Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Рецепти за рибе за дјетета од 1-2 године: припремите укусна јела за пар, у пећници и лагани штедњак

Сваки родитељ је добро упознат са здравим колачима за дјецу. Риба садржи само велику количину корисних елемената у траговима, витамине, аминокиселине и друге компоненте које су једноставно виталне за нормално развијање детета. Важно је напоменути да овај производ не садржи крупна влакна (за разлику од меса), тако да је рибу много лакше пробавити дјечје тијело. Стручњаци кажу да ће и рибе за дјецу до годину дана такођер бити корисне, али треба имати на уму да јело мора бити припремљено од нискокалоричних рибљих сорти, а метода кухања у овом случају се користи парна или у лаганом штедњаку. Дакле, размотрите све релевантне информације, као и укусне рецепте за рибе.

Препоруке за кување

Док куха, мама треба да узме у обзир неке савете - тако да можете кувати не само укусно јело које ће ваше дете волети, већ и здрав производ.

1. Требате покупити ниско-масне врсте рибе - полак, бакалар, ослић, пангасиус ће учинити.

2. Пажљиво пратите квалитет производа. Риба не би требала имати страног мириса, а још више неприхватљиво је мијењати боју или присуство слузи.

3. За кување рибљих колача за дијете од 1 године потребно је користити само филете - купљено мљевено месо садржи само велику количину адитива које дијете не треба. Пре скроловања рибе кроз млин за месо, важно је уклонити све изнутрице, кости, темељно испрати производ.

4. Чак и уз врло пажљиву обраду у риби могу остати кости. Стога је надев потребно мљети најмање три пута.

Да не бисте оштетили бебу пре кувања месних округлица, потребно је консултовати педијатра.

Зашто је риба добра за децу?

Најважније је да овај производ јача кости и зубе, а овај тренутак је посебно важан за тело детета. Такође, хранљиве материје које се налазе у рибама су одлична превенција рахитиса, јачање вида, уклањање штетних материја из дечијег тела и јачање нервног система бебе.

Парени рибљи уштипци садрже све вриједне елементе, будући да је управо овај начин прераде хране најнежуднији - и за крхки дигестивни тракт вашег дјетета.

Најважнија ствар - риба садржи протеине. Ово је врста грађевинског материјала, који је укључен у структуру ћелија тела, што значи да је посебно користан за децу. Око 20% пада на протеин, који се добро апсорбује. Важно је напоменути да се влакна везивног ткива рибе распадају за 95-99%, а то значи да тијело добија све потребне супстанце. Зато свакако треба кувати рибље колаче за дијете од 2 године, а још мање - у правилу педијатри тврде да јело може бити дато да се беба пробави већ од 8 мјесеци.

Омега-3 је такође присутан у рибама - то су полинезасићене масне киселине које нису синтетизоване у људском телу. Истовремено, они су изузетно важни за нормалан развој, а научници су успјели утврдити да се, уз недостатак омега-3 у тијелу, може успорити и физички и нервни развој, те значајно повећати ризик од кардиоваскуларних болести. Штавише, није тако тешко кухати укусне рибље колаче - испод ћемо погледати главне рецепте јела која ће одговарати вашем укусу.

Велике количине у риби и минералима:

1. Фосфор. Она поспешује јачање костију, учествује у метаболизму, обезбеђује нормално функционисање свих телесних система.

2. Калцијум. јача зубе, кости. То је најважнији минерал у структури коштаног ткива.

3. Цинк. Јача имуни систем, укључен је у синтезу протеина.

4. Калијум и магнезијум. Неопходан за нормално функционисање срца и јаких крвних судова.

У рибама се налазе и флуор, гвожђе, јод, селен - сви ти минерали су једноставно неопходни за тело детета. Да, и моја мајка ће бити корисна да једе срдачна, здрава, али у истом исхрани.

За старија деца можете кувати рибље пљескавице у рерни. Али овдје је потребно узети у обзир да би печење требало проводити према утврђеним рецептима - уз минимум уља, ни у ком случају не треба претјеривати с производом, јер ће то уништити вриједне витамине:

• Витамин Д - обезбеђује апсорпцију калцијума у ​​цревима, спречава настанак такве болести као рахитис.

• А - побољшава стање коже, спречава развој дерматолошких обољења.

• Е - доприноси нормализацији метаболизма, делује као снажан антиоксидант.

• Витамини групе Б - одговорни су за нормално функционисање нервног система, осигуравају нормално функционирање мишића (овдје можемо укључити и срце).

Разноврстан рецепт за кување

Дакле, ако се одлучите за кување рибљих колача од бакалара или друге рибе, морате унапријед припремити сљедеће састојке:

• у ствари, сама риба, претходно исечена и темељно млевена - 0,5 кг,

• сунцокретово уље за печење,

• рибљи бујон - за печење,

• Лук - ако га ваше дете воли.

Колачи рибе и ослића се припремају на следећи начин:

• сипајте млеко у посуду, додајте резану хлеб,

• сачекајте неколико минута - ваљак треба да упије течност,

• стисните, додајте хлеб у кашу,

• одвести јаје у смешу,

• додајте мало соли.

Стуффинг реади! Ако желите, можете додати лук - све зависи од дјететових склоности.

Деца млађа од годину дана треба да боље кувају котлете. Ако је беба већ старија - могуће је испробати метод печења или пржења, важно је да се не претерује са маслацем.

Сос за рибље колаче за дијете може бити присутан - у облику јухе. Течност треба да покрије дно котлета и да буду мале величине. Не можете користити поклопац, а такви бургери ће бити печени веома брзо - биће потребно 10 до 20 минута у зависности од величине лоптице.

Ако се одлучите да пржите поллоцк рибље пљескавице, најбоље је користити таву која се не лијепи, како би се количина уља смањила на најмању могућу мјеру.

Размотрите неколико занимљивих рецепата:

1. Парени котлети. По жељи ће вам требати рибљи филети, маслац, гриз, пилећа јаја, сол и лук. Блендер брусите филлеска, додајте лук и путер. Затим је потребно мијешати јаје са гризом, мијесити у надјев. Со и формирајте мале куглице. Кувајте у дуплом котлу око 30 минута. За мултицоокер, овај рецепт је такође савршен.

2. Печене ћуфте са поврћем. Треба вам риба, кромпир, шаргарепа, јаја. Кухајте комад рибе око 20 минута. Одвојено кувајте мркву и кромпир. Пажљиво очистите готову рибу из костију, додајте припремљено поврће рибљим комадима, смрвите у мешалици. Тамо додамо тестис. Формирајте котлете, намажите лим за печење маслацем и пеците максимално 20 минута, како не би претерали. Јело је спремно, добар аппетит!

3. Фисх Цутлетс (ослић, полок, бакалар) уз додатак свјежег сира. Такви котлети могу бити кувани и на пари, иу пећници, иу спори штедњак. Требат ће вам риба, ниски масни сир, лук, бијели крух, јаје, брашно, а по жељи и копар и сол. Рибљи филе треба коштати, додати сјецкани лук и све остале састојке, уситнити мијешалицом. Ми формирамо мале котлете, спуштамо их у брашно. Ако кувате такву посуду у пећници или пржите, требаће вам доста уља, нећете требати уље за парне котлете.

Рибља употреба

Поред нутритивне вредности рибе има и друге предности. Његова употреба има позитиван утицај на здравље људи, наиме:

  1. Помаже јачању зуба и коштаног ткива.
  2. Побољшава стање костију, ноктију, косе и коже.
  3. Помаже у побољшању стања нервног система. Нормализује пробавни систем.

Поред тога, одређене сорте доводе до:

  • нижи ниво шећера у крви
  • нормализација штитне жлезде,
  • снижавање холестерола у крви
  • нормализација крвног притиска и метаболизма
  • ојачати срчани мишић
  • спречава развој рахитиса или анемије,
  • активирање процеса стварања крви.

Риба у исхрани детета

Обично се месо рибе уноси у исхрану дјеце у доби од 1-1,5 година. У овом тренутку постепено се упознају са уобичајеном храном за одрасле. Најбоље је да почнете са кувањем са млевеном рибом. Жвакање такве хране неће изазвати посебне тешкоће код дјеце. Ако риба није алерген за дијете, може се давати мрвици од 15 мјесеци не више од два пута у седмодневном периоду. Није пожељно да се риба и месни производи комбинују у једном дану. То увелико преоптерећује пробавни систем малог дјетета.

Да бисте припремили рибље пљескавице за малу децу, посебно оне старије од годину дана, треба да изаберете сорте са минималним садржајем масти, на пример:

  • Поллоцк,
  • ослић
  • пеленгас
  • смуђ
  • цод
  • пинк салмон
  • шаран,
  • шаран и други.

Рецепти за децу од 1 године

Нису сва деца волела да једу рибу, међутим, чак и најизбирљивија деца могу волети укусне месне округлице. Постоји много начина да се ово јело скуха, између осталог и на пари, у лонцу или у рерни. Ово су најрелевантније опције за кување рибе за дјечју храну, јер у јеловнику за децу још нису пожељна пржена јела.

Први корак у било којем рецепту за рибе за дјецу од године - кухање надјева. Прво, потребно је пажљиво сортирати рибље месо и одабрати све кости. Наравно, много је лакше то урадити великим комадима. Поједностављује задатак кувања мљевеног меса још више - купујући готове филете. Након тога слиједи мљевење меса у млинцу за месо. У млевено месо се обично додају со, јаје, хлеб намочен у води, лук или друго исецкано поврће као што је мрква или кромпир.

Најједноставнији рибљи колач са кромпиром

За кување су потребни следећи производи:

  • 300 грама белог филеа од печенице,
  • 4 кромпира
  • једна шаргарепа,
  • једно јаје
  • један лук.

Обрисите млевени филе, црни лук, шаргарепу и кромпир. Мешајте са јајетом и соли. Обликујте ћуфте. Послати двоструки котао 20-25 минута. Време кувања зависи од величине пљескавица. Пре јела можете сипати кисело врхње или путер.

Класични брзи парни колачи

За котлете на дечјем столу, пожељно је одабрати филете рибе без камења

Препоручује се за децу од 12 месеци. Производи:

  • риба (ослић, смуђ или полак) - 250-300 грама,
  • јаје
  • комад хлеба,
  • млеко - 30-60 мл.,
  • со, зелени.

Прескочите рибу кроз млин за месо. Потопите хлеб у млеко, посолите и додајте јаје и зачине. Добијену масу помијешајте с уплетеним мљевеним месом и зачинским биљем. Обликујте котлете и пошаљите у двоструки котао на 25 минута.

У спори лонац

Ако кућа нема двоструки котао, споро кухало. Често имају мод за парење, а укључени су и посебни роштиљи. Горњи рецепти су погодни за њу, респективно. Испод је још један рецепт.

  • филе (бакалар, ружичасти лосос или друго) - 300 грама,
  • кромпир,
  • шаргарепа
  • сол,
  • маслиново уље.
Котлета за дјецу не могу се пржити, па се морају кухати на пари

Помешајте надев са нарибаним мрквама и кромпиром на тераси средње величине. Под нормалним толерантним луком, можете га укључити. Салт Котлете треба формирати рукама, претходно намочити у маслиново уље, и ставити на решетку. Улијте потребну количину воде у резервоар за вишенаменску посуду, у складу са типом уређаја, ставите решетку на врх, затворите вишенаменску посуду, укључите режим двоструког котла. Време кувања - 20 минута.

Ако на фарми нема лонца и двоструког котла, онда се у пећници могу направити дјечји колачи. Потребно је узети:

  • филе - 300-400 грама,
  • сијалица,
  • млеко - 30-60 мл,
  • векна - 50 грама,
  • 1 јаје,
  • брашно - 20 грама,
  • зеленило, зачин,
  • крушне мрвице - поховане.

Оперите рибу и ситно исецкајте. Меље и лук и зеленило. Батон потопити у млеку и стиснути. Мешајте ове састојке. Додајте јаја, брашно и зачине. Конзистенцију одређује количина брашна. Након тога се формирају котлети и умочавају у крушне мрвице. Посуду за печење треба подмазати и ставити на њу. Кувајте у рерни загрејаној на 190-200 ° Ц око 30 минута.

Сецкани колачи са кукурузом

  • рибљи филе - 200 грама,
  • кромпир - 1-2 комада,
  • конзервирани кукуруз - пола теглице.

Прокувајте кромпир и након што се охлади, исеците га на мале коцкице. Такође, ситно сецкајте филе. Комбинујте састојке и гњечите, додајте кукуруз. Формирајте пљескавице и пеците у пећници 20-30 минута.

Рибљи котлети са сиром

Да бисте их припремили, требаће вам:

  • филет штука - 300 грама,
  • тврди сир - 30 грама,
  • комад белог хлеба
  • , Жаруље,
  • млеко - 20 мл,
  • под јајета
  • брашно за прскање.
Важно је да се не скухају котлети, јер изгорена кора садржи штетне материје.

Намочите хлеб у млеко, ситно исеците рибу и лук. Додајте им не рибани сир и јаје. Формирајте пљескавице и поспите брашном. Затим пржите 1-3 минута у тави, а затим наставите да гасите у води док не буде готова.

Рибље месне округлице са скутом

  • филе бакалара - 150 грама,
  • сир - 60 грама,
  • комад белог хлеба
  • млеко - 50 мл.,
  • ситно сецкани лук - 2 кашике,
  • 1/2 јаја
  • минимална масноћа павлаке - 30 мл.,
  • греенс

Правите рибу од рибе, лука и хлеба намоченог у млеко. Помешајте га са свјежим крављим сиром, тученим јајима и сецканим поврћем. Обликујте ћуфте, пошаљите на лим за печење и кувајте 15 минута. За прављење соса потребно је добро промешати павлаку и млеко. Сос прелијте месним округлицама и кувајте још 10 минута. Многи други рецепти са фотографијама могу се наћи на интернету и књигама.

Суптилности технологије

Прво, предлажемо да се упознате са препорукама искусних кувара. Наоружани овим знањем, чак и почетничка домаћица може за пар кувати укусне рибље колаче.

  • Млевена риба кувана сопственим рукама биће укуснија него спремна. Уосталом, не стављајте ништа додатно у њега, користећи само рибље филете. За маре узмите свјеже и не превише коштане рибе. Ако желите да направите котлету од речне рибе, неколико пута окрените његову пулпу кроз млин за месо да бисте били сигурни: нема кости у надеву ће пасти.
  • Обично се додају маслац или маст, да би се уситњавала сочност рибе, али ови адитиви значајно повећавају садржај калорија готовог јела. Због тога се дијеталне пљескавице праве без ових адитива, али избор за њих су сорте рибе које нису најсушније сорте.
  • Да би колачи били мекани и пахуљасти, додају сушени хлеб и намочени хлеб у млеко, крему или воду. За дијететске ћуфте, вода је прикладнија, као крајње средство - млијеко, али је боље да се крема одбије.
  • Да би котлети задржали свој облик, јаја се обично додају у мљевење. Међутим, можете направити мршаве месне округлице, замјењујући јаје шкробом, крумпиром или мамцем.
  • Рибље пљескавице често се додају лук. Не би требало да га пролазите кроз млин за месо тако да надев не постане течност. Боље је да не будете лењи и сецкајте лук ножем.
  • Обично се пари кују помоћу двоструког котла или мулти-штедњака. Али чак и ако немате такве кухињске уређаје, можете направити парне рибље пљескавице стављајући их у цједило и постављајући га изнад посуде с водом.
  • Да бисте направили бургер на пари, не треба вам уље или парење. То их чини и дијеталним.

На основу горе наведених правила и савјета, можете направити укусне мљевене рибе, користећи било који од рецепата који желите.

Савет: ако печете хамбургере у лаганом штедњаку, можете припремити и прилог у главној посуди јединице. Ово може бити пиринач, хељда, кукурузна каша, лећа.

Кухање:

Оперите рибу, огулите, одвојено од костију. Намочите хлеб у млеку.

У рибље филете додајте натопљени хлеб у млеку и путеру. Мијешалица за мљевење. Можете додати још једно јаје препелице (нисам додао).

Добро промућкајте, лагано посолите.

Уваљајте ситне мале пљескавице. Посуду за пару подмажите маслацем, ставите рибље пљескавице.

Сипајте неколико чаша топле воде у посуду вишекутника, поставите посуду. Затворите поклопац, укључите режим паре 15 минута.

Рибљи котлети за дјецу на пари у лаганом штедњаку су спремни!

Парени котлети су врло њежни и укусни, чак ни одрасли неће одбити такве котлете! 😉

ИНГРЕДИЕНТС

  • Риба 2 комада
    Имао сам пола
  • Онион 1 Пиеце
  • Егг 2 Пиецес
  • Батон 3 Слицес
  • Брашно По укусу
  • Со по укусу
  • Земљани црни бибер За укус

Ако сте замрзнули рибу, онда, наравно, прво је треба одмрзнути. Затим њежно одвојите филете од гребена, уклоните велике кости и огулити.

Сада меље филете. Можете га прескочити кроз млин за месо или блендер, али онда ће надев бити текући. Више волим фино исецкане филете.

Потопите палицу у води или млијеку и оставите 10-15 минута, затим истисните текућину из ње и додајте је риби. Лук огулите и нарежите их веома фино и ставите у посуду са осталим састојцима.

Сломимо 2 јаја, посолимо и попрскамо бибером.

Теперь очень тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока у нас не получится однородная масса.

В кастрюлю наливаем воду, а когда она закипит, устанавливаем на нее пароварку. Формируем из рыбного фарша котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем в пароварку.

Покријте пароброд поклопцем и оставите котлете 20-25 минута - за то време ће бити добро запечени.

И готови котлети добро иду уз било који прилог, а посебно са поврћем.

Савети

  1. За бебе купите нискокалоричне сорте. Може и Полок, ослић, бакалар.
  2. Обратите пажњу на свежину производа, одсуство слузи, нездраву боју, лош мирис.
  3. Ако користите филете, а не купујете мљевено месо, онда рибу треба неколико пута опрати под водом (трчање), уклонити главу, љуске, изнутрице и кости.
  4. Меље рибу два до три пута да би се преостале кости здробиле што је више могуће.
  5. Употреба рибљих колача утиче на побољшање зуба и костију, служи као превенција рахитиса, утиче на вид. Риба је антиоксидант. Ово јело јача нервни систем детета, утиче на процес стварања крви и функционисање штитне жлезде.

Када је моје дијете било 2 године, почео сам да му дајем рибу не само у чистом облику, већ га користим и за прављење котлета. Мој син није много волио ово јело. Дакле, у његовој исхрани често су присуствовали пилећи котлети, а понекад и рибе.

Баби паттиес

Стварање овог јела укључује употребу следећих састојака:

  • два јаја,
  • комад хлеба
  • фунта рибљег филеа (по могућности морске рибе),
  • 100 милилитара млека
  • кашика гриз,
  • мрвице или брашно,
  • сол
  1. Филет са црним луком меље у млин за месо.
  2. Хлеб се сипа млеком, оставља се да се намочи.
  3. Припремљен мљевено мљевење заједно с крухом.
  4. Додајте јаја, добро промешајте.
  5. У насталој маси рибе улијте гриз и претходно коришћено млеко. Помијешајте састојке док не постану глатки, не заборавите да их посолите.
  6. Надев је покривен посебним филмом и сакривен у фрижидеру 15 минута.
  7. По истеку времена формирају се котлети, пресвучени.
  8. Производи печени у рерни или пржени у тигању.

За мале

Да бисте кухали рибље пљескавице за дијете од 1 године потребно је да користите невину храну:

  • филе ослића / полака - 320 г,
  • кришка хлеба (бела),
  • пилеће јаје
  • сто милилитара млека, посебно за храну за бебе,
  • сол
  1. Рибљи филе са натопљеним хлебом пролази кроз млин за месо два пута.
  2. Посолите, прелијте јаје. Добро промешајте млевено месо.
  3. Обликујте плетенице не веће од ораха.
  4. Морате кухати за пар, тако да су производи постављени на решетку двоструког котла, или кувани на парном купатилу. Потребно је око 25 минута да се кува.

Риба са сиром

За кување морате користити:

  • 150 г бакалара (млевено месо),
  • 60 г скуте,
  • комад белог хлеба
  • 50 мл млека,
  • две чајне кашике мрвљеног лука,
  • под јајета
  • 30 мл 10% павлаке,
  • греенс
  1. Повежите рибу са хлебом, натопљеним млеком и луком. Све добро измијешајте.
  2. Додајте тучено јаје, свјежи сир и сјецкано поврће. Стир.
  3. Формира се котлета и рашири их на лим за печење, претходно покривен пергаментним папиром или науљен. Процес кухања траје око 15 минута.

Са тврдим сиром

Да бисте направили овај рецепт требат ће вам:

  • рибљи филе - три стотине грама (пожељно смуђ),
  • 30 г тврдог сира
  • комад хлеба
  • четврта жаруља,
  • 20 мл млека,
  • пола јаја
  • брашно.
  1. Хлеб је стављен у млеко, натопљен.
  2. Лук фино се распада, риба се реже на мале комадиће.
  3. Сир се протрља на грубо ријетко.
  4. Победио јаје.
  5. Помијешајте намочени крух, лук, рибу, тврди сир и јаје.
  6. Формира котлете, умочава их у брашно.
  7. Котлети се пеку, буквално три минута са сваке стране. Развијте у лонцу и гулите до потпуне спремности. Испада врло укусне хамбургере.

Котлети са поврћем

За овај рецепт морате имати:

  • један лук,
  • 200 грама рибљег филеа,
  • шаргарепа
  • два јаја,
  • кромпир средње величине
  • брашно - две кашике,
  • сол,
  • две кашике павлаке,
  • једна кашика гриз.
  1. Шаргарепа и кромпир се кувају у лагано сланој води.
  2. Лук и риба се меље са млином за месо.
  3. Одвојено, мљети крумпир с мрквом.
  4. Сви састојци се стављају у један контејнер.
  5. Возите јаја, додајте со, додајте гриз. Све добро узбуркано.
  6. Оставите око 15 минута, тако да сапница има времена да набубри.
  7. Формирајте пљескавице. Послано гулаш у крем сосу.

За кување у пећници требат ће вам

  • рибљи филе - тристо грама,
  • сол,
  • јаје
  • сијалица,
  • шаргарепа
  • две чаше сока од парадајза,
  • 20 мл сунцокретовог уља.
  1. Фино исецкани рибљи филети.
  2. Огулите мркву и црни лук, исеците на комаде.
  3. Риба са поврћем двапут је зашрафљена кроз млин за месо.
  4. Добијеној млевеној соли додајте со и јаје, добро промешајте.
  5. Формирајте пљескавице.
  6. Ставите науљен лим за печење. Сипајте сок од парадајза. Посуда за печење се шаље у рерну на 35 минута на температури од 170 степени док се потпуно не скува.

Сада знате како и са оним што можете кувати рибље колаче. Запамтите да се кости могу наћи у рибљем месу. Стога, у потребном редоследу, брусите филе најмање два пута, а за најмање - најмање три. Немојте заборавити додати такву куну у дјечији мени, јер је рибље месо толико корисно за растући организам.

Погледајте видео: Snela koka jaje - HIT pesmica za decu!!! (Јун 2019).

Loading...