Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Црна рибизла трља са шећером за зиму: доказани рецепт са фотографијама

Црна рибизла је позната по високом садржају витамина, посебно аскорбинске киселине, која помаже јачању имуног система, је признат антиоксидант. Међутим, током термичке обраде производа витамина Ц у њима се уништава, тако да многе домаћице беру бобице за будућност у облику такозваног "хладног џема". Такав "џем" је црна рибизла, која се зими утрља са шећером.

Технолошке карактеристике

Главна предност црне рибизле, пире са шећером, је, као што је већ поменуто, одсуство топлотне обраде. Али то је и њен недостатак: ако се технологија, рецепт, услови складиштења не поштују, такво "заглављивање" ће се брзо погоршати. Стога, када кувате црне рибизле, трљате се са шећером за зиму, морате се придржавати одређених правила.

  • Бобице треба пажљиво бирати, јер га једна покварена бобица ухваћена у џему може потпуно покварити. Потребно је превише добро испрати рибиз, уклањање стабљике, чије унос у радни комад је такође неприхватљив.
  • Након прања бобице се морају осушити, јер улазак воде у „хладни џем“ у њему ствара окружење које је повољно за развој патогених микроорганизама. То може негативно утицати на сигурност обрадка.
  • Шећер је конзерванс, стога је немогуће смањити његову количину у односу на ону наведену у рецептури. Такође је непожељно да се повећава, тако да џем није кандиран.
  • Банке, црна рибизла, нарибана са шећером, морају се стерилисати. Пожељно их је чврсто затворити, да би се постигла чврстоћа, омогућила употреба металних поклопаца, ваљаних специјалним кључем, или типа "твист-офф", тј.
  • Чувајте црне рибизле, помешане са шећером, на хладноћи: у подруму, негрејано складиште, у фрижидеру. Што је нижа температура, боље ће бити похрањено „хладно заглављивање“.

Црна рибизла може се мљети за зиму, комбинирајући са другим бобицама, као што су малине. Овај препарат ће бити посебно користан за прехладе.

Црни рибиз пире са шећером: класичан рецепт

  • црна рибизла - 1 кг
  • гранулирани шећер - 1,3-1,5 кг.

  • Дотакнула је, опрала и осушила бобицу, здробити је. Најбољи резултат може се постићи трљањем рибизла кроз сито са дрвеном кашиком или "толкускојем". У овом случају, конзистенција џема ће бити деликатна, у њој неће бити делова коже. Међутим, овај метод брушења бобица и најдуже. Да бисте поједноставили процес, можете користити кухињске апарате - млин за месо или блендер.
  • Гринд берри, сипајте га са шећером. Смрвите све, промешајте и ставите у фрижидер на један дан. Током тог времена, 2-3 пута мешајте слатку масу.
  • Нанесите на стерилисане теглице, разваљајте их и одмах их уклоните на хладно мјесто гдје ће бити похрањени цијелу зиму.

Припрема за зиму црне рибизле, пире са шећером, по класичном рецепту траје доста времена, али вам омогућава да користите не превише шећера. Слатки зуби могу искористити једноставнији рецепт.

Црни рибиз пире са шећером: брз рецепт

  • црна рибизла - 1 кг
  • гранулирани шећер - 2 кг.

  • Мљевење припремите (просијте, оперите и осушите) кроз млин за месо, сипајте сваку шалицу уситњене црне рибизле са шећером.
  • Добро промешати, проширити на стерилисане тегле. Завртите тегле и ставите у фрижидер.

“Хладан џем” направљен по овом рецепту је густ и подсјећа на пекмез у конзистенцији.

Црна рибизла, рибана са мало шећера

  • црна рибизла - 1 кг
  • шећер - 0,3–0,5 кг.

  • Помијешајте рибље рибизле са малом количином шећера (довољно шалица).
  • Нанесите бобице у пластичне посуде, поспите остатак шећера.
  • Затворите посуде и ускладиштите их у замрзивачу.

У замрзивачу ће се ускладиштити дуже време и са малом количином шећера. Ако у фрижидеру и замрзивачу нема довољно простора, можете користити други рецепт који вам омогућава да похраните џем само у хладној просторији.

Пире од црне рибизле у сирупу

  • црна рибизла - 1 кг
  • шећер - 1,2 кг,
  • вода - 0,3 л,
  • алкохол - 20 мл.

  • Обришите рибиз.
  • Кухајте сируп од воде и шећера.
  • Напрезите шећерни сируп кроз газу пресавијену у неколико слојева.
  • Кухајте сируп, охладите на 60 ступњева, напуните га рибизом, промијешајте.
  • Стерилизирајте тегле, раширите на њима рибиз.
  • Навлажите пергамент алкохолом резањем кругова из њега у посуду. Покријте џем пергаментом. Окрените банке.

Може се складиштити за зиму у било којој просторији. Стан је најчешће остава.

Црна рибизла, рибана са шећером и малинама

  • црна рибизла - 0,5 кг,
  • малина - 1 кг,
  • шећер - 1,3 кг.

  • Утрљајте бобице кроз сито, наизменично измијешајте рибизле и малине, посипајте шећер на сваку порцију бобица.
  • У хладњаку 1,5 до 2 дана.
  • Промијешати, проширити на обале, затворити их и извадити на зиму.

Такав џем је добар са чајем током прехладе, јер не само да јача имуни систем, већ и снижава температуру.

Црна рибизла, пире са шећером, укусна и здрава, припремљена према технологији која не укључује термичку обраду.

Класичан рецепт за слатке зубе

За имплементацију "зимског" рецепта пиреа од пасуља потребно је врло мало времена и само 2 састојка:

  • 2 кг црне рибизле (нужно зреле),
  • 4 кг гранулираног шећера.

Главне фазе кувања:

Берри пажљиво издвојила, уклонила гранчице и лишће. Након тога, пажљиво оперите рибизове под хладном текућом водом. Бацамо их у цедило и пуштамо вишак течности.

Након тога, пребацујемо плодове у велику и дубоку посуду, а на врху заспамо сав шећер. Требало би да буде 2 пута више, тако да можете без кухања.

Будући џем инсистира испод поклопца 10-15 минута. За то време треба издвојити довољну количину сока.

У следећој фази, бобице се делимично преносе у мешалицу и мељу до хомогености при великој брзини. Друга могућност је да се користи млин за месо, али онда ће комади од рибизле остати.

Добијена смеша се поново сипа у дубоку плочу, прекрива се пешкиром (поклопац) и остави 2-3 сата. Након одређеног времена, зимска трупца се сипа у стерилисане литерске тегле и чврсто затеже поклопац.

Обрати пажњу! Уситњена рибизла може се чувати на собној температури, али на тамном месту. Не дозволити директну сунчеву светлост.

Црна рибизла "Из хладњака"

За примену следећег рецепта биће потребни следећи састојци:

  • 1 кг црне рибизле,
  • 0.3 кг гранулисаног шећера.

Главне фазе кувања:

  1. Оперите бобице под млазом хладне воде и баците их у цједило. Одаберите све гранчице и уклоните лишће.
  2. Смоква сецкана дрвеном кашиком или блендером. Потребно је постићи максималну хомогеност.
  3. Настала маса се преноси у дубоки контејнер и ми заспимо са шећером (чак је и једна чаша са клизачем довољна). Све је благо измијешано и остављено на миру четврт сата.
  4. Џем се полаже у пластичне посуде, посути преосталим шећером на врху и чврсто покрије поклопцима.

Важно је!Овај десерт се може чувати само у замрзивачу. У супротном, поквариће се за мање од 10 дана.

Рибизла са шећерним сирупом

  • 1-1,5 кг гранулисаног шећера,
  • 1 кг црне рибизле,
  • 300 мл воде за пиће
  • 20 мл алкохола.

Главне фазе кувања:

  1. Рибизла је пажљиво сортирана, очишћена од песка и могућих остатака.
  2. Мељемо је дрвеном кашиком, блендером или висококвалитетном млином за месо. Добијена смеша је најбоље мешати са дрвеном или силиконском лопатицом.
  3. У дубокој лонцу помијешајте шећер и воду, ставите га на лагану ватру и прокључајте. Током кувања стално мешамо течност тако да ништа не гори.
  4. Извадите посуду из топлоте и њежно филтрирајте садржај кроз газу, пресавијену у неколико слојева.
  5. Након тога поново скувајте сируп, охладите га на 60 степени и додајте рибизлу. Сви се лагано мешају са лопатицом.
  6. У стерилисаним лименкама, сипајте џем. Пергаментни кругови су навлажени алкохолом и прекривени зимским празнинама. Одмах залепите конзервацију и чувајте је до зиме на хладном, тамном месту.

Црна рибизла са малинама - невероватан укус и мирис

Пире од рибизла са шећером за зиму без кувања добро се слаже са другим бобицама. Да бисте то сами видели, довољно је купити следеће производе:

  • 1,5 кг гранулираног шећера (можда мало мање),
  • 1 кг зрелих малина,
  • 0,5 кг црне рибизле.

Главне фазе кувања:

  1. Оперите бобице под хладном текућом водом и баците их у цједило.
  2. Рибизла с малинама наизмјенце обришите кроз сито и поспите сваким порцијом шећера.
  3. Настала маса се стави у фрижидер и заборави на два дана. Минимум - за дан и по.
  4. Након истека одређеног времена добро промијешајте јам и ставите га у чисте лименке. Затварамо их и скривамо у остави или хладњаку прије почетка хладног времена.

Зимска рибизла са наранџом

Агруми дају јаму пријатну и ненаметљиву арому. А да би се припремила таква делиција довољно је имати следеће производе:

  • 1,5 кг гранулисаног шећера
  • 1 кг зреле рибизле,
  • 1 велика наранџа.

Главне фазе кувања:

  1. Унапријед моје и стерилизирајте банке на уобичајен начин. Након тога пажљиво опрати и опећи оранж кипућом водом.
  2. Без уклањања коре, прережите цитрусе на мале комадиће, уклоните кости и добро их уситните у блендеру великом брзином. Требало би да направи глатку кашу.
  3. Оперите рибизле под текућом водом и баците их у цједило. Пребацимо је у дубоку посуду, додамо наранџу и заспимо сав шећер.
  4. Након темељитог мијешања, ставите будући џем на топло мјесто 2-3 сата. Отприлике сваких 20-30 минута мешајте смешу.
  5. Чим се кристали шећера растворе и претворе у сируп, преносимо масу у припремљене тегле. Поспите врх џема са мало шећера. После тога пљујемо поклопце.
  6. Десерт се чува у фрижидеру, служи за стол са чајем, палачинкама или колачима од сира.

Оригинална рецептура рибане рибизле

Ако комбинујете неколико сорти рибизла у једном рецепту, добићете невероватно укусну гарнитуру са пријатном аромом. За његову припрему морате купити унапријед:

  • 500 г црне рибизле,
  • 500 г црвене рибизле,
  • 500 г беле рибизле,
  • 3,5 кг гранулисаног шећера.

Главне фазе кувања:

  1. Пржимо бобице под текућом хладном водом и пажљиво их скупљамо тако да нема лишћа и гранчица лијево.
  2. Различите врсте рибизле мељемо у одвојене посуде тако да добијемо хомогену масу.
  3. Узмемо дубоку посуду или посуду, пребацимо пире од кромпира тамо и сипамо са шећером. Све се добро мијеша и остави се на 2 сата. За то време, шећер треба да се раствори и претвори у сируп.
  4. Да би се ово сигурно догодило, сваких 20-30 минута промијешајте будућност џема.
  5. Након тог времена, зимска жетва се сипа у чисте посуде, посипа се шећером и плутом поклопцима.

Да би се домаћа деликатеса учинила укуснијом и ароматичнијом, препоручује се да им се дода шака приземних малина или неколико здробљених марелица.

Неки корисни савети

Професионални кувари са великим искуством спремни су да поделе мале “трикове” ​​тако да је кућно конзервирање само радост:

  1. Најбоље је користити мале теглице од 0,5 или 1 л. Много их је лакше стерилисати и ако се обрадак не свиђа, онда ће бити мање муке.
  2. Чисте лименке и свјежи производи су кључ за успјешно кухање. У супротном, џем ће се закаснити за неколико дана.
  3. Ако у излизану рибизлу додате лист од свеже менте, он ће стећи нови укус и боље ће штитити тело у периоду прехладе.
  4. Такође је дозвољено да се експериментише са различитим зачинима - циметом, клинчићима и бадемом. Али морате бити опрезни с њима како не бисте прекидали главни укус и не покварили празнине.

Рибизлу можете кухати без додавања шећера. Такав препарат треба чувати искључиво у фрижидеру и не дуже од две недеље.

Како направити златне црне рибизле за зиму

Црна рибизирана риба са шећером за зиму задржаће све корисне особине, витамине и јединствени укус. Ову делицију обожавају не само деца, већ и одрасли, јер је ово диван десерт. Због правилне обраде, бобица штеди много више корисних својстава и елемената у траговима. То је његова главна предност у односу на топлотну обраду, која се користи за прављење џема. За складиштење рибизла одговара подрум на локацији, у хладној соби, али рецимо у соби и могућност постављања лименки.

Како припремити лименке за конзервирање

Ово је прва и најважнија фаза, јер трајање складиштења обратка зависи од тога колико добро се процес изводи. Пре стерилизације контејнера, потребно је да извршите следеће кораке:

  1. Може се узети лименка и пажљиво испитати на чипс или пукотине, а затим је темељито опрати.
  2. Веома је погодно користити контејнере са навојним затварачима који ће сигурно стати на врат. Ако се не уклапа добро, обрадак ће се брзо покварити.
  3. Када користите једноставне заптивке, уверите се да нема хрђе са унутрашње стране, постоји добра гумена бртва.
  4. Ако се модерни детерџент користи за прање лименки, процес испирања мора бити веома пажљив да би стакло било савршено чисто.

Ако се направи црна рибизла, утрља се са шећером за зиму, може бити неопходно стерилисати лименке, што се врши према следећој шеми:

  • дубоку посуду треба напунити чистом водом, оставити на пећи (највиша топлота се укључује) док не заври,
  • на врху је постављено метално сито или посебан сталак, решетка,
  • На сито се ставља лименка (посуда мора бити савршено чиста), оставља се на одређено вријеме (10-12 минута).

Такође можете користити методу суве стерилизације:

  • пећница се укључује, температура је подешена на 160 ° Ц,
  • Чиста лименка се ставља унутра и оставља 10-11 минута,
  • пешкир се узима да се не опече, банка је пажљиво узета након одређеног временског периода.

Како обрисати црне рибизле са шећером

Црна рибизла, која се зими утрља са шећером, лако се и лако припрема, али захтева различите кухињске потрепштине:

  • миксер, толкушка, млин за месо - ови уређаји помоћи ће уситнити бобице црне рибизле, а настали пире ће бити хомогени,
  • замрзивач је складиште
  • пан - ако планирате да направите џем,
  • фино сито - потребно је брусити бобице да би се уклониле све кости.

Какве поклопце да затворим џем од рибизле

Црна рибизла са шећером за зиму је најпогодније замрзнута у специјалним посудама за храну са непропусним поклопцем, тако да задржи дужи свеж укус и арому. Најбоље је уваљати у стаклене посуде користећи различите опције поклопаца:

  • једноставан метал - фиксиран специјалном машином, тако да је чување посластице могуће неколико година,
  • са увијањем - овај тип поклопца је погодан за одређене лименке.

Рецепт црне рибизле, пире са шећером

Ако желите да задржите што више витамина, користите следећи рецепт, који се користи за припрему црне рибизле, утрљава се са шећером за зиму. У зависности од места складиштења третмана, одређује се количина употријебљеног слатког састојка. На пример, ако се ради о хладном подруму, потребно је око 1,75 кг, а када се планира оставити здрави десерт на собној температури, његова количина се значајно повећава.

  • црна рибизла (зреле бобице) - око 1 кг,
  • гранулирани шећер - 1,75-2,2 кг.

  1. Прво треба добро да оперете бобице, уклањајући стабљику и лишће.
  2. Онда је потребно да се производ стави на папирни пешкир, покрије га одозго да би се уклонио вишак влаге.
  3. Бобичасто воће се преноси у пластичну или емајлирану посуду, а на врху морају бити покривене шећером.
  4. Када користите млин за месо или блендер, важно је све темељито измијешати. Најбоље је зауставити избор на дрвеном смислу, јер је доказано да је као резултат контакта са металом уништење витамина Ц.
  5. Нарежене бобице прекривене су чистим ручником, а затим остављене на пар дана да се заврши растварање шећера. Ако се повремено мијеша у масу, овај процес ће се мало убрзати, али ферментација не би требала бити дозвољена.
  6. Готова композиција је важна да се сипа на суве лименке, одлазећи на око 3-5 цм од ивица.
  7. Одозго сипајте 2 цм шећера. Емкости закрываются сухими и прокипяченными капроновыми крышками.
  8. Приготовленная черная смородина на зиму может быть помещена на хранение в холодильник, кладовку или подвал.

За припрему црне рибизле за зиму, користите методу у којој је производ још кориснији и кориснији од петоминутног џема:

  1. Претходно убране и припремљене бобице се сипају у суву и дубоку посуду.
  2. На врх се сипа слој шећера.
  3. Коришћењем мешалице или толкушке смеша се смрви све док се не добије пире-сличан састав.
  4. Завршена маса је остављена да се добро инфундира (60-90 мин.).
  5. Очишћена слатка мешавина се сипа у чисте пластичне посуде за храну са херметичким затварачима.
  6. Затворени контејнери са сировом (не куваном) масом се стављају у замрзивач.
  7. Ако се не могу користити такви контејнери, препоручује се да се слатка композиција сипа у пластичне чаше за једнократну употребу. Када се течност замрзне, потребно је да омотате предформу у слој фолије како бисте спречили да зима остане унутра - иначе ће се сва укусна зимска посуда једноставно осушити.

Црна рибизла, земља са шећером за зиму: користите, рецепт са фотографијама

Вероватно су сви чули за корисне особине црне рибизле. Јам, џем или чај из ових бобица морају бити присутни у исхрани током периода масовних епидемија АРВИ и грипа.

На крају крајева, рибизла садржи велику количину аскорбинске киселине, неопходне за побољшање одбране организма од инфекција. Међутим, поред кувања, постоји још један начин да се рибизла припреми за зиму, задржавајући максималну количину витамина.

Ово је свежа бобица, мљевена са шећером.

О предностима деликатеса

Садржи 100 грама (око три четвртине чаше) бобица рибизле дупли дневни унос витамина Ц, скоро половина норме кобалта и молибдена. Такође, бобице су богате дијеталним влакнима, калијумом, бакром, манганом, гвожђем, магнезијумом и калцијумом, а поред драгоценог витаминско-минералног састава, познати су и по корисна својства:

  • антиоксидант,
  • тоник,
  • имуномодулаторни,
  • антивирусно,
  • противупално,
  • дезинфекционо средство
  • диуретик.

Многе домаћице радије праве џем за зиму. Међутим, током топлотне обраде, већина витамина се испарава.

Технологија припреме, која омогућава да се задржи на максималној концентрацији, назива се "хладни џем" - док се бобице не кувају, оне се мељу са шећером. Процес је прилично једноставан, потребно је мало времена и минимум труда, чак и неискусни кухар ће се носити с тим.

У исто време, деликатеса није ништа мање укусна и мириснија од џема или џема, већ вам нудимо да се уверите у један од доле описаних рецепата.

Припрема бобица рибизле

Пре свега, потребно је припремити сировине и контејнере у којима ће се складиштити.

За почетак, плод мора бити пажљиво прегледан и одабран размажен, оштећен, замрљан, трул, са мирисом од пљеснива. Процесу треба посветити максималну пажњу, јер чак и једна труљена бобица може проузроковати оштећење читавог десерта.

Следећа фаза је уклањање педунцлес и гранчица.

Затим се рибизле морају опрати под текућом водом, пожељно двапут. Најбоље је то урадити одвајањем мањих порција и стављањем у цједило. Након тога, плод мора бити темељно осушен, раширен у једном слоју на лиму за печење, пладњу или велику посуду.

Важно је!За почетак припреме десерта потребно је само након што се бобице потпуно осуше. У супротном, производ може да ферментира.

Припрема лименки

Банке треба темељно опрати соком и осушити. Прегледајте присуство струготина и пукотина, уклоните оштећене контејнере. Затим остатак стерилизирајте.

Најбржи и најпогоднији начин стерилизације је стављање стаклених посуда микроталасна. Стављају их на две до три минуте при пуној снази. То треба урадити тако што у њу улијемо малу количину воде. Није неопходно затворити их током стерилизације.

Онда се банке морају осушити. Покривачи треба да се скухају кипућом водом и осуше.

Сазнајте како стерилисати стакленке код куће.

: стерилизација лименки у микроталасној пећници

Овај рецепт је веома једноставан - потребна су само два састојка, минимални сет инвентара и само један дан времена. Боље је почети кухати у вечерњим сатима, јер ће десерт морати да се извлачи 10-12 сати. Боље је оставити инфузију ноћу, у хладнијим условима. Тако ће бити могуће припремити џем, који дефинитивно није ферментиран и не бледи.

Од једног килограма бобица направиће се око три пола литре тегли џема.

Метода кувања

Технологија кухања корак по корак састоји се од 10 корака:

  1. Мљевење мљевење мљевење мљевење. Ставите у дубок контејнер.
  2. Сипај шећер.
  3. Стир.
  4. Покријте газом како бисте спречили да инсекти уђу у џем.
  5. Оставите га на столу око сат времена, а затим још два пута мешајте у интервалима.
  6. Ставите на хладно место и оставите да се згусне преко ноћи.
  7. Промијешати ујутро.
  8. Нанесите у стерилисане посуде, остављајући на удаљености од 1 цм од врха.
  9. Цлосе нилон цоверс.

: кухање рибане рибизле са блендером

Важно је!Рибизле не треба користити редовно иу великим количинама од људи са историјом тромбофлебитиса, повећане киселости желуца, чира у акутној фази, хепатитиса, срчаног удара, можданог удара. Са пажњом хер треба јести труднице и дјецу.

Овај рецепт користи више гранулисаног шећера. За брушење бобица користи се брусилица. У недостатку тога, плодови се могу мљети дрвеном кашиком или ваљком у било којој неметалној посуди или кроз сито. Неке љубавнице тврде да у контакту са металном рибизом губи неке од својих драгоцених супстанци.

Од једног килограма рибизле, земљу, према овом рецепту, треба да добијете четири пола литре лименке десерта.

Где чувати радни комад

Производ се може ускладиштити до пролећа наредне године. Међутим, важан услов за дугорочно и успешно складиштење је поштовање неопходних услова.

Одмах по стављању десерта у банку, треба га послати на полицу у фрижидер, подрум или на неко друго хладно место са температуром ваздуха. од 3 ° Ц до 8 ° Ц.

У супротном, производ ће се покварити и постати неупотребљив. Што је нижа температура, дуже се тај десерт може ускладиштити.

Рецепт од рибизле, млевен са шећером, за зиму

Црна рибизла је позната по присуству многих витамина, нарочито аскорбинске киселине, која је неопходна за имунитет. Али топлотном обрадом, витамин Ц је уништен, тако да многе домаћице користе метод "хладног џема". Рецепт од рибизле, млевен са шећером, обезбедиће укусан и здрав десерт. О припреми џема описаном у чланку.

Карактеристике поступка

Главна предност рецепта за рибизле, мљевена са шећером, је одсуство топлинске обраде. Али то је и његов минус: због непоштовања технологије, услова складиштења, такав производ ће се брзо погоршати. Стога је важно слиједити једноставне смјернице:

  1. Бобице морају да се среде, јер труло воће поквари све производе. Рибизле треба опрати, уклонити стабљику.
  2. Након прања, воће треба осушити, јер вода у „хладном џему“ ствара окружење у којем се могу развити патогени. То може негативно утицати на безбедност производа.
  3. Шећер се сматра конзервансом, па га треба додати у количини наведеној у рецепту. Повећање и смањење стопе је непожељно.
  4. Банке треба стерилисати. Неопходно их је чврсто затворити, ау ту сврху се примјењују метални кровови који се кључају.
  5. Производ чувати на хладном: у подруму, остави, фрижидеру. Што је нижа температура, овај десерт је боље сачуван.

Рибизле се могу комбиновати са другим бобицама, на пример, са малинама. Овај препарат ће бити користан за прехладе.

Пре коришћења рецептуре рибизле, нарибане са шећером, припремите тегле. Ова фаза је важна, јер од ње зависи трајање складиштења десерта. Пре стерилизације потребно је:

  1. Прегледајте стакленке на струготине или пукотине, а затим их оперите.
  2. Погодан за употребу контејнера са навојним затварачима. Само они морају добро стати како би производ трајао дуже вријеме.
  3. Кориштењем класичних поклопаца, морате се увјерити да нема хрђе унутра, али постоји високо квалитетна гумена бртва.
  4. Ако се за прање користе детерџенти, испирање треба обавити пажљиво док се не добије савршено чисто стакло.

Како обрисати бобице?

Рецепт од рибизле, земља са шећером, без кувања је врло једноставан. За кување ће вам требати:

  1. Блендер, толкушка, млин за мљевење - ови уређаји мељу бобице до хомогене масе.
  2. Замрзивач - место за складиштење производа.
  3. Пан - ако се кува.
  4. Мало сито - за брушење бобица за уклањање костију.

Цоокинг

Да бисте сачували добробити бобичастог воћа, кухајте рибизле, мљевене са шећером, за зиму. Рецепт је веома једноставан. У зависности од места складиштења, изабрана је количина слатког састојка. На пример, ако користите подрум, требаће вам 1,75 кг, а када се производ складишти у просторији, његова количина се повећава. Имајте на уму да количина шећера утиче на складиштење.

Да бисте користили рецепт од црне рибизле, земљу са шећером, морате припремити:

Рибизле треба опрати, уклонити стабљику, оставити. Затим се рашири на пешкиру, прекрије их да се уклони влага. Тада бобице морају бити пребачене на пластичну или емајлирану посуду, а врх је испуњен шећером. Помоћу млинца за месо или блендера све морате да помешате. Препоручује се да се изабере дрвени прах, јер се због интеракције са металом уочава резолуција витамина Ц.

Утрљајте рибизле да бисте их покрили пешкиром, а затим оставите неколико дана да се растопите са шећером. Ако редовно узнемиравате десерт, процес ће се убрзати, али не треба све да ферментирате.

Готови џем се сипа у лименке, повлачећи се 3-5 цм од ивица. Шећер се излије (2 цм). Капацитет треба да буде покривен поклопцима. Добијени десерт се може ставити у фрижидер, оставу, подрум.

Анотхер реципе

За зиму постоји још једна рибизла рецепта, мљевена са шећером. Неопходно је припремити бобице, ставити их у дубоку посуду. Топ треба сипати слој шећера. Смеша се меље блендером или толкушком да би се добио пире-сличан састав. Десерт треба оставити да инсистира, што траје око 60-90 минута.

Џем се сипа у посуде за храну са поклопцима који се могу поново затворити. Производ се мора уклонити у замрзивачу. Можете га ставити у пластичне чаше. После замрзавања течности, гредица треба да буде умотана у пластичну фолију да би се заштитила од продора зиме.

Мање слатког џема

Користиће рибизле у количини од 1 кг, а шећер - 0,3-0,5 кг. Берри мора бити обрисана и затим помешана са шећером. Затим се полаже у контејнере, посути шећером. Капацитет треба затворити и ставити у замрзивач.

Тамо ће се производ чувати дуго времена чак и са малом количином шећера. Ако у фрижидеру нема довољно простора, онда морате одабрати рецепт у којем ће се десерт чувати у хладној просторији.

Корисно ће бити џем од малина. Да бисте то урадили, потребно вам је 0,5 кг рибизле, шећер 1,3 кг. А малине захтевају 1 кг. Јагоде треба протрљати кроз сито, наизменично са шећером.

Затим се десерт остави у фрижидеру 1,5-2 дана. Затим се помеша и положи на обале, затвори и скине за зиму.

Овај џем ће бити користан за прехладе, јер јача имуни систем, смањује температуру. Само треба пити чај са њом.

Предности црне рибизле

Плодови биљке су мирисни, слатки и кисели. Јагоде се сматрају драгоценим за здравље људи. Црна рибизла има следеће корисне особине:

  1. Јача имунолошки систем, користи се за анемију, недостатак витамина.
  2. Опоравља меморију.
  3. Штити од атеросклерозе.
  4. Има дезинфекциони ефекат.
  5. Нормализује притисак.
  6. Чисти крвне судове, јача срце.
  7. Снижава холестерол.
  8. Враћа апетит.
  9. Уклања радионуклиде.
  10. Побољшава вид.

Црвена рибизла

Постоји једноставан рецепт за црвену рибизлу, земљу са шећером. Готов производ се складишти на кратко и на хладном. Након отварања стакленки за јело, то би требало бити за кратко вријеме.

Потребна је зрела, сува и чиста бобица. Мора се згњечити у кашу. Маса се мора мешати са шећером, након чега се мора унети док се не раствори. Затим се производ може пребацити у тегле.

Предности црвене рибизле

Црвена рибизла није ништа мање корисна. Вредна својства укључују:

  1. Нормализација дигестивног тракта.
  2. Рестаурација хормонског система.
  3. Антиинфламаторни ефекат.
  4. Лаксативни ефекат.
  5. Елиминација свраба, иритације коже (компресије).
  6. Нижи холестерол.
  7. Јачање крвних судова.
  8. Убрзање метаболизма.
  9. Обнова имунитета.
  10. Сок има диуретски ефекат.

Тако се рибизла припрема укусна и здрава џем. Штавише, он није подвргнут топлинској обради, па је много вреднији од било којег другог производа.

Рибизла рибана са шећером за зиму - рецепти без кувања

Увек имам добру бербу бобица, много сам посадио, тако да има пуно празнина, али најомиљенија рибизла се зими обрише са шећером. И црвена и црна, без кувања, замрзнута у замрзивачу, или једноставно посута шећером.

Ми у породици то зовемо "живи витамини". Витамин Ц, који се распада током топлотне обраде у таквој шарки, потпуно се складишти. А у тегли мирисе на лето, мирис свежих бобица и пријатна сећања на топле дане.

Рибизле, мљевене са шећером за зиму - рецепти

Желим да поделим не само моје рецепте за празнине од рибизле, већ и тајне тајне, тако да ништа не буде изгубљено и размажено, сигурно ће вас зими хранити укусним намирницама.

  1. У овој врсти џема, без кувања, морате посебно пазити да не наилазимо на незреле или размажене бобице, у супротном све ће брзо ферментирати и морати да се баци.
  2. Сипајте шећер по стопи. Ако то није довољно, тада готов производ неће бити дуго чуван и онда само у фрижидеру. Много шећера такође није добро, рибизла се брзо кандира, а то је непријатно, шкрипање на зубима.
  3. За џем од земље, бобице су добро опране и распршене на пешкиру за сушење. Не треба нам вода, она брзо провоцира ферментацију производа.
  4. Боље је спаковати празно у врло мале теглице, боље је јести испод бебине каше, довољно да једете само једном, тако да касније не стоји и квари. Банке се обавезно оперу сапуном и стерилизирају. Радим то у микроталасној.
  5. Производ се складишти, као што сам написао, само на хладном, не вишем од +9 степени.

Црна рибизла, млевена са шећером по традиционалној рецептури

Класична рецептура млевене црне рибизле са шећером подразумева стопу шећера од пола. Али овде можете мало повећати дозу, ако ваша бобица има високу киселост због разноврсних временских услова.

Узмемо килограм чистих и зрелих бобица и пол килограма шећера

Како скувати рибизле, рибане са шећером:

Прво одаберемо бобице тако да преостале зреле, а онда их оперемо у цједило, не морамо их дуго оставити у води. После прања почињемо да скидамо репове и све гране, такође нису потребне.

Знамо да је бобица рибизле јака, да је није лако мљети. Али за земљу са шећером, пожељно је добити деликатну текстуру, без великих комада бобица.

Можете га обрисати дрвеном кашом за пире кромпир или протрљати кроз сито и помијешати са шећером. Олакшавам и убрзавам, стављам оброке да спавају у миксеру, и одмах са шећером и млевењем.

Испоставило се да хомогена супстанца и зрна шећера уопште нису осетљиви. Остаје да се све стави у тегле и заврне.

Ако је гредица ускладиштена у фрижидеру, уместо поклопаца можете је везати пергаментом.

Рибизла рибана са шећером за зиму са наранџом

Волим овај џем. Са наранџама, испада да је префињенија и лепша. Можете мало попити и уклонити све љуске, а онда ћете добити прекрасан и укусан желе.

Ми користимо састојке:

  • По килограму зрелих бобица рибизле
  • Један и по килограм шећера
  • Две велике танке наранџе

Процес кувања:

Како се припремају плодови које сам описао у горе наведеним рецептима, као и наранче треба да покупимо добро, зрело, сочно и слатко, по могућству са танком кожом, јер ће такође радити.

Чисте опране и сушене бобице увијамо кроз млин за месо. Наранџе сечене, не чисте. Пажљиво уклоните из њих кости, не требамо их. Следеће, такође, окрените и додајте бобицу.

Сипајте шећер у нашу мирисну масу, промешајте и сачекајте око два сата да се шећер раствори. Готово џем пакирамо у стерилне посуде.

Црна рибизла са шећером и малином

Бакин рецепт, рибана рибизла са малинама. Први лијек за блуес у жестокој зими. Како је укусан, посебно раширен на меком домаћем круху, али са свежим млеком.

Ми узимамо:

  • Четири чаше црне рибизле
  • Четири чаше малине
  • Један и по килограм шећера

Процес кувања:

Мы подготавливаем ягоды, вообще, малину желательно совсем не мыть, чтобы не напиталась водой, так что берите самую чистую. Берём стеклянный либо пластиковый контейнер и слоями в него выкладываем ягоды, густо пересыпая каждый слой сахаром. Ставим на два дня в холодильник. Након што извадимо, пажљиво промијешамо и спакујемо у стакленке.

Мислим да ће ти требати моје рецептуре рибизле, земља са шећером. Можда и ви имате занимљиве рецепте, онда их поделите.

Рибизла трља са шећером за зиму 7 рецепата

Готово у сваком врту наших љетних становника налазе се грмље црне и црвене рибизле, бобице корисне и богате витаминима.

Тако су наше баке одрастале у овим незамењивим и корисним грмовима рибизле, од којих бобице које смо јели са дјецом готово сваког дана љети. Угодите своју породицу и госте овим мирисним и витаминским десертом током целе године, третирајте их невероватном рибизом, млевеним шећером, припремљеним својим рукама.

Ова деликатеса ће привући одрасле особе, а посебно дјецу.

Сјећам се из дјетињства - од великог (и још више, сјетим се пуцња из филма “Дјевојке”!) Сендвич с мирисном рибизом, тло са шећером и шалице чаја из самовара за уши дјеце не могу подерати! Само иза ушију и пукнуће - са таквим апетитом сломили су овај витамински укус!

Рибизла, млевена са шећером за зиму 7 рецепата

Нема посебних потешкоћа код кувања бобица и сирупа, па чак и почетничке домаћице могу да кувају празну рибизлу за зиму.

Дакле, најједноставнији и најзаступљенији за зиму је у складишту - несумњиво се ова рибизла трља са шећером. Овај метод бербе рибизле оптимално чува свој укус и својства.

Мирисни укусни десерт на хладноћи не само да ће вас подсетити на летње сунце, већ ће бити корисно и код прехладе.

Користи и штета од рибиза

Рибизле - мирисне бобице, укусне и здраве Витамини, корисни елементи у траговима и нутријенти - све то је основа плодова биљке. Витамин Ц је од посебног значаја, он је аскорбинска киселина, која је неопходна за нормално функционисање многих органа и телесних система. Омогућава вам да ојачате имуни систем и повећате заштитне силе.

Други најважнији витамин је компонента групе А. Ово је бета-каротен који има онкопротективна својства. Хемијски састав црне рибизле заступљен је витаминима групе Б.

Захваљујући њима у организму се одвијају синтетички процеси, стимулише се производња хормона и побољшава апсорпција протеина.

Додатна компонента на бази црне рибизле је витамин К.

У цјелини, корисне супстанце садржане у бобицама (хлапљива производња, киселине, пектин, танини, етерична уља) помажу у борби против вируса. Засићите организам и побољшајте рад пробавног система.

Састав елемената у траговима бобица рибизле (калцијум, фосфор, калијум, гвожђе, магнезијум) утиче на метаболичке процесе, одржава киселинско-базну равнотежу и нормализује кардиоваскуларни систем. Због своје богате композиције, црна рибизла се користи у кухању, козметологији и медицини.

Бобице се широко користе у лечењу: анемије, болести гастроинтестиналног тракта, лезија кардиоваскуларног, урогениталног и респираторног система. Осим тога, воће се користи за борбу против грипа, акутних респираторних и вирусних болести.

Препоручује се конзумирање бобица рибизле у обрађеном облику. Одличне су за желе, сокове, тинктуре, ликере, марсхмалловс, јогурте и слаткише.

Чај и украси на бази биљака помажу у суочавању са катаралним болестима, а чај од рибизла делује као моћан диуретик.

Тинктура помаже нормализацији менталних процеса.

Довољно је неколико плодова дневно, а најважније је да не пређемо норму трећине чаше. То ће помоћи да се тело одржи у доброј форми, побољша памћење и повећају интелектуалне способности.

Контраиндикације за употребу рибизле

Биљка има много позитивних својстава, али постоје контраиндикације. Једење воћа се не препоручује у присуству тромбофлебитиса. Присуство витамина К у њима може изазвати повећање згрушавања крви. Напуштање бобица се препоручује за проблеме са киселином желуца. То може довести до гастритиса. Користи се опрезно током трудноће.

За рибизле са шећером за зиму, пропорције су следеће:

Црна рибизла - 1 кг
Шећер - 1 кг

Смрвити се у млин за месо.

Добро промијешајте рибизле са шећером.

Ми пакујемо рибизле са шећером у тегле и затварамо поклопце.

Похраните рибизле са шећером у фрижидеру. Рибизла ускладиштена, смрзнута са шећером, може све зиме! Бон аппетит!

Састојци за кување црне рибизле, утрљани са шећером

  • 1 кг црне рибизле,
  • 2 кг гранулираног шећера.

Такође су нам потребне суве стерилне стаклене посуде. Најпогодније банке капацитета 0.5-1л.

Нема потребе за ваљање рибане рибизле са металним поклопцима: добро је исплати годину или више да се стави под чврсте пластичне или увртне поклопце.

Састојци за кување црне рибизле, утрљани са шећером

Мљевена црна рибизла са шећером за зимски петоминутни рецепт

Чувајте се зими витаминима. Овај џем се не кува, испада да је кандиран, мирисан и здрав. Из ове гредице можете кувати компоте, пећи пите и само пити чај. Неопходан алат за прехладу и грипу Пропорције: Рибизла - 1 кг Шећер - 2 кг

Ево наших производа за бербу рибизле за зиму.

Добро исперите рибизле.

Прескочите рибизле у машини за млевење меса или млевеном мешалицом.

Добро га мешајте са шећером.

Банке и најлон покривају добро опрати сода. Банке се стерилизују на било који начин. Стави џем на обалу.

Топ за попуну са шећером џем 1,5-2 жлице. жлице. Затворите поклопац капрона. Могуће је складиштити празан рибиз за зиму на собној температури.

Жетва рибизле за зиму може узети филм или плијесни, а затим прије употребе потребно је уклонити горњи слој шећера. Лепа ћурка!

Џем од црне рибизле са шећером без кувања у микроталасној пећници

Састојци: 250 г црне рибизле 250 г шећера

Узмите бобице, исперите и осушите, ставите у велику посуду погодну за микроталасну и затворите поклопац.

Напуните бобице шећером, запамтите толкускоју и помешајте. Вратите се у микроталасну 5 минута, затим уклоните и помешајте. Поновите 4 пута.

Послужите одмах на столу. Бон аппетит!

Рибизла трља са шећером за зимску рецептуру корак по корак

На листи састојака овог необичног џема налази се наранча, а ово је рецепт за џем који не треба кухати! Састојци: 1 кг рибизла1,5 кг шећера1 наранча

Стерилизирајте стакленке и поклопце на џем од рибизле. Оперите наранџу и прелите је кипућом водом како бисте испрали восак.

Затим га помијешајте заједно са гуљењем помоћу блендера.

Поновите исте кораке са рибизом.

Затим комбинујте пире од воћа и бобица, додајте шећер и промешајте. Оставите масу на собној температури неколико сати. Мешајте масу за то време неколико пута и сачекајте док се шећер потпуно не претвори у сируп.

Након што се шећер отопи, шири се џем у банке и нагурава.

Држите заглављени папир у фрижидеру. Чак и након годину дана задржаће свој укус и корисне особине.

Како направити “живу” џем од црне рибизле без кувања

Ово није ништа мање занимљив рецепт за џем од црне рибизле за зиму. Име рецепта наводи да је џем припремљен без кувања. Ово је само делимично тачно: џем ће се морати запалити, али га није могуће довести до кључања Састав: 1 кг црне рибизле 1 кг шећера

Сортирај и опери бобице.

Згњечите бобице дрвеним тучком у лонцу од емајла или мљевењу.

Растворите шећер. Ако користите млин за месо, шећер треба постепено додавати, увијајући га бобицама. Настали пире кромпир треба загрејати на лаганој ватри уз стално мијешање док се шећер потпуно не отопи. Температура не треба да пређе 80 степени.

Развијте врући џем преко стерилних тегли и заврните.

Корисни џем за чај је спреман! Бон аппетит!

Црна рибизла трља са шећером за зимски рецепт са фотографијама

Још један рецепт за жетву црне рибизле за зиму. Овај метод жетве црне рибизле омогућава вам да уштедите више витамина Ц који садржи.

Да се ​​не уништи витамин Ц током кувања, црне рибизле не морају бити увијене у млин за месо, иначе се количина витамина Ц може значајно смањити током оксидације. Најбоље је покварити рибиз у стакленој посуди дрвеном кашиком или дрвеном кашиком.

За црну рибизлу, земљу са шећером, не ферментисану, шећер треба користити у следећим размерама - два пута више од бобичастог воћа Састав: Црна рибизла - 1 кг Шећер - 2 кг

Јагоде сортирати, испрати, уклонити све непотребно и добро осушити.

У стаклену посуду сипајте малу количину црне рибизле, мало шећера. И самљети дрвеном жлицом или толкушком, сваки пут додајући бобице и шећер.

Када се бобице потпуно попрска, сипајте преостали шећер и добро промешајте.

Банке за црну рибизлу, млевене са шећером, оперите и стерилизујте. Ставите рибизле у припремљене теглице, покријте малим слојем шећера на врху и затворите поклопце капрона. Похрањена црна рибизла са шећером у остави или фрижидеру.

Надам се да ће рецепти за припрему рибизле, утрљани са шећером из артикла помоћи у прављењу овог дивног десерта за чај. А ова деликатеса ће украсити ваш сто. Током целе године, посебно у зимским вечерима, уз шољицу чаја, укус рибизле, утрљава се са шећером, подиже ваше расположење. Желим вам пријатан чај!

Да, препоручујем да сви слатки зуби узму у обзир рецепт мирисног класичног колача од јабука који се кува у пећници за чај мог колеге Тимура. Бон аппетит!

Ако вам се чланак допао и био користан, подијелите га на друштвеним мрежама. Дугмад за друштвено умрежавање налазе се на врху и дну чланка. Хвала, чешће долазите на нове рецепте на мој блог.

Хоусевивес Ревиевс

Дакле, џем од рибизле без кувања је укусан десерт, који такође има низ корисних својстава, од којих је главна прва помоћ код прехладе. Веома је лако и брзо припремити посластицу, а под правим условима може се чувати током зиме. Добро је користити га са чајем, користити као пуњење у печењу или као слатко умак за палачинке, палачинке, колаче од сира, раширити на кришке хлеба, и правити желе од њега.

Погледајте видео: 101 Hair Clinic - REŠITE PROBLEM SEDE KOSE (Август 2019).

Loading...