Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Тамаринд - шта је то? Корисна својства тамаринда

Садржај калорија: 239 кцал.

Енергетска вредност производа Тамаринд:
Протеин: 2.8 г.
Масти: 0,6 г
Угљени хидрати: 62.5 г.

Тамаринд - биљка породице махунарки. Плод се зове "Индијски датум". Источна Африка се сматра родним местом ове биљке. Данас се тамаринд може наћи скоро у цијелој тропској Азији. У дивљем облику да се сретне ово воће може бити само у Судану.

Чини се да су плодови савијене махуне које се сужавају према крају. Испод танке коже смеђе-смеђе боје налази се пулпа и густе смеђе семе (види фотографију).

Корисна својства

Тамаринд садржи велику количину тиамина - витамина, који су неопходни за пренос нервних импулса, као и за нормално функционисање мишићно-скелетног система. Поред тога, ове хранљиве материје позитивно утичу на рад дигестивног система.

Такође, тамаринда садржи велику количину калијума, који је неопходан за нормалну активност срца и глатке мишиће. Поред тога, воће садржи гвожђе, које је неопходно за бржу и ефикаснију испоруку кисеоника до ћелија тела. Тамаринда има позитиван ефекат на стање срца и крвних судова, а такође смањује ниво холестерола у крви. Има воћни антиинфламаторни и регенеративни ефекат.

Експериментално је доказано да тамаринд користи људима који болују од дијабетеса, али само ако конзумирају мале количине воћа. Тамаринд се користи за припрему различитих лекова који се користе у лечењу многих различитих болести. Плодови су одличан антифунгални агенс.

Користите у кувању

Азијска и латиноамеричка кухиња интензивно користи тамаринд. На пример, пулпа зрелих плодова има необичан киселкаст укус, који омогућава да се користи као зачин. Осим тога, користи се за припрему разних смјеса и умака, који се савршено комбинирају с производима биљног и животињског поријекла.

Зрела пулпа је прилично слатка, тако да се лако може користити за прављење сластица, на примјер, слаткиша, сладоледа, итд. Тамаринд пулпа се користи у рецептури разних сосова. Осим тога, плодови се могу сушити, уклањати, сушити, замрзавати и пресовати.

Тамаринд Бенефитс анд Цурес

Предности тамаринда су у широкој употреби у рецептима традиционалне медицине. Користе се не само плодови, већ и други делови биљке. Ако правите чај или инфузију коре, онда се може користити за ублажавање стања са инфективном температуром и бронхијалном астмом. Осим тога, ово пиће има адстригентно својство, што значи да ће бити корисно користити га за прољев. Бујон на бази цвијећа има способност смањења крвног тлака код хипертензије. Тамаринд пулпа има благи лаксативни ефекат.

У народној медицини можете користити и семе воћа, које ће у прженом облику помоћи да се ослободите тракавица и побољшате стање код нематода и дизентерије. Припремљен од листова биљног чаја може се користити за третирање очију због коњунктивитиса. Осим тога, пиће ће помоћи да се ослободите упале грла током вирусних и инфективних болести, ако их испирете. Можда је то због антисептичких својстава таквог чаја.

Штета од тамаринде и контраиндикације

Харм тамаринд може довести људе са индивидуалном нетолеранцијом на производ. Вриједи одбити јести плодове са хиперацидним гастритисом и чир. Контраиндикације за употребу воћа су код људи са болестима дигестивних жлезда. Такође је вредно контролисати количину конзумираног воћа, јер преједање пријети прољевом.

Мало штребера

Дакле, мистериозна тамаринда ... Шта је то? Ово је плод породице махунарки, која се назива и индијским датумима. Тамаринда расте у земљама са врућом климом и налази се иу Аустралији иу Јужној Америци. За извоз, индијски датуми се узгајају у Танзанији, Оману, Камеруну, Судану и Нигерији.

Како изгледа тамаринд? Шта је то у смислу ботанике? На латинском, то звучи као Тамариндус индица. Ово зимзелено, прилично велико дрво, које понекад досеже висину од 30 метара, са пречником пртљажника до 9 метара! Круница која се шири током периода цветања, која траје од октобра до фебруара, обилује мноштвом ружичасто-белих цветова. Тада је тамаринд донекле сличан познатом багрему. Након тога цветови се претварају у велике, баршунасте до додирних махуна. Смеђе су и прилично дуго - око 15 центиметара. Унутар сваке махуне, у бијелој љусци (пулпи), индијски је датум - мекано смеђе слатко-кисело воће са унутрасњом кости.

Складиште витамина

Сада када читалац зна како изгледа тамаринд, шта је и где расте, испричат ​​ћемо вам о његовим вриједним својствима. Ово прекоморско воће је изузетно корисно и богато витаминима, макронутријентима. 100 грама тамаринда садржи 239 калорија, 2,8 г протеина, 0,6 г масти и 57,4 г угљених хидрата.

Тамаринд, чија су корисна својства непроцјењива због богатог садржаја кемијских спојева, садржи витамине А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, Е, К, ПП, као и бета-каротен. Од макронутријената у овом воћу су калцијум, селен, магнезијум, бакар, натријум, цинк, калијум, гвожђе и фосфор. Ево га - тамаринда! Његове корисне особине су упоредиве са онима које имају фармацеутске мултивитаминске комплексе.

И воће и зачин

Воће тамаринда се широко користи у припреми националних јела у Индији и Мексику, док се зелени индијски датуми сакупљају да би се додавали храни која захтева горчину, као што је зачинска јуха од леће и поврће и јела на бази пиринча. Зелена тамаринда има веома киселкаст укус, па је идеална за припремање разних сосова и паста које се предивно комбинују са печеним месом: јагњетина, телетина и пилетина.

Зрели плодови имају пријатан слатки укус и користе се углавном у слаткишима и десертима, као иу јелима којима је потребна укусна нота. У Мексику се слаткиши, џемови и сирупи производе од тамаринда.

Одвојено, треба напоменути да се пулпа од тамаринда у прах користи у кухињама читавог свијета у облику оригиналног зачина, дајући појединачна јела неописивом укусу.

У европским кухињама индијски датум није толико популаран и егзотичан је. Међутим, ту је и незаобилазан производ, без којег је немогуће замислити специјалитетска јела у ресторану - ово је Ворцестер сос, који се назива и индијски. Основа чуда-соса је, наравно, тамаринд!

Беаути цомпонент

Тамаринд није само укусно воће и егзотични зачин! Уље овог воћа се широко користи у скупим спа третманима. Висок садржај хранљивих састојака у младом лишћу стабла доприноси да они савршено влаже епидерму, као и да се успешно боре против упалних процеса. Тамаринд маске су погодне за масну кожу.

Литтле трицкс

Свежа тамаринда се може купити када путујете по Тајланду, Индији и другим земљама са тропском климом. У другим земљама се егзотично воће продаје у прешаном, сушеном или сушеном облику. Понекад се то може видети у саставу концентрованог сока, соса или тестенине.

Код куће се тамаринда може користити у било којој форми: само јести свјеже воће, правити без премца дезерт из осушених, и осушити воће као основу за егзотични сос.

Да ли сте успели да купите тамаринд? Рецепти постављени у овом чланку ће помоћи да се кувају по правилима.

Укусна пилетина у сосу од тамаринда

За припрему овог укусног и укусног јела требат ће вам сљедећи састојци:

  • Пилећи филе - 600 грама.
  • Сојин сос (без адитива) - 4 кашике. жлице.
  • Гарлиц - 5 зубков.
  • Лук - 2 главе.
  • Кумин - ½ тсп.
  • Пилећа јуха - 2 шалице.
  • Пире кромпир или сос од тамаринда - 2 кашике. жлице.
  • Кукурузни скроб - 1 кашичица.
  • Вода - 1 тбсп. кашика.
  • Со - по укусу.
  • Црни бибер - по укусу.
  • Млевена љута паприка - по укусу.

Филе треба нарезати на мале коцкице, ставити у посуду, додати соја сос, дробљени бели лук, ситно сецкани лук, со и црни бибер. Све добро измијешајте, покријте и оставите да се маринира 50-60 минута.

Након тог времена, ставите тигањ на ватру и загрејте биљно уље у њему. Затим, на врућини, спржите маринирано месо до смеђег.

После тога у таву додајте пилећу јуху и сос од тамаринда, смањите топлоту и кувајте око 40-60 минута, док месо не буде спремно. У међувремену, течност у тигању треба да се смањи за нешто више од половине.

Затим морате растворити скроб са хладном водом, мешати док не постане глатка и сипати у месо. Кухајте, лагано мешајте, док се сос не згусне.

Јапански пикантни сос

Биће идеалан додатак топлим јелима, посебно за месо и палачинке са месом или рибом. За припрему је потребно:

  • Тамариндска паста - 3 кашичице.
  • Кечап од парадајза - 2 кашике. жлице.
  • Оцат - 1,5 кашике. жлице.
  • Со је велика штипаљка.
  • Соја сос (без адитива) - 2 кашике. жлице.
  • Шећер - 4 кашике. жлице.

У малој тави, загрејте сирће, соја сос и шећер и прокувајте док се шећер потпуно не отопи. Затим додајте преостале састојке, добро промијешајте и оставите да се охлади.

Хемијски састав тамаринда: калорије и витамини

Народна медицина у врућим земљама познаје рецепте из сјеменки тамаринда, пулпе, коре, лишћа, па чак и цвијећа. У кувању се користи пулпа пасуља: пулпа незрелог воћа се узима за прављење сосова, јер је кисела, а за прављење пјене и пива - зрела, јер је укусна и веома слатка. Можете јести воће свјеже, замрзнуто, сушено, кандирано. Тамаринда неће изгубити нутритивну вредност: у великој количини угљених хидрата, 3 г протеина и дијеталних влакана, витамина Ц, витамина групе Б (тиамин, ниацин, рибофлавин), богате фосфором, гвожђем и магнезијумом.

Калоријска тамаринда - 239 кцал на 100 г пулпе, такође у индијском датуму садржи 100 г:

  • Протеин - 2.82 г
  • Масти - 0.59 г
  • Угљени хидрати - 62.7 г
  • Влакна и дијетална влакна - 5,09 г
  • Шећер - 57,5 ​​г
  • Јасен - 2.7 г
  • Вода - 31.5 г

Макронутријенти и елементи у траговима:
  • Калијум - 627,9 мг
  • Фосфор - 113,2 мг
  • Магнезијум - 92,0 мг
  • Натријум - 28,5 мг
  • Калцијум - 73,8 мг
  • Гвожђе - 2.80 мг
  • Цинк - 0,1 мг
  • Бакар - 0,08 мг
  • Селен - 1,4 мцг

Витамини у тамаринду:
  • Витамин А Провитамин А (бета каротен) - 18 микрограма
  • Б1 (тиамин) - 0,43 мг
  • Б2 - 0,15 мг
  • Б3 - 2 мг
  • Б4 (холин) - 8,5 мг
  • Б5 - 0,14 мг
  • Б6 - 0,07 мг
  • Аскорбинска киселина (Ц) - 3,52 мг
  • Е - 0,11 мг
  • К - 2.79 мцг

Као што видите, у индијским датумима постоји много корисних ствари за људско тело. На пример, тиамин који се налази у тамаринду је неопходан за људско тело за правилно (здраво) функционисање пробавног система, нервног система и мишићно-скелетног система. Калијум помаже у раду срца и глатких мишића. Гвожђе - снабдева органе кисеоником.

1. За губитак тежине

Као што су семе индијског датума и препарати на бази, помажу нашем телу да постане виткија. Садрже хидрокси-азотну киселину, која блокира дјеловање ензима који акумулирају храњиве твари “у резерви”. Она гори маст.

Тамаринда смањује апетит и доприноси губитку тежине. Чим супстанце воћа уђу у крв, ниво серотонина се повећава и осећај глади се умањује.

Американци су успоставили производњу дијететских додатака прехрани који садрже хидрокси-азотну киселину из тамаринда.

Плод је користан за дијабетичаре, смањује ниво шећера.

2. Смањити холестерол

Тамаринд садржи много антиоксиданата (аскорбинска киселина и биљни феноли). Ово није само за одржавање младости, већ и за заустављање таложења колестерола на зидовима крвних судова. Научници су чак направили једно откриће: максимална количина фенола у индијским датумима појављује се у тренутку кључања. Другим речима, воће је корисно за кување.

Снижавање холестерола има позитиван ефекат на снижавање крвног притиска.

3. Тамаринда за побољшање варења

Давно, у тропским земљама, тамаринд је коришћен као дијета за дијареју и затвор. Не само да побољшава варење, већ и нормализује апетит, смањује стварање гаса, третира бол у стомаку.

Јело тамаринда може изгладити или потпуно неутралисати ефекте тровања храном, елиминисати повраћање и мучнину. Такође можете спречити појаву и развој чира на желуцу.

4. За здравље жена

Ретки плод има својство које је корисно за женско тело, тамаринд је једна од њих. Једење се враћа нормалним хормонима. Не само у тропима, већ иу већини земаља света користе индијске датуме за лечење "женских" болести, лече тело као целину, враћају сексуалну жељу.

Генерално, тамаринд је користан у фебрилним стањима, након сунчаног удара, помаже у опоравку од парализе. Припрема инфузије лишћа се може излијечити не само упалом, већ и иритацијом коже.

У козметологији корисне особине тамаринде нису ништа мање тражене. У спа салонима, кремама се додаје вода тамаринда. На бази воћне пулпе направите маске за масну и проблематичну кожу. Уље се користи иу козметици, јер богат аминокиселинама.

Видео о благодатима тамаринда:

Занимљиве чињенице

Семе тамаринда садрже "амбер" уље. Умјетници користе ову природну боју у лаковима и њоме покривају дрвене слике и скулптуре.

Старе легенде говоре да индијски датум доноси срећу. Али само на месту где расте. А ако носите сјеменке, можете се заштитити од изрезаних рана и метака.

Према запажањима локалних ботаничара, трава не расте испод дрвета тамаринда.

Како тамаринд расте?

Тамаринда расте у густим тропским шумама, ау људима се назива индијским датумима. Дрво се истиче својом величином, дебло је врло великог промјера, а висина може досећи неколико десетака метара. У влажној тропској клими, дрво је зимзелена биљка.

Тамариндско дрво има веома велико лишће, понекад на истој грани може се наћи око 40 малих листова. Биљка цвета веома лепо, најчешће цветови су пет ружичастих латица, које заједно формирају цватове.

Како изгледа тамаринд?

Будући да тамаринд припада породици махунарки, плодови се формирају иу облику шиљастих махуна. Ширина таквих плодова није већа од 3 цм, а дужина износи 20 цм, а плодови имају пригушену светло смеђу нијансу. Тамариндска кора је врло крхка и мршава, испод које се скрива црвенкаста или смеђа кобасица. Унутар пулпе тамаринда су кости. То су осебујна семена која имају неправилан издужени облик. Једно воће има око 5-7 семена, глатке структуре и браон боје.

Тхаиланд Тамаринд Сеасон

Дрво, иако се сматра целе године и зимзелено, али даје плод само једном годишње. У јужнијим деловима Тајланда, плодови могу сазрити до краја децембра. На северу земље, стандардно време жетве је почетком јануара или крајем фебруара. Сигнал за сазревање воћа је његово лако одвајање од грана дрвета.

Ако желите да доведете кућу од тамаринда, саветујем вам да прочитате мој чланак, како да извозите воће из Тајланда.

Занимљива чињеница. Родна земља тамаринда је Северна Африка, односно територија Туниса. У овом тренутку, само овде расте дрво у дивљини, а на другим континентима тамаринд се сматра култивисаном биљком која се увози у земље од 16. века. У Тунису, потпуно другачија вегетацијска сезона је почетак јуна и крај септембра.

Тамариндски укус

Укус тамаринда је готово неупоредив са другим егзотичним воћем, више личи на суво воће. Слатко-киселкаст окус плода може се мало упоредити са комбинацијом сувог воћа као што су сухе кајсије и суве шљиве. Неки изједначавају укус тамаринде са џемом од јабука.

Ако говоримо о плодовима незрелим или устајалим на пулту, онда се укус тамаринде мења на веома кисело. Зрели плодови могу благо подсећати на укус не само сушеног воћа, већ и слаткиша са карамелама. Приликом резања воћа тамаринда емитују слатки мирис.

Како изабрати тамаринд?

Приликом одабира тамаринда потребно је обратити пажњу на његов изглед, воће мора бити довољно чврсто када се лагано притисне прстом. Кора тамаринде је глатка и равномерна, не смију се наборане површине или огреботине.

Просечна цена једног килограма тамаринда у зимској сезони је 90-100 бахта. У ван сезоне, можете купити воће у готово свим супермаркетима, а посебно се у љетним мјесецима на шалтерима Пхукета презентира много тамаринда.

Считается, что самые сладкие плоды тамаринда произрастают в провинции Петчабун на юге Тайланда. Там деревья тамаринда настолько популярны, что его плоды стали символом на гербе провинции.

Как хранить тамаринд?

Тамаринда се може чувати у мрачној и хладној просторији до три дана, ау фрижидеру ће воће остати свјеже током цијеле седмице. Сушени брикети са плодовима могу се чувати у фрижидеру до две године. Можете направити пасту или зачин, који оптимално задржава свој укус, чак и на собној температури.

Како јести тамаринд?

Обично се кожа плода реже заједно са ножем за стол и пола се ручно отвара на пола, након чега месо лако одлази са малим притиском прстима. Воће се може јести као засебна посуда или додати као једна од компоненти.

Многи штандови за храну нуде пробати пиће тамаринда, које има хладно и тоничко дејство - одличан лек против врућине Тајланда.

Ако нисте успели да пробате свеже воће тамаринда, онда у тајландским ресторанима ово воће се додаје месу, зачинима и сосовима, прженом поврћу и слаткишима. Тамаринд заслужује посебну пажњу по свом слатком и пријатном укусу, као и разноликости љековитих својстава. У козметичким трговинама можете упознати производе који укључују уље тамаринда.

Тамаринд: Корисне особине

Семе воћа се користи за производњу различитих лекова за мршављење. Садржи киселине које помажу при сагоревању масти. Захваљујући супстанцама које се налазе у фетусу, апетит се смањује, што, заузврат, доприноси најранијем губитку тежине. Такође, ово воће је веома корисно за дијабетичаре. У свом саставу нема шећера, тако да помаже да се смањи ниво глукозе у крви пацијента.

А тамаринда служи као добро упијајуће средство за тровање. Упија и уклања токсине из организма, побољшава функционисање пробавног система, ублажава дијареју и затвор. Смањује стварање гасова и отицање црева.

Због високог садржаја антиоксиданата, тамаринда смањује ниво холестерола у крви, што доприноси очувању омладине тела. Посебно корисна својства воћа јављају се током кључања у води. Због тога, за разлику од других плодова који губе корисна својства током термичке обраде, тамаринда може и треба да се кува.

Овај производ је веома користан за женско тело, јер благотворно делује на репродуктивни систем. Доприноси стабилизацији хормонских нивоа. Генерално, у многим земљама, ово воће се користи као афродизијак за жене.

Осим тога, тамаринд се користи за фебрилна стања или након сунчанице. Такође, ово воће може да третира различите кожне алергије и дерматитис.

Примена у козметологији

Воће тамаринда се широко користи у козметологији. Због чињенице да у свом саставу, као што смо већ сазнали, постоји велика количина антиоксиданата, користи се за оматање губитком тежине или једноставно за оне који желе да очисте кожу. У састав тамаринда спадају витамини групе Б, витамини Ц и А. Савршено засићују кожу. Тамаринд пулпа прави маске за масну и комбиновану кожу. Плодови савршено штите лице од спољних фактора који могу имати негативан утицај (од сунца, мраза, ветра). Козметика на бази овог воћа производи ефекат подмлађивања због садржаја винске киселине. Промовише брз метаболизам и регенерацију коже. Плод има чишћење на кожи, јер савршено уклања мртве честице епидермиса. Влажи и храни, јер садржи велику количину влаге. Захваљујући маскама из овог егзотичног воћа, кожа изгледа здраво и блиставо.

Тамаринда има добар ефекат не само на масну кожу, већ и на зрелу. Чини га еластичнијим и отпорнијим што је више могуће. Тамаринд уље је добро користити у облику маски за косу. Она игра улогу заштитника од сунчевих зрака, врућег зрака и других штетних фактора околине. Одржава боју косе, дајући јој здрав сјај.

Осим тога, тамаринда се користи за припрему не само маски, већ и других средстава за чишћење - пилинга, тоника.

Контраиндикације

Сада знате одговор на питање: "Тамаринд - шта је то?" Сада ћемо говорити о контраиндикацијама. Не може се све ово воће појавити. Са опрезом, стручњаци га саветују да се примењује на људе који су склони алергијама. Ни у ком случају се не може користити у облику козметике за труднице или мајке које доје. Пошто није било довољно експеримената.

У кухању користите само пулпу овог воћа. Све остало је отпад. Поред земаља у којима тамаринд расте, нашла је широку примену у кухињи Латинске Америке. Такође у Енглеској се користи за прављење разних сосова. Пулпа плода је кисела, тако да су сосови пикантни. Већ зрело воће мења свој укус. Због тога се већ могу користити за кухање или за припрему разних напитака. Његови плодови се и данас користе у азијској кухињи.

За становнике Европе, нажалост, воће остаје егзотично и укусно. А у Тајланду, ово воће је симбол земље. Као зачин, тамаринд је добар за готово сва јела. Али не треба заборавити на његово лаксативно својство. Стога, да бисте избегли дијареју, немојте је злоупотребљавати. Многи љубитељи зачина и сосова знају да кари, цхутнеи - то је тамаринд, али са различитим адитивима. Од зрелих плодова можете припремити разне џемове, сокове, слатке напитке. Можете га додати десертима.

Плод се, као што је већ споменуто, користи не само у кухању. Нашао је примену у медицини. Тамаринда помаже јачању имунитета. Има антисептичко дејство. Помаже у стабилизацији крвног притиска.

Салата "Сом Там"

Размотрите неколико рецепата националне кухиње Тајланда, који су широм света познати. Врло популаран не само у Тајланду, већ иу многим другим земљама, Сом Там салата. Ово је веома зачињено јело, јер за његову припрему користе чили папричицу и бели лук, који се мељу у малтеру. Тада се такође шаљу рибљи сос, сок од тамаринда, ораси, сушени шкампи. Онда је све добро измешано. Онда пошаљите ту пасту од шећерне трске, сок од лимете за свежину јела, пасуљ и зелену папају. Неки додају салату од ракова.

Јуха "Том Иан Кунг"

Још једно познато јело је супа Том Ианг Кунг. Нагласак у супи је на великом броју шкампа. Они, заједно са парадајзом, соком од тамаринда, печуркама и листовима лимете кувају се у кокосовом млеку. Можете кухати на води.

У првом случају, супа ће бити слаткаста, у другом, напротив, са наговештајем свежине и осебујне киселости.

Тамаринд Укус и примена

У различитим фазама зрелости, ово воће има сасвим другачији укус. Док су плодови зелени, то је кисело-горко.

Зато се ово воће најбоље користи за прављење сосова за тестенине, пиринач. Такође, зелени плод прави зачине. У фази потпуног сазревања тамаринд постаје слатка и сочна. Затим из њега већ припремају те исте сокове и сва остала јела која се могу приписати десертима.

Начини коришћења

Како јести тамаринд? И у спремном иу сировом облику можете јести ово егзотично воће. У свом сировом облику, можете јести само зрело воће, гулити га са спољне коже. У тамаринду се само пулпа сматра јестивом. Наравно, можете пробати зелене плодове, али то вам неће донијети никакво задовољство.

Можете конзумирати воће. За кување најчешће се користи индијска тамаринда.

Апплицатионс

Поред кувања, ово воће се користи у азијским храмовима за чишћење украса од месинга.

Дрво се користи за израду намјештаја, подних облога.

Листови тамаринда на Филипинима се користе за прављење умирујућег чаја.

Уобичајено је садити дрвеће дуж путева у Индији: биљке дају плодну хладовину, штедећи их од сунца.

Уметници користе тамариндско уље да покрију своје слике. То даје боји лијепу и богату боју, а поред тога служи и као заштита од оштећења.

Како изабрати добар плод?

Пре него што купите ово воће, научите како да га изаберете. Кора би требала бити глатка са богатом смеђом бојом, без оштећења. Само се такво воће може купити.

Нутритивна вредност

Као и остали тропски плодови, калоријски садржај тамаринда углавном се састоји од угљених хидрата. 140 калорија, 38 г угљених хидрата, 3 г дијеталних влакана и 2 г протеина присутно је у ½ шоље прочишћених индијских датума. Много је витамина Ц, витамина групе Б (посебно тиамина, ниацина и рибофлавина), магнезијума и фосфора.

Пулпа тамаринда је богата тиамином. Овај витамин је неопходан за пренос нервних импулса, нормално функционисање мускулоскелетног система и дигестивног система. Тамаринд је богат извор калијума, елемената у траговима који су неопходни за рад срца и глатке мишиће. И овај диван производ садржи много гвожђа, које поспешује испоруку кисеоника у сваку ћелију у вашем телу.

Смањити холестерол

У почетку, ефекат тамаринда на нивое холестерола примећен је код живине. Дијета, богата индијским датумима, смањила је концентрацију холестерола у крви пилића. За људе, ови плодови су показали сличне резултате. Уочен је пад крвног притиска међу учесницима експеримента. Резултати такве занимљиве студије објављени су у Пакистанском часопису за фармацеутске науке.

Научници наводе да су својства тамаринда корисна за срце и крвне судове због високог нивоа антиоксиданата, посебно витамина Ц и биљних фенола. Ове супстанце штите липопротеине ниске густине од оксидације слободним радикалима, спречавајући тако стварање плака на зидовима крвних судова. Према Малезијском дневнику исхране, максимална концентрација корисних фенола у саставу индијских датума се постиже загревањем до тачке кључања.

За дигестију

У пракси Аиурведе, тамаринд се користи за лечење пробавних поремећаја, нормализацију апетита, смањење формације гаса. У чланку из часописа Хуман Ецологи Јоурнал индијски здравствени атрибути приписују се таквим корисним својствима као што је лијечење дијареје и констипације, заустављање повраћања, уклањање абдоминалног бола и неутрализација ефеката тровања храном.

Тамариндик може да делује као природни лаксатив, иако биохемијски механизми ове корисне својине остају нејасни. Да би се ублажили акутни напади затвора, препоручује се да се поједе 10-50 г индијских датума. Штавише, мешање њиховог пријема са другим лаксативима није забрањено.

За дијабетес

Индијски датуми имају потенцијал за блокирање карбоната, што га чини обећавајућим производом за лијечење и превенцију дијабетеса. Пажњу медицинске заједнице за невероватне корисне особине тамаринда нацртао је Харри Г. Преусс када је 2009. године објавио занимљив чланак у Јоурнал оф Америцан Цоллеге оф Нутритион. Каже да једење овог егзотичног воћа спречава дијабетес и гојазност.

Прекомерна концентрација у исхрани обрађених угљених хидрата доводи до развоја резистенције и смањења осетљивости ћелија на инсулин и, као резултат, на дијабетес. Преусс види рјешење проблема у одабиру намирница које успоравају апсорпцију угљикохидрата, тј. Они су инхибитори ензима амилазе.

Међу производима биљног поријекла који су корисни дијабетичарима су боровнице, ружмарин, зелени чај и тамаринд. Њихова редовна потрошња доприноси смањењу нивоа глукозе у крви. У одређеној мери, ови природни састојци су ефикаснији и сигурнији од традиционалне инсулинске терапије, јер су у хармонији са биолошким системима тела.

Додајте хипогликемијском потенцијалу индијског датума чињеницу да њени танини поуздано штите ћелије панкреаса од оксидативног стреса (пакистанска студија коју је водио др.

Погледајте видео: How To Use Papaya Leaves For Hair Growth (Октобар 2019).

Loading...