Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Када и какав сир да нахрани бебу

Најфинији комади сира имају бескрајно пријатан укус. Ово је један од најзанимљивијих и најкориснијих производа, љубав за коју већина људи доживљава током свог живота. Од ког старости мрвице дају сир? Које врсте ће му бити корисније? Данас ћемо одговорити на ова и многа друга питања.

Је ли сир користан?

Чудно питање! Наравно, да! Иначе, како можете објаснити овако разноврсне сорте - само неколико стотина њих. С племенитом плавом плијесни и зачинима, меким и тврдим, мрвљивим или с много великих рупа. Сви су израђени на бази млијека - уз додатак специјалних ензима, захваљујући којима се одвија зрење производа. Сир мора бити у исхрани дјеце, за то постоји неколико разлога:

  • Садржи више протеина од меса, штавише, протеински сир се апсорбује 95% - скоро све.
  • Чак и ако беба има алергију на млечне протеине, једење сира највероватније неће изазвати алергијску реакцију. То је због чињенице да се протеини сира раздвајају у процесу ферментације.
  • Сир је одличан извор калцијума, значајно је већи у производу него у млеку - 8 пута и 10 пута - него у ферментисаним млечним производима, посебно у свјежем сиру. Важно је! Садржај калцијума у ​​топљењем је лошији од чврстог.
  • Код тврдог сира постоји значајна количина витамина топљивих у мастима, укључујући А, Д и Е, као и многе друге - витамине Б и друге.
  • У сиру постоје аминокиселине које су стратешки важне за здравље бебе, а од посебног интереса су лизин, триптофан, метионин. Осигуравају правилан развој унутрашњих органа, доприносе развоју мишића бебе, позитивно утичу на стање косе, ноктију и коже.
  • Поред витамина и аминокиселина, сир садржи елементе у траговима, укључујући калцијум, који је толико важан за јачање скелетног система, фосфор је неопходан за развој мозга, као и за цинк и многе друге супстанце.
  • Сир - најбољи начин опоравка. Због тога је посебно корисно користити након физичких вјежби (надамо се да се бавите спортом и активним играма са бебом), као и пливањем, играњем ногомета и другим активностима, уз значајне трошкове енергије.

30-40 г сира је сасвим довољно да задовољи дневну потребу детета за витаминима и минералима. Из тог разлога, препоручује се редовно давање пацијената са преломима или другим повредама.

Безбедносне мере предострожности

Грешите ако мислите да је сир користан за свакога. Неки људи имају апсолутну нетолеранцију на овај производ. Суздржати се од његове употребе у неким другим случајевима:

  • са гастритисом - без обзира на киселост: висок или низак,
  • проблеми са бубрезима, укључујући пијелонефритис (акутни и хронични),
  • са уролитијазом,
  • са срчаним проблемима или хипертензијом,
  • с прекомјерном тјелесном тежином - сир је врло калоријски производ, енергетска вриједност од 200 г производа покрива дневни унос калорија.

Будите опрезни са сиревима са плијесни - код дјеце могу изазвати алергијску реакцију. Не препоручујемо укључивање топљеног сира у исхрану беба. Разлог? Чињеница је да се готово сви производи ове категорије производе прерадом производа који се налазе на шалтеру. Практично нема користи од њих.

Прва "дегустација"

Педијатри се једногласно противе употреби сира од стране дјеце док не наврше годину дана. Аргумент је једноставан: скоро сви производи се добијају ферментацијом, тако да ствара повећано оптерећење на дигестивни систем дјетета. Оптимална старост "датирања" са сиром је 1 година. Старије дијете има више ензима за пробаву, тако да може користити овај производ без ризика по здравље. Схема администрације:

  • Првог дана, понудите беби мали комад сира - тежине до 2 г.
  • Ако је дегустација била нормална, следећи пут се може повећати на 4-5 г.
  • Максимална дневна стопа конзумације сира од стране дјетета од 1-3 године износи 5–10 г, а предшколског узраста до 50 г.

У првим данима упознавања са новим производом, пажљиво пратите све промјене у здрављу дјетета. Веома често се алергија не манифестује осипом, већ појавом кашља, цурења носа или других симптома.

Који сиреви су бољи за дијете?

У доби од 1 до 2 године, за дијете је боље да понуди ниско-масне сиреве без зачина, са благим окусом, на примјер, „Маасдам“ или „Русија“, као и производе сличне њима. Ни у ком случају не купујте димљене сиреве - због високог садржаја масти и соли, они могу негативно утицати на бубреге и јетру.

Мала деца добро познају Посхехонског или Холандског сира, као и друге сорте са садржајем масти до 45-50%. Можете направити укусне сластице од моззареле, а Цамемберт је погоднији за дјецу од 3 године. Његова употреба активира пробавни систем. Ако ваше дете има мањак калцијума (манифестује се ломљивим ноктима и лошим стањем косе), унесите Гоуда или Емментал у његову исхрану. После годину и по дана, девојчицама се могу дати сиреви од слане воде, укључујући Адигхе или Сулугуни.

Деца су сретна да једу сир у свом природном облику, али понекад желите да задовољите своју бебу нечим укусним. Надамо се да ће предложени рецепти помоћи у томе.

Цхеесе Соуффле

Производи: млечни сос (1 кашичица меда и маслаца, 0,5 кашике брашна), 4 јаја, 70 грама нарибаног сира, 25 грама маслаца.

Припрема млечног соса: загрејте тигањ, истресите мед и маслац на њега, када се отопи, додајте брашно, прокувајте док се не згусне (конзистенција павлаке). Охладите смешу, додајте жуманце са сиром (оставите мало), затим добро промијешајте. Одвојите бели одвојено, а затим их пажљиво ставите у сирну масу. Тада је потребно поставити у облику, претходно премазани маслацем, посути остацима сира на врху. Пеците 15-20 минута. Серве варм.

Пудинг на бази млека

Производи: 0,25 млека, 50 г шљива. маслац, 125 г крушне мрвице (можете да нарибате суви хлеб на рибе), 125 г тврдог сира, 3 јаја.

Цоокинг Прокувајте млеко, додајте крекере са нарибаним сиром и маслацем, затим помешајте, затим охладите на температуру од 75-80 ° Ц, додајте жумањке. Завршна фаза је уношење протеина у отпорну пену и кључање у воденом купатилу (40 минута) у облику који је посут крушним мрвицама (претходно подмазан). Прекрасна поподневна снацк опција!

Цхеесе Омелетте

За 2 порције ће вам требати: 2 јаја (ако препелица - 8), 100 мл млијека, 2 жличице брашна, 30 г сира - било које од чврстих сорти ће учинити, неко биљно уље, сол по укусу.

Цоокинг Темељито оперите јаја, разбијте их у посуду, додајте со, додајте млеко, а затим истресите у хомогену масу (као опција, то можете урадити ручно). На самом крају, пажљиво, да се не формирају кврге, додајте брашно. Друга фаза припреме: масноћу обликујте, улијте омлет у њу, ставите у претходно загрејану рерну. Пеците 5 минута, затим поспите нарибаним сиром, а затим вратите у рерну - 3-5 минута је довољно.

Корисна својства сира

  1. У присуству животињских протеина са високим садржајем есенцијалних аминокиселина.
  2. Садржај калцијума је много виши него у свјежи сир или млијеко.
  3. Богати витамински састав. Посебно место заузимају витамини Б, А, токоферол и никотинска киселина.
  4. Вриједан минерални састав. Најзначајнији су фосфор, натријум, калијум, цинк, сумпор и гвожђе.
  5. Састав производа обухвата масне киселине, које повољно утичу на кожу, перформансе мозга и развој унутрашњих органа.
  6. Сир спада у чврсте производе, па ће га, користећи га, развити рефлекс жвакања.
  7. То је храњив производ, тако да добро задовољава глад.
  8. Садржи компоненте које тело лако апсорбује.

  1. Контраиндикована је код патологија излучног и дигестивног система.
  2. Због присуства холестерола, као и засићених масних киселина, уз честу употребу, може изазвати абнормалности у кардиоваскуларном систему и довести до поремећаја у процесу метаболизма.
  3. Повећани садржај соли у производу може негативно утицати на равнотежу воде и соли.
  4. Постоји ризик од алергијске реакције.
  5. Због релативно високог калоријског садржаја помаже у добијању додатних килограма. Због тога је добро за исхрану деце са повећањем телесне тежине. И то није пожељно за прекомјерну тежину каразузова.
  6. Ако дијете добије масни сир, постоје случајеви мучнине и чак повраћања.

Када дати дјетету сир

Сир се препоручује за исхрану дјеце од 12 мјесеци, иако неки стручњаци то дозвољавају у доби од 11 мјесеци.

Чињеница је да је концентрација соли, чак иу слабо сољеним сиревима, велика за несавршени систем за излучивање дјеце. Због протеина садржаног у овом производу, то је тврда храна за дигестивни тракт бебе. Висок садржај животињских масти такође компликује процес асимилације ове хране. Ренет, који се користи у процесу припреме, може да доведе до компликација у раду панкреаса.

Али, само са почетком од годину дана, беба почиње да производи више дигестивних ензима, цревни зидови постају мање пропусни, а тело мрвица је већ јаче и способно да издржи алергијске факторе.

Али треба се сетити да се то не односи на све врсте сира. А постоји и више врста које важе само са седам година или чак са 12 година.

Увео сам свој руски сир свом сину у годину дана. За бебу је постала омиљена посластица.

Какав сир дајте дјетету

  1. Најважнији критеријум је избор природног производа. У исхрани од мрвица сиреви су потпуно неприхватљиви, што укључује боје, ароме или друге ароме.
  2. Поред тога, родитељи треба да схвате да беба треба производ са ниском количином соли.
  3. И сигурно не можете зауставити свој избор на масним сиревима. Допустиво до 20% масти (у сувој материји), укључиво. Ако индикатор указује на садржај масти у готовом производу на сиру, затим за бебе, допуштено је до 45%.
  4. Карапузу за прво упознавање стане само солидне сорте сира.
  5. Идеално за прво храњење биће Маасдам, Руски, Едам и Пармезан.
  6. Можете почети давати полу-малу бебу Сулугуни, грузијски или Адигеи сир, али у врло ограниченим количинама, јер су ти сиреви довољно слано. Додатна со у телу такве бебе још није потребна.

Које врсте нису пожељне

Постоји велики број сирева који категорички нису дозвољени у исхрани једногодишњег детета.

  1. Цхеесе продуцт. Укључује замене за природне састојке, што значајно смањује трошкове готових производа. Међутим, такве супстанце су штетне не само за здравље мрвица, већ и за одрасле.
  2. Димљена. Процес обраде таквог сира лишава готов производ најврједнијих предмета. Поред тога, постоји перцепција да се за производњу таквих сирева користи отпад од производње. Такав производ је строго контраиндикован код деце млађе од 7 година.
  3. Прерађени сир. Овај производ је припремљен са вишком соли, а такође је веома дебел за тело детета. Зато је боље са њим чекати до 10 година, не мање. Такође постоји мишљење о производњи таквог сира из отпада од производње сира.
  4. Пикантни сиреви су контраиндиковани у дјечијем јеловнику. Њихова композиција иритира слузокожу желуца и може изазвати поремећаје у раду пробавног система.
  5. Слани сиреви (фета сир, сулугуни, адигеи или фета) су непожељни у исхрани дјетета због високог садржаја соли. При употреби овог производа постоји ризик од нарушавања метаболизма соли и соли у телу бебе.
  6. Плави сир се не препоручује у дјечијем јеловнику до доби од 12 година. Таква старосна ограничења су посљедица чињенице да овај производ садржи плијесни, који у ријетким случајевима могу изазвати алергије, па чак и тровања, као и изазвати инфективни процес (листериоза).

Колико и како дати мрвице

  1. Први мамац - не више од 5 грама сира.
  2. Уз добру преносивост, можете постепено повећавати количину, али то чините у врло малим корацима. Тако је у менију двогодишњег детета дневна количина сира 30 грама.
  3. У случају нежељених реакција - унос производа треба одложити. Други покушај је дозвољен након два или три месеца. Али можете користити и другу врсту сира.
  4. Беба препоручује да користите сир не више од три пута недељно.
  5. Сир је боље дати мрвице прије ручка. То је због чињенице да су ујутро дигестивни ензими активнији.
  6. Сир се може додати у супе, тјестенину. Крух са маслацем и сиром након једне и по године је такође дозвољен. Ова комбинација производа неопходна је за потпуну равнотежу у исхрани тоддлер масти, протеина и угљених хидрата.

Можете додати сиреве у исхрану ваше бебе, али тек након једне године живота. Током овог периода сви унутрашњи органи и системи постају савршенији, рад дигестивних ензима се појачава. Оно што је најважније, не заборавите које су врсте дозвољене у исхрани вашег малог дјетета, а које су контраиндициране прије него што достигну одређену доб.

Зашто је сир неопходан за децу

Сир би свакако требао обогатити исхрану дјеце. И ево зашто. Протеин садржан у овом укусном производу (и до 25% је више од онога што се налази у месу!) Много је боље апсорбован од онога који се налази у млеку и скуту. Вредни протеини који сачињавају сир се апсорбују готово у потпуности - за 95%.

У чврстим сортама сира, поред тога, има доста калцијума који је толико потребан дечјем телу: 8 пута је више него у млеку, а 10 више него у скуту!

Сир је такође богат фосфором, витамином растворљивим у мастима неколико група. Такође има много минералних соли.

Захваљујући масним киселинама које се налазе у сиру, побољшава се функција мозга.

Жвакање овог прилично чврстог производа, дјеца развијају свој апарат за чељуст.

Сир може бити чак и мрвица која има дијагнозу нетолеранције на лактозу, јер током њене производње сва лактоза остаје у сурутки.

Додајте томе хармоничну комбинацију протеина и масти - а сумње у корист овог укусног производа за тело детета неће остати траг.

Који сир је бољи за бебу

Такође је важно какво се сир може дати дјетету до годину дана. Прве сорте треба да буду неслане и зачињене. То јест, потребно је да се почне мазати сир са холандским, посхекхонским, пармезаном, руским и сличним сортама. Остале сорте треба додати пажљивије и то треба урадити постепено.

Садржај масти овог производа је такође веома важан. Могуће је дати сировом млијеку са садржајем масти од око 45. Дебљи је штетан за тијело дјетета, јер преоптерећује панкреас и јетру дјетета, а калцијум се мање апсорбира у сиру с мањим садржајем масти.

Јеловник једног и пол година старог детета већ може бити диверзифициран увођењем кисело-млечних и укисељених сирева: Сулугуније, Грузијке и Адиге.

Али мрвице не би требало подучавати истопљеној групи и димљеним сиревима! Ово се односи и на сиреве са племенитом плијесни.

Када можете дати сира дјетету ових врста? Не пре 5-6 година.

Колико сира треба дати иу којој форми

Када могу дати сира дјетету и колико почети?

Први пут морате дати мрвице не више од 5 грама сира. Ово је максимална дневница за дете.

До две године, количина сира се може постепено повећавати на 30 грама дневно. Али, у исто време, морате га дати само 2-3 пута недељно.

Педијатри се не саветују да дају дечјим сиревима у комбинацији са месом и маслацем, како не би преоптеретили бубреге, јетру и панкреас.

Ако желите да свог малог сина или кћер третирате сендвичем са маслацем и сиром који волите, треба да знате да то не би требало радити, јер је таква комбинација производа штетна за крхки организам деце.

До три године стручњаци саветују давање сирева бебама у нарибаној форми. И само од овог доба може се понудити ферментисани млечни производ нарезан на мале комадиће.

Ујутро или увече?

Младе родитеље занима када можете дати дјетету сир: ујутро, поподне или навечер. Да ли је битно у које доба дана хранити своју бебу?

Стручњаци препоручују да се малог човека третира овим укусним и хранљивим производом у првој половини дана, јер управо у овом тренутку ензими раде најактивније, што ће допринети бржој обради сира од стране дечијег тела.

Поштујући горе наведене услове, вољени родитељи диверзификују јеловник свог потомства укусним и корисним производом и не наносе штету истовремено незрелом дечјем организму.

Када се детету не препоручује сир

В некоторых случаях лакомство может стать причиной плохого самочувствия крохи. Поэтому не давайте его, если ребенок:

  • плохо переваривает пищу с высоким содержанием жиров,
  • склонен к набору избыточной массы тела (а вот худеньким детишкам можно смело давать небольшое количество),
  • имеет заболевания ЖКТ.

Почему нельзя давать сыр малышу до 12 месяцев

Овај млечни производ има висок садржај протеина и масти, тако да његова употреба у тако нежном добу може проузроковати проблеме везане за рад бубрега и јетре. Сирило, које се користи за производњу третмана, изазива дисфункцију дигестивног тракта.

Једногодишњем детету се може дати мала количина, јер у овом добу пробавни систем почиње да производи ензиме који су неопходни за варење тешке хране.

Који је разред дозвољен

Какав сир се може дати дјетету без страха? И будућим мајкама и деци се не препоручује да користе производе са племенитом плијесни, као и такозване меке сорте (непастеризоване). Могу јести такве врсте као:

  • Цхеддар
  • Моцарела,
  • Пармезан,
  • Руски:
  • Едам,
  • Рицотта (иако је овај сир мекши, али га можете користити),
  • Масцарпоне.

Цреам Цхеесе

Да ли је могуће почети давати детету топљени сир и кришке за годину дана? Стручњаци не препоручују давање ових врста производа бебама, јер имају мало заједничког са природним укусом. Да би се добила пастаста конзистенција, велика количина хемијских супстанци - емулгатора, стабилизатора и конзерванса - се додаје у фузионирани облик.

Такође, деци не треба давати димљени сир ("пигтаил"). Садржи велику количину соли и масти.

Ако волите егзотичне сиреве са плијесни, онда то није разлог да их упознате са дјететом. Деци је дозвољено да пробају овај производ после 10 година. Чињеница је да је управо у овом узрасту комплетно формиран пробавни систем тела. Употреба таквог сира у много слабијем узрасту може изазвати констипацију, па чак и повраћање. Поред тога, ове сорте могу бити кривци инфекције листеријом - бактеријом која доводи до смртоносних болести.

Како изабрати

Купујући посластицу за мрвице, обратите пажњу на њен садржај калорија. Оптимални садржај масти у готовом производу треба да буде 20-45%. Више високо калорични сир ће преоптеретити пробавни систем и јетру.

Али немојте хранити бебу и неискоришћену храну. Калцијум ће се слабо апсорбовати из њега. Поред тога, овај производ садржи значајну количину конзерванса.

Колико грама може

Ако мислите да је дошло време да се карапуз упозна са вашим омиљеним тврдим сиром, вреди се мало упознати са препорученом дозом. Лекари се слажу да дете прво не треба да даје више од 5 грама производа дневно. Током овог периода, пажљиво пратите реакцију организма. Ако имате проблема са радом дигестивног тракта, осипом или алергијама - уклоните га из исхране.

  • У исхрани једногодишње бебе дозвољено је присуство тврдог сира, али само као додатак главним оброцима. Такође, педијатри препоручују да у првој години живота напусте сендвиче и сложена вишекомпонентна јела. Комбиновање млечних производа са маслацем или месом може довести до “преоптерећења” неформираног, нежног пробавног система.
  • Дјеци у доби од 2 године може се дати не више од 30 г. Третира се 2-3 пута тједно. Иако је производ веома користан, не би требало да буду “пуњени” крхком, нежном комором 7 пута недељно.
  • До треће године, најбоље је да се риба усаде на решетки, а од треће године можете дати сир на кришке, тако да беба очисти плочицу и тренира апарат за жвакање.

Шта кажу доктори

Међутим, према ријечима др. Комаровског, сир је добра замјена за сир. Због тога можете додати залогаје у воћном или поврћу, јуху и тјестенини. Лекар саветује да се повећа број делиција на 50 г, ако ваш избирљив одбије да скува сир.

Други стручњаци сматрају да је ово превише сира. Не заборавите да је богат холестеролом. Испоставља се да 100 г производа садржи исту количину холестерола као у комаду укусног црвеног бифтека. Деци која не болују од дистрофије, боље је лечити мало и само као додатак главном јелу. Такође, лекари сматрају да би се сир требао хранити само до 12 сати поподне. Током овог периода његов пробавни систем функционише најактивније.

Мишљење педијатра о увођењу павлаке и сира у храну: видео

Сир није обавезан производ у дјечјој храни, па само ви можете одлучити у којој доби дати дијете лијечити. Ипак, саветујемо вам да слушате мишљење стручњака и да не преоптерећујете пробавни систем мрвица. Али у години можете већ дати беби да ужива у производу. Не заборавите да обратите пажњу на садржај и разноликост масти.

Користи и штета од сира

Сир је производ који ће користити вашем телу у развоју:

  • Садржи протеин. Неопходан је за формирање ткива
  • Богат калцијумом, који је укључен у формирање зуба, косе, коже и ноктију,
  • Витамини А, Б, Д, ПП, као и калијум, фосфор и други корисни минерали садржани у производу су подједнако важни за тело вашег детета које расте,
  • Масне киселине су укључене у рад мозга,
  • Ово је добар извор енергије, укључен је у повећање тежине. Ово је још једна неопходна корисна имовина, јер мала дјеца врло брзо троше енергију,
  • Давањем овог производа детету од раног узраста, ви му стварате праве навике у исхрани, што је важно за његову будућу одраслу доб.

Такође је неопходно знати о могућој штети коју овај млијечни производ може донијети. У овом случају, важан је квалитет купљеног производа. Ако је ниска, може довести до:

  • гојазност
  • дерматитис,
  • алергије које су веома ретке
  • мучнина.

Које врсте сира могу дете?

Приликом покривања питања које врсте сира се може дати дјетету, прије свега, желим рећи да не бисте требали уштедјети новац када купујете сир.

  1. Обратите пажњу на састав: боје, ароме и други упитни адитиви, имају слабу везу са овим производом, не би требали бити.
  2. Садржај масти не би требало да пређе 30 - 35%.
  3. Мааздам, Цхеддар, Олтермани, Моцарела, Рицотта - најпогодније сорте за вашу бебу. Козји сир се може дати и дјетету. Ова врста је класификована као прехрамбена сорта, јер је ниско-калорична.

Такође није сувишно да знате које врсте нису погодне за храњење малог детета:

  • димљена кобасица и производи од топљеног сира. Ни „пријатељски“ сир нити прерађени сиреви са мекшим текстурама нису погодни за дијете. Ова врста садржи много соли. Поред тога, они имају висок проценат масти. Нити ће имати користи
  • Може се испитати и сирни сир. Садрже различите адитиве и укусе, као резултат тога алергије и друге неугодне реакције тела вашег детета,
  • Плијесни су други тип који је забрањен у тако раној доби. Алергија на сир у дјетету - то је мала крв, коју можете ријешити након што га третирате таквим сиром. У најгорем случају не можете избећи болницу за заразне болести. 7 или чак 12 година је старост у којој ће се моћи подсјетити на ову врсту производа за ваше дијете,
  • слана вода - Бринза, Адигеи, Фета, Сулугуни. Ове врсте су презасићене сољу, што је лоше за тело ваше бебе,
  • сирни производ. Овде име говори сам за себе. Од овог сира у овом облику није довољно да га нађете. Обично су ови производи много јефтинији, штавише, углавном произвођачи наводе на етикети да имате производ од сира. Али да ли је вриједно у свим случајевима вјеровати натписима? Очигледно, неће сви рећи истину. Прије свега, водите се цијеном: она не би требала бити испод тржишног просјека.

Колико често иу којој количини

Почевши по први пут да свом дјетету даш сир, немој бити лијен да би слиједио неисправна правила како би се избјегли проблеми.

  1. На дан када планирате први пут да га дате, немојте преоптеретити дијететску исхрану другим новим производима. То би требала бити уобичајена позната храна за бебу.
  2. Идеално време за истраживање новог млечног производа је прва половина дана. Остатак времена пратите понашање своје бебе.
  3. Треба да почнете са малом микродозом, величине риске.
  4. У исхрани бебе, овај млечни производ мора бити присутан неколико пута недељно (2 - 3).

Пажња. На 1,5 година, порција се може повећати на 15 г, а након 2 године може се дати 20 г сира дневно.

Још једна варијанта сира у којој је можете понудити дјетету је нарибана. Додајте у кашу или пеците у омлету. Добро се слаже са сиром и воћем.
За више информација о исхрани дјетета старијег од годину дана, погледајте он-лине курс: Једите са задовољством: повратите здрав апетит дјетету >>>

Шта је корисно и штетно за дјецу

Млечни производи имају високу биолошку вредност, тако да морају бити присутни у исхрани детета. Млеко се користи за производњу сира, хранљивих материја које улазе у њега у концентрованом облику. Сир припада лако пробављивим и храњивим производима.

Размотрите које хранљиве материје садржи овај млечни производ:

  • Калцијум - у сиру је много више (1000 мг на 100 г) него у млеку или скуту.
  • Лако се асимилирају протеини, од којих мали организам прима важне аминокиселине.
  • Витамини А, Ц, Е, група Б, ПП, који су важни за тело детета. Они позитивно утичу на имунитет, рад органа, добробит детета и његову физичку активност.
  • Калијум помаже у контроли равнотеже воде у организму, подржава рад система циркулације, регулише притисак.
  • Фосфор је неопходан за раст зуба, костију и одржавање у добром стању. Такође, супстанца потребна за мишићну и менталну активност. Он је одговоран за раст ћелија, метаболизам, функцију срца, мишиће, бубреге.
  • Натријум, који је богат млечним производима, неопходан је за нормално функционисање и раст нервног система бебе.
  • Цинк регулише рад мишићног и коштаног ткива, обезбеђује синтезу, секрецију инсулина, позитивно делује на оштрину вида и имунитет. Помаже у апсорпцији витамина групе Б, нормализује рад кичмене мождине и мозга. Елемент у траговима је укључен у метаболизам, одржава добро стање ноктију, косе, коже. Убрзава зарастање опекотина, рана, посекотина.
  • Масне киселине које позитивно утичу на развој мозга.
  • Калијум помаже у контроли равнотеже воде у организму, подржава рад система циркулације, регулише притисак.
  • Гвожђе улази у структуру хемоглобина, који је одговоран за задржавање и пренос кисеоника кроз крвоток до ткива. Подржава имунитет, обезбеђује раст тела, живце. Учествује у одржавању нормалног функционисања штитне жлезде и мозга.

Може постојати неколико негативних посљедица за дијете када се користи овај производ:

  • сир је високо протеински производ, не препоручује се за болести бубрега,
  • у случају повреда гастроинтестиналног тракта код беба, производ млијека може изазвати констипацију,
  • сир је препознатљив извор холестерола и засићених масних киселина, тако да његов вишак у исхрани може изазвати кардиоваскуларне болести, чак и код дјеце.
  • превише слани сир изазива отицање,
  • индустријски производ који садржи конзервансе и фосфате, не само да може изазвати озбиљне алергије, већ и довести до испирања калција из организма и болести бубрега,
  • Многе бебе из првог дела почињу да позитивно реагују на овај млечни производ, и он, са високим садржајем калорија, лако изазива проблеме са гојазношћу,
  • сиреви са високим садржајем масти могу изазвати мучнину, пролив и грчеве.

Да би овај производ донио само корист беби, морате пажљиво приступити његовом избору, унети сир у комплементарну храну у правом узрасту и не прелазити препоручену дозу.

У којој доби можете дати сир

Чак и чврсте нискокалоричне сорте, без адитива, педијатри не препоручују давање дјеци прије годину дана. До овог доба, бубрези детета још нису у стању да се носе са великом количином минерала и соли у производу.

Масни производ може изазвати поремећај столице код мале деце, а бебином телу такође је тешко да се носи са вишком протеина.

Ако прерано унесете сир у исхрану - може се развити алергија. После годину дана, овај ризик се смањује неколико пута, јер са годинама бебин интестинални зидови постају отпорнији на пенетрацију алергена, а имунитет је ојачан.

Потребно је одложити познавање млечних производа на две године, ако беба има изражену алергију на било које млечне производе, редовне поремећаје столице. Деци са нетолеранцијом на млечне протеине могу се понудити посебне врсте сира без лактозе. Њихова особеност је да су често довољно слане. Пре употребе, препоручује се намакање сира у хладној води најмање три сата.

Како да унесете феед

Прво познавање сира требало би да буде веома опрезно. Једногодишњој беби се може понудити комад немасног производа величине грашка. Након тога, треба да сачекате неколико дана и посматрате реакцију његовог тела. Ако је све добро, онда је потребно додати млечни производ дјететовој исхрани 2-3 пута недељно, постепено повећавајући порцију на 10 грама, за две године - на 20 грама.

Комад тврдог сира се даје као посебан оброк или у комбинацији са поврћем. Можете га нарибати и посути на готовом омлету, лонцу, или се распасти на мале комаде у супи. Добро се слаже са сиром, салатама од поврћа, пире кромпиром, укључујући и конзервиране. Можете га дати дјеци заједно с воћем. Месо или други протеински производи са сиром у једном оброку је боље да се не мешају, како се не би повећало оптерећење бубрега и гастроинтестиналног тракта.

Од три године можете свом дјетету дати сендвиче са сиром, надопунити их свјежим поврћем и зеленилом.

Дакле, сир за малу децу се може и треба дати. Млечни производ заиста јача кости и зубе, садржи висококвалитетне протеине, витамине и минералне соли које су корисне за растуће тело. Потребно је само одабрати прави сир и не журити са његовим увођењем у додатну храну док беба не наврши годину дана.

Први узорак

Није потребно покушати да се дијете нахрани са сиром прије него што достигне 12 мјесеци - то не препоручују сви педијатри једногласно. Чињеница је да је у раном дјетињству пробавни систем још увијек неспособан да се носи са тако сложеним ферментираним производом, без обзира колико корисна својства може имати. Међутим, такође није потребно строго чекати прије рођендана. Прва исхрана се може обавити у приближно 11-13 месеци у фазама.

У првој фази можете дјетету понудити врло сићушан комад тежине 2-3 г. Не покушавајте присилити дијете да прогута сир, ако му се не свиђа укус или текстура. Исто тако, немојте подлећи хировима и дати први пут превише порција, без обзира колико је беба тражила суплементе. Наредног дана или два дана касније, дозвољено је да се удио повећа за 2 пута. Неопходно је ближе посматрати столицу и здравствено стање дјетета током периода таквих дегустација.да одмах прати погоршање здравља или алергијску реакцију.

Посљедња фаза увођења сира у дијету дјетета је постепено повећање количине производа на дневну потребу. До три године, ова стопа је око 10 г производа, а предшколци већ могу јести око 50 г тврдог сира.

Не злоупотребљавајте слану делицију, она је пуна стагнације течности у телу и едема.

Које врсте сира је боље за дијете?

На првом мамцу и до 2–2,5 година, беба се најбоље сервира са сиром сиром са ниским садржајем соли и без зачина. Производ не смије бити димљен или полу-димљен, његов садржај масти не би требао бити већи од 50%. У првој години најбоље је хранити бебу сортама Маасдам, Гоуда или Руссиан. Можете изабрати мекше сорте, као што су "кремасти" или "сметанковски", а најважније је да се не истопи.

Након што су навршили 2 године, у јеловник се могу унијети више сланих сирева, нпр. Моззарелла или Сулугуни. Уз недостатак калијума, можете им додати "Емментал" или "Цхеддар".

Предшколци се могу додати у дијету "Пармезан" или "Масцарпоне", али је сир са плијесни још боље остављен за одрасле. Тело детета може да одговори на њих акутним алергијама, боловима у цревима и проблемима са столицом.

Многа деца воле да користе различите сиреве у свом природном облику или као део малих сендвича. Али понекад желите да мазите бебу нечим корисним, али необичним.

Сорте меког сира су савршене за израду деликатног кремастог суфлеа. Од потребних састојака:

  • 4 кокошја јаја,
  • 30 г маслаца,
  • 70 г нарибаног меког сира
  • 1 кашичица меда
  • 0,5 кашике. Кашике просијаног пшеничног брашна.

Први корак је припрема соса од меда, маслаца и брашна. 10-15 г уља се загрева у малом лонцу, додају се мед и брашно. Мешавина се кува да се згусне уз стално мешање. У припремљени сос додајте жуманце са 50 грама нарибаног сира. За мекше сиреве лакше се ријетко може ставити у замрзивач. Вјеверице се шибају у посебној посуди и убризгавају у масу сира са шпатулом или кашиком. Облик је премазан остацима маслаца и изливен мешавином свих производа, а поврх тога посут је остацима нарибаног сира. Суфле се пеку на 180 степени 15-20 минута, сервирају лагано охлађене, али не хладне.

Омлет из перепелиных яиц

Одними из самых полезных яиц для малыша считаются перепелиные яйца. Сделанный из них омлет очень нежный и воздушный, а сыр придаст ему особый аромат и вкус. Для приготовления понадобится:

  • 4 перепелиных яйца,
  • 50 мл молока средней жирности,
  • 1 ч. ложка пшеничной муки,
  • 15 г твердого сыра (для детей от 3 лет можно использовать пармезан, для более маленьких детей лучше ограничиться голландским),
  • биљно уље
  • сол по укусу

Јаја треба опрати, разбити у дубоку посуду и посолити. Улијте млеко и бичите мешалицом или руком. У тученој маси нежно мешајте брашно, не остављајући грудвице. Обликујте омлет са сунцокретом или маслиновим уљем, излијте мешавину јаја и ставите у рерну загрејану на 160 степени 5 минута. Полутврдни омлет поспите нарибаним сиром на врх и оставите да се пече још 5-7 минута док се чипс од сира не истопи на његовој површини.

Сир је здрави састојак у дјечијем јеловнику. Богат је протеинима, калцијумом и разним витаминима. За бебе млађе од двије године боље је ограничити се на једноставније сорте, док се предшколској дјеци може дати да испробају профињеније укусе. Са свим својим предностима, количина овог ферментисаног млечног производа треба да остане веома ограничена. Ипак, сир би за дијете требао бити нека врста деликатеса, а не свакодневни прехрамбени производ.

Осим тога, не заборавите на контраиндикације и да то није обавезан елемент беби хране. У којој доби дати сира беби и да ли га уопће дати, само родитељи дјетета одлучују по властитом нахођењу.

У наредном видеу, Др. Комаровски ће вам рећи када, шта и колико ферментисаних млечних производа може бити дато детету без штете по здравље.

Погледајте видео: Prica o Ruti - Biblijski film (Јун 2019).

Loading...