа одустати.

Хемијски састав дијете број 3:

  • протеини 100 г (55% животињског порекла, 45% поврћа),
  • масти 100 г (30% поврћа, 70% животиња),
  • угљени хидрати 350-400 г,
  • со до 15 г,
  • течност 1,5-2 литара.

Масовни дневни оброк: 3 кг.
Дневница дијета број 3: 2500–3200 кцал.
Повер Моде: 4-6 пута дневно.

Шта можете јести са дијетом број 3:

Јухе: поврће, на слабом месу без масти или на рибљем бујону, такође са додатком житарица.

Житарице: различите житарице у облику мрвљених кашица или сложеница (хељда, просо, пшеница, јечам), кухане у води, можете додати мало млијека у воду.

Поврће, зелене: у сировом, куваном облику, такође као касероли - краставци, парадајз, репа, шаргарепа, тиквице, бундева, зелена салата, карфиол, копар, першун, ловоров лист, целер. Бели купус и зелени грашак кувани и преносиви. Кромпир - ограничен.

Месо, риба: мршаве врсте меса и рибе (куване или печене), млечне кобасице.

Јаја: 1-2 комада дневно (мекано кувани, пари и бјеланчевински омлети, такођер у јелима).

Свеже воће и бобице: у повећаним количинама, зрело, свеже, слатко воће и јагодичасто воће, како сирово тако иу јелу. Осушени у посудама и натопљеним (смокве, суве шљиве, сухе кајсије, сухе кајсије).

Млечни производи: ферментисана млечна пића, свјежи и не-кисели сир и јела од ње, крем, сир (не-зачински). Млеко и павлака - у јелима.

Свеетс: џем, мед, марсхмаллов, мармелада, млечни карамел.

Производи од брашна: Само јучерашњи колач од пецива, пшеница (од брашна 2. разреда), житарице, лекарски, ражени хлеб - са преносивошћу. Суви кекс, кекси са кексом.

Фат: маслац Биљна уља - у посуди.

Пиће: Чај, кафа (од супститута), децоац од пшеничних мекиња и шипка, свеже исцијеђени сокови од поврћа и воћа.

Што не можете јести када дијета број 3:

  • јаке рибе и месне супе,
  • махунарке, вермицелли, саго, пиринач, гриз,
  • печурке, лук, бели лук, ротквице, ротквице,
  • масно месо и риба, димљено месо, конзерве,
  • тврдо кувана и пржена јаја,
  • дуња, боровница, дрво,
  • кремасто пециво, чоколада,
  • јаки чај, природна кафа, какао, желе,
  • љути и масни умаци, бибер, сенф, рен,
  • животињско и кухињско уље.

Особине исхране "Табела 3"

Индикације: хронична болест цријева и констипација,

Трајање: преписао лекар

Карактеристике: основа исхране - намирнице и посуде које повећавају мотилитет црева, и обрнуто - храна која може изазвати ферментацију и труљење у желуцу и цревима, строго су искључени из дневног менија,

Енергетска вредност: 2500-2900 кК, запремина течности по дану: 1,5 л,

Најбољи начин кувања: печење, парење или кључање,

Повер фрекуенци: требало би да буде фракционисано, 4-5 пута дневно,

Прехрана "Табела 3": напојнице и забране

Месо, перад, риба. Приликом дијете у терапијској дијети "Табела 3" треба бити опрезан при избору јела од меса и рибе. Можете јести само нискокалоричне сорте, куване или печене, и не више од 4-5 пута недељно. Било које месо и рибљи полупроизводи (кобасице, шунка, кобасице, конзервирана роба, итд.) Су категорички искључени. Да би се прехрана заситила високовриједним и лако пробављивим протеинима, треба обратити пажњу на плодове мора.

Јаја Не више од два комада дневно. Боље у облику парног омлета или кувано.

Хлеб и брашно Можете: јучерашњи пшенични хлеб од висококвалитетног брашна без квасца, као и крекери и кекси. Такође су дозвољена и колачи без кикирикија. Најстрожа забрана било каквог хлеба и пецива, од којих се користи квасац.Млечни производи. У прехрани "Табела 3" кључно место заузимају млечни производи - свакодневно можете користити млеко, ферментисана млечна пића, свјежи сир било којег садржаја масти, јогурт, павлака, сир.

Поврће. Предност треба дати цвекла, шаргарепа, парадајз, бундеве, тиквице, карфиол. Забрана се односи само на кромпир. Кухање поврћа је боље у печеном или куваном облику, а можете направити и све врсте печења.

Житарице. Избегавајте лепљиве житарице као што су округли пиринач, јечам или зобена каша. И обрнуто - мрвљи кашићи (као прилог и као засебна посуда) су веома добри за повећање покретљивости црева. Дневни мени треба да садржи житарице као што су хељда, просо, пшеница и друго. Кашица за кување може бити и на води и на млеку било ког садржаја масти.

Воће и десерти. Дијета “Табеле 3” за хроничне болести црева и за затвор подразумијева повећану “дозу” влакана. Производи са највишим садржајем влакана налазе се у нашој табели. Један од најбогатијих извора влакана - свеже воће и бобице, они морају бити део дневне исхране. Такође можете користити суво воће, натопљено кипућом водом. Под забраном у овој категорији јела само банане, грожђе, као и воће и бобице са израженим киселим укусом.

Пиће. Као прво, међу дозвољеним пићима треба издвојити чај с млијеком и биљним чајем - на примјер, чај с воћем и цвијећем од коморача. Такође веома повољно на црева утиче на децоцтион на бази пшеничне мекиње. Осим тога, препоручује се сушење кајсија и компота од шљива.

Додатне забране. За враћање нормалног цријева из прехране "Таблица 3" треба искључити производе из квасног тијеста и лиснатог тијеста, јухе на први бујон, брзу храну, слатку соду, квас, тјестенину и махунарке. Печурке су такође забрањене. Пиће не би требало да буде дозвољено у менију желе, какао, кафа и прејаки чај. Воће и бобице су забрањене од банана, боровница, догвоодс, слаткиша - чоколаде, и десерти са кремом.

Диет 3 табле: мени за дан

Да једете дијету "Табела 3" треба да буде фракционисана - 5-6 пута дневно. Приближан мени за дан може изгледати овако:

  • Доручак: салата од свежег поврћа са туњевином, скутом са медом или џемом, слабим чајем,
  • Други доручак: воћна салата (по могућности: јабуке, крушке, поморанџе, трешње, шљиве, ананас итд.),
  • Ручак: супа од плодова мора, кајгана са поврћем, компот од сушеног воћа,
  • Поподневни чај: слаби чај са десертом - марсхмаллов, марсхмаллов, итд.,
  • Вечера: украс од крхке хељдине каше са маслацем, печене рибље куглице, 3 сата пре спавања: чаша ниског садржаја кефира,

Корисни рецепти за исхрану "Табела 3" ће вам помоћи да диверсификујете вашу исхрану:

Фресх Туна Салад

Састојци: 200 г куваног туна (забрањено је користити конзервирану храну), краставце, парадајз, руколу, прстохват соли, 2 кашике. маслиново уље, гранчица копра,

Метод припреме:

  • 1 Оперите поврће и исеците на танке кругове. Лагано посолите и оставите 10-15 минута.
  • 2 Припремите цео комад туне без соли и зачина. Затим га исеците на мале комадиће и додајте поврћу.
  • 3. Додајте салату руколу, маслиново уље и копар. 3 минута и предиван снацк спреман!

Омлет са поврћем

Састојци: 5 јаја, 1,5 чаше хладног млека, поврће које можете изабрати, 30 г маслаца, 1-2 свежа парадајза.

Метод припреме:

  • 1 Загрејте рерну на 180 степени. Поврће као што су кромпир, броколи, шаргарепа, итд. прво морате да кувате до половине.
  • 2 У великој посуди туците јаја (5 протеина и не више од 2 жумањака) и хладно млеко. Што га више победиш, богатији ће омлет. Додајте поврће у мешавину јаја-млеко.
  • 3. Посуду за печење подмажите маслацем, улијте у мешавину и ставите у рерну 7-10 минута.
  • 4 Ставите неколико комада парадајза на врх омлета и пеците још пар минута.

Ролне од купуса са сосом од парадајза

Састојци: 800 г ниске масноће, 200 г шаргарепе, 3-4 велика парадајза, 200 г браон пиринча, купус, парадајз пасте,

Метод припреме:

  • 1 Закухајте, оперите и охладите рижу унапријед. Шаргарепу добро исперите и помијешајте с мљевеним месом и рижом.
  • 2 Спустите купус у кипућу воду 10-15 минута. Чим су листови мекани - извадите и охладите поврће. Лишће се раздваја један по један.
  • 3. На сваки лист купуса ставите мало надева са пиринчем и умотајте га у уредну омотницу. Ставите ролнице купуса у таву и пржите на обе стране у маслиновом уљу само неколико минута.
  • 4. Затим додајте кувану воду у посуду и кувајте купус док не будете спремни на средњој ватри 20-25 минута.
  • 5 За сос: ситно исецкати парадајз, пржити у биљном уљу у засебној посуди, додати им парадајзну пасту и мало прокухане воде. Добро промијешати. На столу пуњени купус са сосом од парадајза.

Погледајте видео: Daniel Wolpert: The real reason for brains (Децембар 2019).

Loading...