Популар Постс

Избор Уредника - 2019

6 правила за кување кукурузне каше и 7 укусних рецепата

Кашица од кукуруза је изузетно здрав производ. Направљен је од млевеног сувог зрна кукуруза. Кашу можете користити као засебну посуду, а као прилог за салате од меса и поврћа.

Карактеристике и предности кукурузне каше

Кукурузна брашна се користе за печење хлеба, прављење пите, разне слаткише. Ова житарица производи укусне супе за исхрану. Житарице се користе у житарицама као брзи доручак.

Чак су и таблете направљене од ових житарица. Брашно се користи иу козметологији за израду маски.

Кукурузна брашна је ових врста:

  1. Грубо брушење. Таква зрна се користе за прављење пахуљица. Направљени су од зрна кукуруза.
  2. Финли гроунд. Кукурузни штапићи су направљени од таквог брашна да би се направила омиљена дечија посластица.
  3. Полисхед. Честицама различите величине додају се сапи. Зрна су уситњена на посебној опреми. Свако зрно има заобљене ивице.

Опште информације о кукурузу

У давна времена, амерички Индијанци су обожавали кукуруз. Сматрали су ову биљку светом. Направили су лекове из лишћа грмља. Чак и сада, присталице алтернативне медицине лече хепатитис тинктуром листова кукуруза. А из длаке - стигме праве децоцтион који третира узнемирени стомак.

Јело је богато здравим елементима у траговима и не изазива алергије. Због тога, докторима је дозвољено да га користе и за малу децу.

  • масне киселине: линоленске, арахидонске, које контролишу ниво холестерола у крви,
  • биљни протеин, који је грађевински материјал за мишиће,
  • витамини групе Б, А, Е,
  • калцијум, фосфор, гвожђе, калијум, бакар, силицијум.

Шта је корисно кукурузна каша

Јединственост производа је у томе што задржава своје вредне особине током кувања и пржења. И сви корисни елементи у траговима и витамини садржани у производу се веома лако апсорбују у организму.

Користи кукурузне каше:

  1. Редовита конзумација жутог производа спречава људе да буду депресивни, као и хронично лоше расположење. Психолози и нутриционисти су доказали чињеницу да боја производа утиче на психо-емоционално стање особе.
  2. Ојачајте нервни и имуни систем. То је због садржаја вриједних витамина Б5, Б1. Људи са менталним поремећајем, лекари препоручују да користите ово јело.
  3. Ширење младости и лепоте захваљујући присуству витамина А, Е.
  4. Витамин ПП регулише све важне функције организма.
  5. Једење за време доручка нормализује функцију црева.
  6. Велика количина влакана, која се налази у сапи, помаже да се елиминишу штетни токсини из тела.
  7. Богата угљеним хидратима и каротеном. А то су они драгоцени микроелементи који подржавају снагу, енергију у телу у одсуству физичког напора.
  8. Зрна јачају срце и крвне судове. Вриједне житарице регулишу колестерол, ослобађају крвне судове од штетних плакова. Због тога редовна употреба спречава срчане ударе и ударце.
  9. Препоручује се за будуће маме. Доприноси правилном формирању фетуса, због садржаја вредне фолне киселине.
  10. Кукурузна каша је свестран производ који је погодан не само као доручак, већ и као прилог, супе за месне и рибље специјалитете.
  11. Производ од житарица је једноставно потребан онима који желе да изгубе тежину! Заиста, упркос његовој ситости, он не оставља никакве шансе за одлагање вишка килограма.

Упркос тако импресивној листи предности, постоје и контраиндикације:

  1. Овај производ је нискокалорични. Због тога је контраиндикован за особе које пате од масовног дефицита.
  2. У присуству чира на желуцу, такође се не препоручује употреба.
  3. За болести јетре и жучне кесе, треба да се консултујете са лекаром, а затим да користите овај производ.

Свако може да направи кашу од кукуруза. Ова лекција неће трајати више од 30 минута.

Цорнмеал Реципес

Чини се да кува кукурузну кашу - једноставно! Али овај јединствени производ захтева поштовање његових правила.

Основне смернице за кување:

  1. Да бисте побољшали укус, можете додати комаде печене бундеве, суве јабуке, кајсије, суве шљиве, конзервиране брескве, ананас, као и грожђице, кикирики и орахе.
  2. За слану посуду, шећер се не сме додавати. Довољно је додати рибани сир и парадајзну пасту.
  3. Кукурузни производ је изузетно користан. Пошто садржи све драгоцене елементе у траговима и витамине.
  4. Редовна употреба побољшава покретљивост црева, благотворно делује на јетру.
  5. Готово јело се може чувати у фрижидеру до 2 дана, а сама житарица се може складиштити око 2 године. Пре куповине треба пажљиво погледати датум производње житарица.
  6. Приликом кључања за 1 део житарица додајте 4 дела течности.
  7. Боље је кухати кашу у лонцу од гвожђа дебелих зидова.
  8. Ако се јело након кувања испоставило тешко, онда би требало да буде на малој ватри, затим још 5-10 минута.
  9. Да се ​​каша не залијепи, треба је стално мијешати тијеком кухања.
  10. Производ од житарица треба чувати на тамном, хладном месту. Најпогодније за ову суху стаклену посуду са непропусним поклопцем.
  11. Прије кухања, крупице треба темељито опрати и из ње избацити стране честице.
  12. За слатко јело, боље је користити мед, а не шећер.
  13. За рад у кухињи ће вам требати квалитетна јела. Погодан тигањ од гвожђа са дебелим дном. На крају крајева, широки зидови дуже задржавају топлоту, тако да се укус посуђа боље отвара. У Русији су све кашице куване у пећима у дебелом гвожђу.

Како кухати кашу у води

Кукурузна каша на води је укусан, брз и здрав доручак за целу породицу.

За припрему 2 порције потребни су следећи производи:

  • кукурузни гриз - пола шалице,
  • вода - 2 шоље,
  • уље - 20 грама,
  • мед - 2 кашике,
  • сол - штипање,
  • сухе кајсије

  1. Пребаците жито кроз сито, а затим га оперите.
  2. Узмите још једну посуду, прелијте 0,5 литара воде, посолите, а затим завријте.
  3. Сипајте житарице у кључалу воду, направите мању ватру, затим кувајте 15 минута, добро мешајте.
  4. Куханој кашици додајте маслац, поклопац чврсто покријте поклопцем, замотајте посуђе пешкиром да бисте јелу попарили и стекли укус.
  5. Распоредите на тањуре и додајте грожђице и сухе кајсије на врх. Ако су свеже бобице и воће, онда их можете додати на тањире.

Како кухати кукурузну кашу са млеком

Рецепт за кукурузну кашу са млеком:

  1. Узмите посуду средње величине, тамо улијте 150 грама суве житарице.
  2. Сипати смешу са пречишћеном водом, 300 мл.
  3. Кашу треба кувати, а затим кувати на малој ватри 20 минута. На спремност ће показати мјехуриће на његовој површини. Почиње да се појачава и "пуца".
  4. Пре завршетка кувања треба посолити и додати 10 грама маслаца. Након 5 минута, гасите гас, пустите да се кува испод затвореног поклопца још 10 минута.
  5. Док деликатеси добијају укус, наставите са припремом млека. Да бисте то урадили, сипајте чашу млека у малу посуду и ставите је до кључања.
  6. Улијте млеко у посуду са кашом, поново упалите ватру и кувајте 5 минута, мешајте.
  7. Можете додати шећер или мед, као и разно суво воће и орашасте плодове, тако да јело не само да је срдачно, већ је и корисно.

Цорнмеал Цаке

  • пшенично брашно - 200 грама,
  • фино кукурузно брашно - 200 грама,
  • шећер - 150 грама,
  • јаје - 1 ком.,
  • млеко - 1 чаша,
  • биљно уље - 70 грама,
  • прашак за пециво - 3 кашике,
  • сол - 1 кашика,
  • малине бобице.

  1. Загрејте рерну на 200 ° Ц и подмажите децо уљем. За то време узмите тесто.
  2. У велику посуду сипајте пшенично и кукурузно брашно. Додајте со, шећер, прашак за пециво. Мешајте све.
  3. Одлијте јаје у мешавину брашна, сипајте млеко и биљно уље, а затим поново мешајте.
  4. Горњу питу треба замазати жумањком, тако да се покаже да је кора црвена.
  5. Ставите малине на ивицу колача. Уместо бобица, можете користити кришке наранџе, банане или ананаса.
  6. Ставите вискозно тесто на лим за печење и пошаљите у рерну на 20 минута.

Карактеристике и предности кукурузног зрна

Кукурузни гриз произведен је од клипа кукуруза. Приликом обраде потоњих, мембране и мекиње се одвајају од ендосперма. Он кува житарице. У производњи се не користи ниједан кукуруз, већ само оне сорте у којима зрна задовољавају одређене пропорције стакластог и прашкастог дијела.

Врсте брушења

При обради кукуруза добијају се три типа мљевења.

  1. Гриллед Гратс - користи се за потребе потрошача за становништво.
  2. Житарице - користи се у индустријске сврхе у производњи кукурузних пахуљица.
  3. Мали гриз - користи се у прехрамбеној индустрији за производњу кукурузних штапића.

На полицама масовног тржишта налази се прецизно полирана гриз. То су здробљени комадићи зрна који немају одређени облик. Многостране стране честица траве се приземљавају у току производње. Разлика између крупне и фине сапи не постоји, осим, ​​у ствари, величине честица.

Састав и употреба

Кукурузна каша је једна од ријетких житарица које су богате великим бројем корисних супстанци за тијело. Сви садржани елементи су витални за особу. Кукурузна брашна садржи хистидин и триптофан - компоненте биљног протеина.

Кукурузна каша одликује се следећим благотворним својствима:

  • хипоалергенски хемијски састав - кукурузна каша је међу првим производима који се уносе у храну за дојенчад,
  • регулација холестерола у крви - кашу кухану у води прописује се за лечење гастроинтестиналних болести,
  • дијетални производ - каша на води је у стању да очисти тело од вишка масноћа и токсина, позитивно утиче на пробавни процес,
  • кашу младости - повећава производњу сопственог еластина, чиме лечи и подмлађује кожу,
  • богата влакнима - непроцењиве користи за функцију црева,
  • Касха будуће маме - присуство фолне киселине у саставу чини га незамењивим производом у исхрани трудница,
  • срдачна каша - побољшава кардиоваскуларни систем и јача живце.

Тајне и правила кувања кукурузне каше

Укусне житарице за доручак могу се кухати на било који начин - у тави, пећи или лаганим штедњаком.

Без обзира који метод ће бити пожељан, каша се увек испоставља на највишем нивоу укуса и текстуре. Али што је најважније, поред засићења, оно доноси много користи телу.

Спор кухало је модеран помоћник у кухињи било које хостесе. Овај кухар може кухати све брзо, укусно и истовремено не захтијева пажњу домаћице. Такође, већина мултиваркова има функцију "одложеног почетка". Дакле, ако се све потребне састојке улијевају навечер, за доручак ће цијела породица имати здраву, мирисну кукурузну кашу.

Пећница такође заузима место у кухињи и може довољно брзо да куха мрвицу, нежну кашу. Довољно је имати специјалне термички отпорне облике за кување.

Дакле, основна правила која треба слиједити када кухате кукурузну кашу:

  • однос сувих житарица и воде током кувања не смије бити мањи од 1: 2.5. Подложно кувању на лаганој ватри. Ако каша прокључа јако, течност брже испарава, што значи да постоји шанса да се добије сирова спржена каша,
  • користити за припрему "соларне" каше, потребно је посуђе са дебелим зидовима, идеално - посуђе од ливеног гвожђа,
  • Редовно мешање каше спречава лепљење дебелих житарица на зидовима посуђа и промовише униформно кување,
  • вријеме кухања каша не смије бити краће од 20-25 минута након кључања, али се најчешће овај параметар израчунава појединачно,
  • Одређивање спремности могуће је само по укусу. Многи људи оцјењују да каша није доступна због крутости житарица. Али то је због специфичног облика самих житарица,
  • да би послужили укусну кашу, требало би да направите још маслаца, а онда постаје приметно укуснији.

Изглед житарица након кувања се мења од мрвљивог до вискозног. Након неактивног времена и хлађења се стврдњава.

Највише укусних рецепата за кашу скувану у тави

Ипак, најчешћа опција за кување кашице је кухање на пећи. Погледајмо како се кува кукурузна каша у лонцу, трошећи минимум времена и живаца.

Постоји велики број рецепата за кукурузни гриз. Размислите о главном.

Кукурузна каша кухана у води, близу јеловника. Ниска је калорија, али доприноси брзом засићењу. Поред тога, има позитиван утицај на рад дигестивног тракта.

Међутим, треба бити опрезан код људи са улцерозном болешћу желуца и црева. У овом случају, каша је контраиндикована. Такође вреди одлагати кукурузну кашу за људе који пате од дистрофије. Главни проблем је недостатак тежине. Ниско калорична каша и не доприноси скупу килограма.

После кипуће воде у резервоару додају се зачини и кукурузни гриз. Све је темељито измијешано тако да житарице не стварају грудице. Загрејати уз стално мијешање у размацима од 4-5 минута. Након кључања пламен се успорава до слабог, али каша наставља да кува. Цоок, с обзиром на правило редовног мијешања. Приликом послуживања попуните маслацем. Здрава каша је спремна.

Ако више волите слатку кашу, онда када кувате након кухања додајте сладило по укусу.

Млечна каша је уобичајено јело у свакој породици где има мале деце. Млеко је веома корисно за људе. То је природни производ животињског поријекла, који је богат великим бројем микро и макро елемената. Данас свако може да бира квалитет млека према својим жељама - козу или краву, дом или радњу, са одређеном количином масти.

У почетку, гриз се кува на води док се не скува на малом пламену. За време кувања, укусу се додају зачини. Након што је вода испарила, млеко се сипа у посуду, а каша се доводи у приправност уз константно мешање. Служи ово врућим уљем. По жељи можете додати мед.

На италијанском (полента)

Једна од сорти кукурузне каше је "палента" - ово јело које се базира на кукурузном брашну. Ово је једна врста дебеле каше. Можете га послужити као засебно јело или као одличан прилог за месо. Посуда има италијанске корене. Историјски гледано, ово јело је била главна храна за сиромашне, а касније је почело да заузима посебно место у јеловнику скупих италијанских ресторана.

Стручњаци италијанске кухиње за ово јело препоручују однос брашна и воде у омјеру 1: 3. Каша се кува на лаганој ватри у здјели с дебелим дном (идеално бакрена посуда) уз стално мијешање.

Основни рецепт:

  • кукурузно брашно - 1 део,
  • вода - 3 дела
  • сол по укусу

У куваној сланој води у малим порцијама брашна се убризгава, како се не би формирале грудвице. Боље је користити шлаг. Онда пола сата не одлазимо од тањира и монотоно мешамо паленту дрвеном кашиком.

Визуално утврђујемо спремност посуде - маса се одваја од зидова посуђа и дна, формирајући на њима танку кору. Идеална хомогена конзистенција и кремасти укус - гарантовано. Али ако су пропорције мало израчунате и маса је сувише густа, можете додати мало кипуће воде и довести на жељену конзистенцију на лаганој ватри.

Бундева је јесењи производ богат витаминима. Може се увести иу кукурузну кашу, додатно заситити њен укус. Зрела бундева се љушти од коре, пулпе и семена. Тврди део се исече на мале коцкице и прекрије са шећером пре почетка сока. Ставимо алуминијумску посуду са бундевом на ниску ватру и кувамо док се не скува, уз повремено мешање.

Док је бундева подвргнута топлинској обради, опрати кукурузну брашну и сипати топло млеко прије отицања. Готову бундеве миксамо са набреклим зрном, додамо и пустимо да прокључа. За кашу, покријте посуду поклопцем и омотајте у неколико слојева. Ова метода ће учинити кашу посебно мирисном и њежном.

Са сувим воћем

Ако су велики - самљети за једноставну употребу. Суво воће се претходно напуни прокуханом водом и остави времена за отицање. Кување кукурузне каше према вашем омиљеном рецепту. 10 минута прије спремања додати комаде сухог воћа и кухати преостало вријеме. После тога извадите тигањ из топлоте и умотајте га тако да каша буде натопљена укусом и аромом сувог воћа.

Како се кува каша од кукуруза у лонцу?

Можете кухати кукурузну кашу користећи кухињске уређаје. Сваки мултицоокер има начин кухања каше.

Да би га скухали од кукурузног зрна, здјела мултикокер намазана је маслацем и раширила опране зрна, со и воду у стандардним пропорцијама. Режим "каша" је дизајниран за 40 минута.

Кухање житарица у микроталасној

Да би се каша брзо кухала, користите највећу снагу и подесите тајмер на 5 минута. В процессе приготовления можно добавить соль или сахар. По истечении таймера мощность убирается до средней, и каша готовится до конца.

Не забываем, что кукурузная каша требует внимания и постоянного помешивания. После приготовления добавляется сливочное масло.

Кукурузная каша – полезные свойства и рецепты приготовления

Злаковый продукт в 50-х годах, в советские времена получил гордое звание – царица полей!

А ако је у нашој земљи трава постала тражена у СССР-у, онда се на територији других земаља кукуруз узгаја од давнина.

А јела од кукурузног зрна су веома популарна дуго времена, нарочито кукурузна каша.

Зашто је каша тако вољена од људи - каква је употреба кукуруза?

Кукурузна каша је невероватно здрава храна, мада не зна много људи.

Корисне особине житарица је тешко прецијенити.

У пуном јелу има много хранљивих састојака и јединствени витаминско-минерални састав.

Каша садржи следеће витамине: Е, Б, А, ПП. Такође се састоји од много Фе, Си. У овом производу нема глутена, па се каша врло брзо пробавља.

Ова сапница може да уклони тешке метале из тела.

Осим тога, не изазива алергије и зато га могу јести сви, а корисно је и за дијете.

Приликом дојења и током трудноће, житарице не штете.

Љубитељи дијеталне хране могу безбједно јести јела на бази жутих житарица. Садржај калорија у производу је 337 килокалорија на 100 грама, ау каши на води само 141 килокалорија.

Како се кува кукурузна каша?

Здрава јела можете припремити на 3 начина:

  1. На пећи.
  2. У рерни.
  3. У лонцу.

Без обзира на то како се кува каша, испашће мирисна, храњива и укусна.

Међутим, ако користите модеран мултицоокер, време кухања ће се смањити, а храна неће изгорети.

Кукурузна каша - неколико трикова од кувара

Кукуруз захтева посебну пажњу, јер га је прилично тешко правилно припремити.

Како кухати по правилима?

Бројне суптилности ће помоћи:

  1. Тасте. Треба имати на уму да је изглед соларних житарица необичан, зрнаст. Многи сматрају да је каша лоше кувана, али није.
  2. Вода Кукуруз воли течност. Зрна и вода треба да буду најмање у следећим фракцијама - 1 до 2,5 или к. За оне који не воле јако густу кашу, потребно је повећати истискивање воде.
  3. Капацитет за кување. Ако је кухање на пећи, онда би контејнер требао имати дебеле зидове. Најбоља опција је употреба лонца од ливеног гвожђа.
  4. Основа за вријеме кухања на штедњаку - суставно мијешање. Правилно мешајте сваких 5 мин.
  5. Хоурс Време кувања кукуруза је тешко израчунати, јер све зависи од посуђа у којем се спрема домаћица и од пећи. Али минимум за кување је само 20 минута.
  6. Само скувај житарице није довољно, још морамо јести добро, укусно. Веома волим кукурузно јело сл. уље. Маслац од каше неће се покварити, само је рекао месту.

Требало би узети у обзир и чињеницу да се посуда након кувања протеже.

И као мало постоље, постаје хомогена маса.

Међутим, ако подгрејате кукуруз, то ће бити мрвљиво.

Полента - рецепти за кување

Правилно кување кукурузног брашна није тако једноставно. И иако рецепт није довољно компликован, јело може да изгори.

Једноставни рецепти изгледају овако:

  • Традиционална кукурузна каша на води

За кување ће вам требати:

  1. Кукуруз - 0,1 кг.
  2. Вода - 200 мл.
  3. Шећер од гранулата - 40 грама.
  4. Со - по укусу.
  5. Сл. уље - 10 грама.

У лонцу морате сипати воду.

Када вода прокључа, потребно је да се соли.

Оперите кукуруз, баци у посуду и добро промешајте. Чим кукуруз почне да кува, сипајте гранулирани шећер, поново промијешајте и смањите топлоту. Кувајте 20 минута, мешајте сваких 5 минута.

Служи се лагано охлађен маслацем.

  • Здрава печена кукурузна каша са сушеним воћем

Ова верзија млека је дивна јер не морате да пратите јело сваког минута.

За 1 порцију ће вам требати:

  1. Кукуруз - 2 кашике. жлице.
  2. Пола шоље воде.
  3. Пола шоље млека.
  4. Уље / раисин / сол - по укусу.

Пећницу треба загрејати на 180 гр. У ватросталном резервоару или гвожђу да се вода источи са млеком у једнаким деловима. Ако сте хтели водену кашу, онда можда можете узети више воде са млеком.

Сипајте жито и со. Затим сипајте грожђице. Да је каша слађа, могуће је сипати мало шећера. Све је добро помешано.

Посуде ставите у загрејану пећницу. После 30 минута, посуђе треба да извуче садржај који је добро измешан.

Вратите се на четврт сата. У кувано јело се додаје сл. уља и можете јести.

  • Кукурузна каша са бундевом

Кукурузни гриз се припрема не само за мршављење или за дечје житарице.

Можда направите дивно јело са месним и биљним производима. Ово храњиво јело ће се свидети сваком мушкарцу.

За припрему је потребно:

  1. Кукуруз - 300 грама.
  2. Литар воде.
  3. Бундева - 0,3 кг.
  4. Шаргарепа - 1 ком.
  5. Лук-репа - 1 ком.
  6. Зачини и биљке по укусу.

Кување није тешко, али морамо узети фино уситњени кукуруз. Ако нема таквих житарица, онда је потребно користити млин за кафу и млевенити оно што јесте.

Смрвљени гриз треба разблажити у малој количини воде и масу загријавати у посуди од ливеног гвожђа.

Неопходно је кухати на мирној ватри, често промијешати. Бундеве морате очистити. Цут цут. Можда узети унапред бундеве.

Шаргарепе такође треба да секу. Поврће се додаје каши. Све добро да се спречи.

Лук са луком ситно исецкати и прзити у сунцокретовом уљу. Сипајте у посуду са припремљеном посудом.

Контраиндикације

Кукурузне посуде могу бити штетне ако особа има повећано згрушавање крви или тромбофлебитис.

Кукурузну кашу не смију јести људи с ниском тјелесном масом, са смањеним апетитом, јер је то ниско калорична.

Кукурузне посуде су такође контраиндиковане током акутног периода чира на желуцу и дуоденалу. Када се гастритис такође користи пажљиво.

Исто тако не би требало да једете јела припремљена од кукурузног зрна за људе који имају индивидуалну нетолеранцију.

Италијанска палента са сиром

  • кукурузни гриз - 100 грама,
  • Пармезан - 50 грама,
  • маслац - 10 грама,
  • вода - 400 грама,
  • сол - по укусу.

  1. Узмите лонац са дебелим дном, улијте га водом и ставите на ватру.
  2. Очистити нарибани сир.
  3. Чим вода прокључа, у посуду улијте гриз у танку струју, стално мијешајући, тако да нема грудви.
  4. Угасите ватру, наставите са мешањем, кувајте кашу још 5 минута, док у резервоару нема воде.
  5. Чим маса постане толико густа да може држати кашику, ватра се може искључити. (Време пуне спремности - 25-30 минута).
  6. Ставите дебелу масу на даску за тесто, оставите да се мало охлади.
  7. Изнесите ову масу и направите разне облике из ње уз помоћ пецива. Можете користити и силиконске калупе које треба напунити кашом.
  8. Узмите лим за печење, подмажите га и ставите на њега фигурице кукурузне каше.
  9. На сваку фигуру ставите мали комад путера и поспите нарибаним сиром.
  10. Пошаљите децо у рерну, претходно загрејану на 100 ° Ц. Подесили смо тајмер на 20 минута. За то време, сир би се требао отопити, формирајући црвену кору на врху колача.
  11. Готова композиција може бити украшена на врху карамелизованом крушком или медом.

Кукурузна каша са печуркама

  • кукурузни гриз - 1 чаша,
  • вода - 3 шоље,
  • печурке - 0,5 кг,
  • лук - 0,3 кг.

  1. Огулите лук и печурке. Лук изрезати на колутове, а гљиве на коцкице.
  2. Пржите лук са печуркама у тави.
  3. Исперите гриз док вода не буде бистра.
  4. Ставите лонац са дебелим зидовима на ватру.
  5. У кипућој води заспати, танак млаз гранулације, постепено мијешајући.
  6. Након 10-12 минута гасите гас. Додајте тигањ и све темељито измијешајте.
  7. Затворите посуду чврсто, умотајте је у пешкир и оставите да стоји на штедњаку са гасом 1 сат.
  8. Када се јело унесе и стекне укус, може се послужити на столу у облику топлоте.

Кукурузна каша у лонцу

  • житарице 200 грама,
  • вода - 1,5 чаше,
  • млеко - 1 чаша,
  • шећер - 1 кашика,
  • сол - пола кашичице,
  • уље - 50 грама.

Рецепт за кукурузну кашу у спором штедњаку:

  1. Просијте житарице и прођите кроз њу текућу воду.
  2. Сипати смјесу у посуду и додати шећер и сол.
  3. Улијте 1 шољу воде и 1 шољу куваног млека у посуду.
  4. Колико треба кувати кукурузну кашу? Обично је тајмер подешен на 25 минута.
  5. Чим се храна скуха, подесите режим „Грејање“. То је тако да се покварила.

Каша-каша се може кухати у двоструком котлу. Да бисте то урадили, улијте пола шоље пахуљица у посуду и прелијте 2 шоље воде. Подесите тајмер на 30 минута, затим додајте кашику меда и прстохват соли. Након тога, сачекајте још 5 минута.

На излазу би требало да постане мекан и њежан у својој текстури. Стога, ако постоји грубо мљевење, треба га смрвити мијешалицом или млином за каву. Али ни у ком случају не треба претварати жито у прах. Зрна треба да буду до 1 мм.

Кукурузна каша у лонцу је најбоље решење за кување доручка. Јутарњи оброк је енергија за цео дан. Зато је веома важно да сами одаберете прави доручак - то је здравље за целу породицу!

Кукурузна каша: користи и штета

Производ је богат угљеним хидратима, аминокиселинама (лизин и триптофан), влакнима. Садржи многе елементе у траговима и витамине: бакар, гвожђе, бор, магнезијум, никотинску киселину, витамин А, ривофлавин, цијанокабаламин, тиамин. Јела од кукуруза могу уклонити токсине и тешке метале из тела, активирати заштитне силе и одлична су за дјецу и дијету. Јела од кукурузног зрна се лако апсорбују у организму.

Не користите производ у присуству чирева слузнице желуца и црева. Уз недостатак телесне тежине, боље је искључити стражњицу из исхране, јер може смањити апетит.

Цорн Дисхес

Кукуруз се може скухати са великим бројем посуђа, почевши са прилозима и завршавајући с колачима. Каша од кукуруза је савршен почетак дана. Брашно се често додаје колачима: тортиљама, лепињама, палачинкама. Кунић од кукурузног зрна ће бити добар прилог за месо и рибу. Кухани клипови су укусни, ау индустријској производњи производе пахуљице и штапиће из здраве биљке.

Цоокинг феатурес

Како кухати кукурузну брашну како би изненадио домаће укусно јело? Не много људи воли житарице, али све зато што не знају како да га кувају како треба. Посебност гризова је таква да је за њено потпуно кување неопходно “створити услове”. Укусна, мрвљива каша се добија у руској пећи. Данас је то тешко наћи, али можете покушати да се приближите кухињским условима наших бака.

За кухање каше потребно је узети лонац с дебелим зидовима и дном. Боље је скухати у пећници или након искључивања замотати посуду са кукурузном мамалигом са топлим шалом или ћебетом неко вријеме. У процесу кухања, јело постаје ароматичније и богатије.

Кашица од кукуруза

Кукурузна каша може бити "соло", и може имати адитиве који су слатки и не баш. Млеко или кувана каша са бундевом, сувим воћем, орасима, медом - одличан почетак дана. Јела са додатком зажарки од лука, парадајза, шаргарепе, паприке или сира је одличан украс за месо и белу рибу. Важно је знати како се кува кукурузна крупица како би била укусна и мрвљива.

Кукуруз и бундева - шта би могло бити укусније?

Да бисте припремили оброк од кукурузног зрна са бундевом, потребно је да узмете 1 шалицу житарица, 3 шоље течности, 600 г бундеве без коре, со, шећер по укусу. Неопходно је резати бундеве у мале коцкице, залити млијеком или водом у посуду, додати бундеве и кухати 10 минута. Сипајте житарице и кувајте још 20 минута. Со, кашу са шећером и оставите да се кува 40 минута. Јело се испоставља благо слаткасто, мрвљиво, мирисно и изузетно укусно. Кукурузна каша са сушеним воћем и орасима је такође припремљена. Мед се додаје у фази кухања јела.

Кукурузна каша за месо

За укусан прилог, зрна и роштиљ се припремају одвојено. Док се кукурузна каша кува у води, треба да се кува поврће. Лук, шаргарепа, зелена, бугарска паприка, парадајз пасте или свеж парадајз су одлични. Сва поврћа су здробљена и просута у биљном уљу. Затим додајте мало воде и запеците на малој ватри. Пре остављања каше од кукуруза да се чује, додају у њу поврће зазхарки и добро се помешају.

Цорнмеал Бакинг

У супермаркетима често купцима нуде куповину пецива уз додатак кукурузног брашна. Израђује се од зрна специјалним брушењем. Печење добија прекрасну златну боју и њежну арому. Пахуљице, пецива, хлеб постају здравији и хранљивији. Свака домаћица може самостално правити брашно из здраве житарице, брушење грита у млинцу за кафу.

Приликом припреме теста за палачинке, пецива, пите треба додати мало кукурузног брашна и пећи као и обично. Процес печења производа од брашна, а не патње. Кукуруз пшеничног брашна можете у потпуности замијенити, а печење ће бити најкорисније и врло мирисно.

Рецепти за Мултицоокерс

Спори штедњак је постао прави помагач модерне домаћице У чудесном лонцу треба само да положиш све производе, а она ће сама обавити остатак посла. Земљана посуда служи као идеална посуда за кување кукурузне каше: услови слични руској пећи стварају се у “електричној посуди”. Кукурузна крупица у спором штедњаку идеално је мекана, постаје укусна и мирисна. У њему можете скувати печење, крем супу, јело за дјечју храну.

Да би се јела од кукурузног зрна укусила, важно је поштовати прецизне пропорције. У кухарици, која је причвршћена на спори штедњак, прикупљају се најбољи рецепти за одређени модел уређаја. Са правим односом житарица и течности добијају се идеална јела.

Ворд цорн

Италијани кукурузну кашу називају елегантном ријечју "палента", на сваки начин на који хвале и воле. У Русији, нажалост, хоминије из кукуруза чешће једу домаће животиње, што је погрешно. Шта да кувам од кукурузне крупице да удовољи домаћинству? Како послужити јело да изгледа привлачно? Сада знате како се кувају кукурузни гриз и колико укусно можете направити од здравих житарица. Нутриционисти кажу: "сунчане" житарице - прави извор здравља! Јела од кукурузног зрна су увек здрава и укусна. Бон аппетит!

Кукурузна каша са млеком

Свака земља има свој рецепт за кукурузну кашу: у Румунији и Молдавији - легендарној хомињи, у Шпанији и Италији - палента, у Грузији - Гоми. Традиционална руска кухиња такође није изузетак. Иако кукурузна каша са млеком нема звучно име, укус и нутритивна вредност не погоршавају стање.

Да бисте добили не само здраву, већ и укусну кашу, потребно је извршити низ радњи:

  1. Посуда са водом се ставља на пећ и доводи до кључања.
  2. Са малим порцијама уз константно мешање, зрно се сипа у посуду, а затим кува док се течност потпуно не испари око 10 минута на минималној температури.
  3. Након што се влага упије, сапница се омекшава, а на крају је и додавање млијека.
  4. Млеко се постепено сипа уз мешање тако да сапи не почне да се скупља.
  5. После кувања каша се кува око 10 минута, док се током следећег мешања додаје со и шећер.
  6. Након што се житарице наду, штедњак се искључује и посуда се пуни око ¼ сата.
  7. Служи се са кашом са маслацем или кремом.

Пажња! Приликом кувања кукурузне каше на пећи, она се мора стално надгледати, иначе ће се залијепити за дно или чак спалити.

Производња кукуруза

Кукурузни гриз направљен је од клипа кукуруза. У процесу обраде од ње се издваја само ендосперм, одвојен од мембрана мекиња и ембриона. За производњу житарица користе се сорте кукуруза, чија зрна имају специфичне пропорције за садржај прашкастих и стакластих делова. Најчешће сировине су беле сорте пуцања, силикатног и полузубастог кукуруза, као и жуте силикатне. Зрно корова треба бити једнако 1%, а сам производ мора бити у складу са ГОСТ-ом 13634-90 "Кукуруз. Технички услови.

Данас постоје три сорте кукурузног зрна: оне су полиране, велике и мале. То је први који се може наћи на полицама продавница као потрошачки производ. Већина грубих житарица троши се на предузећа која праве кукурузне пахуљице и мале кукурузне штапиће.

Гриндед цорн гритс се састоји од дробљених комада зрна зрна која немају специфичан облик. Она се разликује од великог само по томе што су ивице честица зрна мљевене. Груби и фини кукурузни гриз разликују се само по величини честица.

Хемијски састав и нутритивна вредност

У поређењу са најпопуларнијим житарицама и пахуљицама у Русији, кукуруз је један од лидера у садржају скроба, одмах иза рижева круха (70,4% и 70,7%). Истовремено је на претпоследњем месту по садржају протеина - 8,3% (пиринач - 7%, јечам - 9,3%). Масти у саставу заузимају око 1,2%, што је једнако истом индикатору пшенице, јечма, бисера и пиринча. Генерално, нутритивна вредност производа на 100 грама је следећа:

  • Масти: 1,2 г,
  • Протеини: 8,3 г,
  • Угљени хидрати: 71 г,
  • Дијетална влакна: 4,8 г,
  • Вода: 14 г,
  • Пепене: 0,7 г,
  • Садржај калорија: 328 кцал.

У наставку поређења, гриз кукуруза је међу лидерима у садржају гвожђа - 4,7 мг на 100 г, што је приближно једнако хељди и пшеници. Према присуству других микро и макроелемената, слика је просечна, са малим одступањима на специфичним тачкама.

Који су витамини и минерали у зрну кукуруза (100 г):

  • витамин А (са бета-каротеном) - 33 µг,
  • тиамин (Б1) - 0,13 мг,
  • рибофлавин (B2) – 0,07 мг,
  • пантотеновая кислота (B5) – 0,35 мг,
  • пиридоксин (B6) – 0,25 мг,
  • фолаты (B9) – 19 мкг,
  • альфа-токоферол (E) – 0,7 мг,
  • биотин (H) – 6,6 мкг,
  • витамин PP – 2,1 мг,
  • K – 147 мг,
  • Ca – 20 мг,
  • Mg — 30 мг,
  • Na – 7 мг,
  • С - 63 мг,
  • Пх - 109 мг,
  • Ал - 29 мцг
  • Б - 215 мцг,
  • Фе - 2,7 мг,
  • Цо - 4.5 µг,
  • Мн - 0,4 мг,
  • Цу - 210 µг,
  • Мо - 11.6 мцг
  • Ни - 23,4 мцг,
  • Сн - 19,6 мцг
  • Ти - 27 мцг
  • Цр - 22,7 мцг
  • Зн - 0.5 мг.

Упркос чињеници да се за време кувања садржај ових супстанци смањује, захваљујући њима, кукурузна крупица након асимилације организма има широко благотворно дејство. Хранљиве материје доприносе спољном побољшању и стабилизацији рада већине органских система.

Корисна својства

Употреба 100 грама кукурузног зрна обезбеђује снабдевање организма следећим количинама виталних хранљивих материја (у% од дневне вредности):

  • Пиридоксин - 12,5%, тиамин - 8,7%, пантотенска киселина - 7%. Заједно са другим витаминима Б обезбеђују конверзију хране у енергију. Укључени су у очување лепоте и ефикасног метаболизма, како између органа, тако и на ћелијском нивоу. Витамини Б1-Б12 су неопходни за стабилно функционисање нервног система.
  • Токоферол (витамин Е). Један од главних антиоксиданата. Он делује против слободних радикала, побољшава мождану активност, крвне судове, репродуктивни систем. Помаже успорити процес старења.
  • Фосфор - 13,6%. Обезбеђује снагу коштаног ткива, стимулише метаболизам, помаже у одржавању тонуса мишића.
  • Магнезијум - 7,5%. Најјаче повољно делује на нервни систем, помаже стабилизацији срца, смањује негативне ефекте стреса.
  • Гвожђе - 15%. Изузетно важан елемент у траговима за тело, који нормализује ниво хемоглобина у крви, који подржава транспортну функцију крви.
  • Бакар - 21%. Овај елемент у траговима је укључен у процес синтезе хемоглобина. Има антисептичко дејство на ткиво, одржава еластичност коже стимулишући производњу колагена.
  • Цинк - 4,2%. Побољшава здравље косе и коже, бори се против микотичке микрофлоре и учествује у регулацији пубертета. Просперитет цинка у телу обезбеђује правилно функционисање мириса и укуса.

Кукурузна каша је одличан избор за доручак, јер игра улогу квалитетне енергетске базе за продуктиван почетак дана. Осим тога, овај производ побољшава пробавни систем и стимулише његово чишћење. Због велике количине дијеталних влакана, механичког чишћења цријева баласта и масаже зидова тијела, убрзава се проток крви. Дакле, храна почиње да се асимилује брже и боље.

Због слабе апсорпције протеина који се налазе у сапи, то ретко доприноси повећању телесне тежине. Због тога се гриз кукуруза на води често налази у дијететским системима.

Редовну конзумацију кукурузне крупице у умереним количинама препоручује лекар да подржи стабилан метаболизам, одржи здрав ниво холестерола у крви, ојача циркулациони систем.

Јела од кукурузног зрна задржавају већину својих лековитих својстава, јер производ губи само мали део корисних супстанци током термичке обраде. Потенцијално опасни елементи у траговима су скоро потпуно пробављени.

Кукурузна брашна за децу

Кукурузна каша је добар избор за исхрану дјеце, али само од полугодишњег доба, јер је тешко пробавити у првим мјесецима живота.

Благотворна својства кукурузне кашице за храњење дјеце састоје се у стимулирању рада гастроинтестиналног тракта и његовом благовременом чишћењу баластне хране. Штавише, ова каша је разноврснија него, на пример, пшеница или гриз, јер не садржи глутен. Ова супстанца може да делује као алерген или изазива сталну алергијску реакцију у раном узрасту.

Корист од каше такође лежи у богатој композицији, која је већ горе поменута. Пошто су протеини у кукурузном гризу слабо дигестирани, овај храњиви састојак мора бити унет у друге производе. Али разни минерали ће бити веома корисни. Захваљујући њима, поставиће се темељ јаког имунитета, квалитетног метаболизма и стабилног развоја органских система. Знајући како направити укусну кашу од кукурузне крупице, можете је учинити једним од омиљених јела дјетета, без присиљавања на јело.

Како се кувају кукурузни гриз у медицинске сврхе

Кукурузна каша и друга слична јела могу се додати у исхрану како би се побољшало уклањање течности из организма, будући да имају диуретичка својства. Овај производ може такође бити користан у лечењу болести жучне кесе, јер има цхолеретиц ефекат.

Кукурузни гриз је користан за дијабетичаре. Прво, има веома низак гликемијски индекс, а друго, садржи много хрома. Овај елемент је укључен у регулацију апсорпције шећера, чинећи тело мање потребним за инсулин.

100 грама житарица за 45% покрива дневни унос кобалта. Овај елемент се ретко помиње у листи виталних, иако има широк ефекат:

  • стимулише синтезу црвених крвних зрнаца
  • побољшава апсорпцију гвожђа
  • убрзава пролаз импулса, регулира подражљивост нервног система.

Кукурузни гриз: како се кува каша

За једну чашу кукурузног зрна потребно је узети 3-4 пута више воде, јер се јако апсорбује у производ, а бубри. За течнију супстанцу потребно је најмање 4-4,5 чаша течности. Пошто ово јело лако гори, боље је користити лонац са нелепљивим слојем.

Фото: предности и штетност кукурузне каше

Прво треба да улијемо у њега половину запремине течности и прокухамо. Затим додајте со (за слатке каше - прстохват, за слане - више). Након тога, паралелно са мешањем, житарице се сипају и кување се наставља. Након неколико минута добићете густу хомогену масу. У овом тренутку, треба да га допуните другом половином воде. Током мешања, каша се мора кувати док није спремна, на слабом пламену горионика. Најчешће је потребно 20-30 минута, у зависности од врсте производа.

Цорнмеал: Рецепти за кување

Кашица од кукуруза

Искусне домаћице знају да можете кухати многа јела од кукурузног зрна. Може да диверсификује супе, касероле, пецива и друга јела, или можете изненадити свој дом класичним "кукурузним" јелима: хоминијом и палентом. Лако се кувају и задржавају све корисне особине житарица.

Цорнмеал Хомини

Ово јело са необичним именом је традиционално за румунску, западну украјинску и молдавску кухињу. Под другим именима добро је распрострањена међу кавкаским народима. У ствари, ово је кукурузна каша, коју карактерише веома густа текстура. Због тога се хоминија може исећи као хлеб.

Молдованска хоминија направљена од кукурузног зрна

Шта је потребно за кување:

  • 200 мл млека
  • 400 мл воде
  • 2 шоље житарице (мале)
  • маслац - 50 г,
  • сол

Сипајте млеко у котао или посуду и ставите на чир. Сипати у воду, након кључања, додати со. Због протеина у млеку, мешавина почиње да се пени када прокључа. У то време, потребно је да у њега улијемо кукурузни гриз као фино уситњено као једну гомилу у средини, а такође и да пригушимо пламен горионика. Како се круп надима, он ће се проширити и потопити.

Након што сапун упије скоро сву течност, потребно је да је уклоните из топлоте и гурнете тако да је каша хомогена. Он се згусне док се избацује. Када смеша постане стрма, треба јој додати уље и још неколико минута да се добро победи. Након тога, кашу треба држати испод поклопца на минималној ватри још 15 минута.

Популаран начин коришћења овакве хоминије је са сиром и чварцима. Кобасице је потребно ваљати од каше, умочити у чварке маслацем, а затим у сир.

Цорнмеал Полента

Полента је, у ствари, италијанска хоминија. Најпопуларнија је у пограничним областима Швајцарске и северне Италије. Слична јела су уобичајена на Балкану. Традиционално се прави од кукурузног брашна, али можете користити и житарице.

Цорнмеал Полента

Кукурузни полент Полента Полента:

  1. Огулите и исеците два каранфила белог лука и 1 чили папричицу, без сјемена. За мање пикантно јело, боље је користити половину бибера.
  2. Возите 30 грама пармезана и 100 грама меког сира кроз фину рибу.
  3. Пржите чешњак са бибером у маслиновом уљу неколико минута и ставите га на убрус да се одвоји од вишка уља.
  4. Прокухајте у посуди 800 мл воде, додајте со.
  5. Додајте танку струју, мијешајући текућину, 150 г житарица.
  6. Кувајте на слабом пламену око 5 минута.
  7. Извадите јело из пећи и помијешајте са сиревима и наздравите. Пребаците у посуду за печење обложену пергаментом.
  8. Пећи 30 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц.
  9. Охладити и исећи на дуге комаде дебљине 2 цм.

Кукурузни гриз садржи читав низ корисних елемената. У њему су готово сви витамини из групе Б, витамин А, ПП, импресиван удио биотина, хрома, гвожђа.

Производ је извор лизина и триптофана, есенцијалних аминокиселина. Житарице са житарицама укључују дијете. Препоручује се кухање за доручак.

Шта је корисно кукурузно гриз?

Кукурузна каша на столу за дијету

Каша од кукуруза је високо калоријски производ. Међутим, одлагање вишка килограма, они не доприносе. Чињеница је да је протеин у саставу житарица неисправан. Тешко се апсорбује у телу. Према томе, нема вишка килограма.

Кукурузни гриз се може назвати дијететским производом. Разлози за овај однос:

  • Има много влакана у кукурузу. Захваљујући томе, из црева се уклањају производи распадања, радионуклиди и токсини. Крупа спречава процесе труљења, ферментацију у телу.
  • Кукурузна каша је одлична за исхрану деце. Не изазива алергијске реакције, апсолутно је сигуран за несавршен имунитет беба.
  • Производ се препоручује старијим особама, као и онима који воде седећи начин живота. Дијетална влакна спречавају стагнацију у цревима, елиминишу затвор, нормализују метаболизам.

Дакле, кукурузна каша може бити на столу као најмањи, а старији. Нема глутена. Дакле, неће бити алергија. Краста не иритира цријева и не изазива прекомјерну тежину.

Крушке за здравље и љепоту

Кукурузна каша мора бити уравнотежена. Она доприноси очувању здравља и младих. Његов благотворан ефекат на наше тело објашњава се његовим саставом.

  • Гвожђе, заједно са бакром, је укључено у процес стварања крви, помажући имунолошком систему да се бори против негативних утицаја споља.
  • Хром у саставу житарица регулише метаболизам масти и угљених хидрата, стимулише процес регенерације ћелија на свим нивоима. Један од његових важних задатака је да помогне телу да апсорбује шећер. Ако је хром довољан, потребно је мање инсулина. Стога, кукурузна каша треба да једе дијабетичаре.
  • Крушке су превентивна јела за болести срца и крвних судова. Садржи калцијум, калијум, магнезијум, манган. Супстанце које су потребне за одржавање тонуса срчаног мишића, чувају еластичност крвних судова.
  • Магнезијум је потребан у нашем нервном систему. Са довољним бројем људи који су мање подложни стресу, боље спавају. Дакле, потпуно се одмара. А кукурузни гриз је један од додатних извора магнезијума.
  • Кукурузни гриз има још један користан минерал. Кобалт Стимулише стварање црвених крвних зрнаца у коштаној сржи, промовише апсорпцију гвожђа, је храна за корисне бактерије у цревима. Кобалт је такође важан за централни нервни систем. Супстанца ублажава иритабилност, спречава погоршање нервних обољења, је део мембрана ћелија мијелина.

Наравно, једна каша од кукуруза "нећеш бити пун." Да бисте организму осигурали све што вам је потребно, морате јести потпуно и разнолико. А сапун је део здраве исхране.

Велики проблем модерне прехрамбене индустрије је употреба хемикалија за контролу штеточина и стимулисање приноса. Узгој кукуруза је често пун оплодње. Произвођач жели добити богату жетву. А потрошач се често заборавља.

Од кукуруза, богато зачињеног отровним супстанцама, немогуће је добити здраве житарице. Такав производ је штетан по људско здравље.

Приликом куповине обратите пажњу на то да ли је сапун извршио све потребне провјере, да ли постоје закључци. Ове информације се одражавају на етикетама.

Погледајте видео: Red Tea Detox (Може 2019).

Loading...