Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Користи и штете од кокосовог млека за тело

Кокосово млеко је производ који је нашао широку примену у источноазијској кухињи. У Индонезији и Малезији је познат као Сантан, на Филипинима се зове Гата.

Веома деликатан, деликатан укус, деликатна профињена арома, и што је најважније, веома импресиван списак корисних својстава и благотворних ефеката на здравље учинио је овај производ веома популарним у источноазијским кухињама. Тамо се на бази припремају сосови, кувају супе, мешају коктели.

Европа је почела да осваја кокосово млеко релативно недавно, али овај производ је већ постао узрок жестоких контроверзи нутрициониста, јер он нема мање противника од присталица. Да бисмо разумели корист или штету коју доноси телу, потребно је прво да схватимо шта је кокосово млеко.

Опште карактеристике

Насупрот популарном мишљењу, које су многи од нас формирали под утицајем рекламе, кокосово млеко није течност која „прска“ у сваки кокос. Ова супстанца - такозвана кокосова вода или, једноставно речено, сок од кокоса.

У ствари, кокосово млеко - веома бела течност из промотивних спотова - је производ који се производи вештачки. За његову припрему, трља се пулпа добро зреле матице, а затим настала каша се истисне. Тако добијате млеко прве екстракције - најдебље и слатко, оно се вреднује изнад свега. Ако сте већ исциједили пулпу разријеђену соком и поново стиснули, добијете друго млијеко за окретање. Овај производ ће имати више течну конзистенцију, а трошкови ће бити знатно нижи.

Међу Европљанима, Французи су први цијенили кокосово млеко. У домовини три мушкетира, овај производ је познат као "азијска крема" због високог садржаја масти. И заиста, кокосово млеко првог пресовања у свом саставу може се сматрати алтернативом уобичајеној креми од крављег млека.

Како кокосово млеко

За разлику од кокосове воде, која је присутна у воћу у свом природном облику, кокосово млеко се производи умјетно. Да би се то постигло, кокосова каша се здробљује са рибежом или посебним апаратом и из ње се циједи сок. Добијени производ може бити више или мање течан - зависи од броја окретаја. Најдебљи напитак се добија након првог окретања. Друго спин млеко је такође укусно, али не тако здраво.

Калорија, штета и користи кокосовог млека

Кокос је егзотично воће, познато је по свом богатом саставу и благотворним својствима. Његова примена се може навести веома дуго: од кувања до козметологије, у сувом облику и у облику уља. Сви га користе - деца, тинејџери, труднице, девојчице и мушкарци. Ово воће је права ризница витамина, минерала, микро и макро елемената.

Ако говоримо о кокосовом млеку, онда је овај производ релативно недавно постао уобичајен у Русији, али је врло брзо освојио познаватеље егзотичне кухиње и присталице правилне исхране. Користи се у лечењу болести, јер има следећа својства: антибактеријски, антивирусни, антимикробни и анти-канцерогени.

Кокос је популарно велико воће, погрешно сматрано орахом. Има тврду смеђу љуску, коре мале дебљине, у унутрашњости се налази бело месо и сок. Да бисте сазнали какве користи и штете носи, морате испитати његов састав. Садржај калорија у кокосу је висок, са 314 калорија на 100 грама. Табела испод показује однос БЗХУ:

Кокос не треба додавати у исхрану људи са прекомерном тежином и губитком тежине, јер има висок садржај масти. Али за оне који немају ове контраиндикације, ово воће се може безбедно користити уместо витаминских таблета у таблетама, јер садржи многе минерале и витамине, наиме:

Кокос се може чувати дуго времена. Цело воће за месец дана, замрзнуто млеко око два, свежа целулоза за недељу дана, и сушени чипс за око годину дана.

Из композиције можете разумети да је кокос вредан производ за тело. Укусна је, има егзотични укус, јефтин је, садржи витамине и минерале:

Кокос има мало контраиндикација. То укључује индивидуалну нетолеранцију, фенилкетонурију, акутна обољења жучне кесе, јетре и старости до три године, како не би изазвали алергијску реакцију код дјетета.

Такође можете направити кокосово уље и тестенине из овог воћа. Први се производи врућим притиском на пулпу, затим се чисти. Има пријатну текстуру, може се користити за гутање и примењивати споља. Кокосова паста кремасте конзистенције, слатког укуса и направљена је од пулпе. Веома корисно, користи се код хроничног умора и недостатка витамина.

Погрешно је претпоставити да воће већ садржи млеко. Има само сок или воду. Минирана је на разне начине. Код куће, можете очистити пулпу, самљети је и помијешати с водом, добивши млијеко. У великим производним погонима, минирано је цијеђењем пулпе.

Кокосово млеко садржи:

  • макро и микроелементи (фосфор, калијум, калцијум, натријум, магнезијум, манган, цинк, селен, бакар),
  • витамини (тиамин, ниацин, пиридоксин, фолна киселина, витамини Ц, Е, К),
  • ријетке омега-киселине 3, 6 и 9, поред тога, нађене само у морској риби,
  • многе есенцијалне и есенцијалне аминокиселине, укључујући глутамин и глицин, веома су важне за нормално функционисање срца,
  • засићене масне киселине, од којих стеаринска, палмитинска, лаурична.

Енергетска вредност за 100 грама је 20 калорија. Пошто се садржај масти у млеку може разликовати у зависности од пропорција добијеног пулпе и воде, просечан однос протеина, масти и угљених хидрата је:

  • протеини - 80%,
  • масти - 1,5%,
  • угљени хидрати - 21%,
  • вода и дијетална влакна - 9%.

Кокосово млеко је здравије од других. Има мали садржај масти, добро се апсорбује, потпуно биљног поријекла, те га стога могу користити особе с нетолеранцијом на лактозу и алергијске реакције на кравље млијеко. Пиће садржи 3 пута више калцијума него у крављем производу. Поседује следећа својства:

  • антибактеријски,
  • антивирусно,
  • антицарциногениц.

Враћа имунитет након прехладе, смањује упалу грла. Помаже у обнови вида и одржавању здравих костију. Побољшава варење и користи се као лаксатив. Користи се за лечење болести бубрега, гастроинтестиналног тракта, стимулира перисталтику. Стабилизује метаболичке поремећаје.

Кокосово млеко се такође користи у козметологији. Користи се у неги косе. Промовише њихов раст, чини их густим, отпорним, послушним и сјајним, храни и влажи. Користи се као средство за губитак косе, јачање фоликула косе, храњење власишта.

Користите га за негу коже. Редовито пијење кокосовог млека спречава старење, подмлађује кожу, чини је еластичном и еластичном, нежном и блиставом, храни и влажи. Уклања вишак себума са лица и тела. Помаже ублажити спаљену кожу, охладити је.

Пијење кокосовог млека не штети телу. Вриједи се тога сјетити само о томе: може се појавити алергијска реакција, али у ријетким случајевима.

Концентрисано млеко на врху има слој масти, то је тзв. Кокосова крема, људи са повећаном телесном тежином не би требало да их користе. Производ има пријатан укус, изузетно елиминира осјећај глади и жеђи.

Трудне и дојиље мајке га користе врло корисно, јер повећава производњу млека, помаже у борби против инфекција, вируса и бактерија. Можете га пити и дању и ноћу.

Кокосово млеко више није егзотично, свуда је уобичајено. Његова куповина није тешка - треба да буде бела, дебела и непрозирна. Садржи само воду и концентровано кокосово млеко.

Ако је стајао у фрижидеру, могао би да се стврдне. Није застрашујуће, јер ако испустите млеко у врућу воду, она постаје течна.

Хемијски састав и садржај калорија

Кокосово млеко је прилично калоријски производ. Енергетска вредност је 230 кцал на 100 г. Састав храњивих материја је следећи: 2,29 г протеина, 23,9 г масти и 3,34 г угљених хидрата. Дијетална влакна у производу су присутна у количини од 2,2 г на 100 г.

Витамински састав производа је импресиван. Тако је витамин ПП (0,76 мг) један од учесника у синтези желучаног сока, чиме се нормализује активност органа за варење. Поред тога, побољшава микроциркулацију крви и значајно смањује индикатор "лошег" холестерола у крви, чиме се спречава формирање атеросклеротских плакова на зидовима крвних судова.

Витамин Б1 (0,026 мг) игра "прву виолину" у енергетском метаболизму. Такође изоштрава когнитивне способности, помаже у одржавању органа пробавног система у тону, неопходно је за нормализацију емоционалног стања.

Витамин Б4 (8,5 мг) је моћан хепатопротектор. Она помаже ткиву јетре да се опорави од негативних ефеката алкохола и дрога, промовише процесе регенерације. Осим тога, овај витамин помаже у нормализацији индикатора глукозе у крви, чиме се спречава развој дијабетеса. Ова супстанца је такође неопходна за функционисање људског репродуктивног система.

Витамин Б6 (0,033 мг) је користан за људе којима је дијагностикован дијабетес, јер смањује потребу за инсулином. Помаже у нормализацији активности нервног система, спречава појаву грчева и мишићних грчева, помаже у суочавању са кожним болестима.

Витамин Б9 (16 мцг) је важан за труднице, јер помаже у спречавању патологије у интраутерином развоју фетуса. Такође, овај витамин помаже у стабилизацији емоционалне позадине у постпарталном периоду. Такође је користан за повећање укупне отпорности организма на вирусе и бактерије. Коначно, витамин Б9 помаже у суочавању са стресним ситуацијама и емоционалним преоптерећењима.

Витамин Ц (2,8 мг) је снажан антиоксидант који повећава заштитна својства организма. Значајно убрзава зарастање рана, укључен је у синтезу колагенског протеина, који је критично потребан за одржавање коштаног ткива у нормалном стању. Такође је компонента неопходна за синтезу одређеног броја хормона, регулише крвну формулу.

Витамин Е (0.15 мг) стимулише имунолошки систем, побољшава регенеративна својства ткива, смањује укупни замор тијела. Осим тога, помаже у спречавању развоја рака, неопходног за производњу хормона, повољно утиче на ниво шећера у крви.

Витамин К (0,1 µг) је одговоран за нормализацију процеса згрушавања крви. Штити и од остеопорозе, одговорне за нормално стање коштаног ткива. Још једна од особина ове супстанце је заштита крвних судова од калцификације, другим речима, против скрућивања услед таложења калцијума на зидовима.

Хемијски састав кокосовог млека такође представља веома импресивну листу минерала.

Калциј (16 мг) је одговоран за стање костију, зуба и ткива хрскавице. Такође, овај макро има антихистаминска и антиинфламаторна својства, компонента неопходна за синтезу одређеног броја хормона и ензима, нормализује емоционално стање.

Магнезијум (37 мг) је неопходан за енергетски метаболизам, нормализује активност ендокриног система, помаже везивање и уклањање токсичних материја из тела, укључујући тешке метале. Такође спречава стварање камења у жучној кесици и бубрезима.

Натријум (15 мг) је одговоран за нормализацију равнотеже воде у људском телу. Има вазодилатационо дејство, спречава појаву грчева, активира функцију панкреаса, промовише развој желучаног сока.

Калијум (263 мг) је макронутријент који је неопходан за здравље срчаног мишића. Помаже у нормализацији срчаног ритма, а такође побољшава снабдевање мозга ткива кисеоником. Такође, ова супстанца помаже да се уклони вишак течности из тела, чиме се омогућава избегавање појаве едема.

Фосфор (100 мг) помаже у одржавању здравог коштаног и зубног ткива, укључен је у синтезу протеина, игра важну улогу у размјени енергије. Такође, овај макро је неопходан за менталну активност.

Гвожђе (1.64 мг) игра "прву виолину" у процесу стварања хемоглобина у крви, чиме се спречава развој анемије. Поред тога, неопходно је за синтезу хормона штитњаче, као и за формирање отпорности организма на вирусе и бактерије.

Манган (0,9 мг) помаже у нормализацији нивоа шећера у крви, дјелујући као профилактичко средство које спречава развој дијабетеса. Такође, овај елемент у траговима је укључен у панкреас и помаже да се смањи ниво "штетног" холестерола у телу.

Селен (6,2 мцг) је супстанца која спречава појаву тумора и трансформацију и малигне. Такође стимулише метаболичке процесе у организму, учествује у формирању протеина и црвених крвних зрнаца, антиоксидант је и промовише уклањање токсичних супстанци, укључујући тешке метале.

Цинк (0,67 мг) учествује у формирању коштаног ткива, побољшава регенеративна својства ткива, побољшава стање коже и косе, нормализује активност лојних жлезда, дјелује као профилактичко средство које спречава развој упалних болести зглобова, артритиса и реуматизма.

Бакар (266 мцг) помаже у спречавању развоја анемије, потребно је стабилизовати емоционалну позадину и борити се против депресивних поремећаја. Такође, овај елемент у траговима спречава развој болести коже и пробавног система.

Поред тога, састав кокосовог млека садржи органске киселине: каприју и лаурску, фруктозу, лако пробављиве масти и дијетална влакна. Влакна утичу на гастроинтестинални тракт као природни пилинг, везују и природно уклањају токсине и токсичне супстанце.

Корист, штета, калоријски садржај кокосовог млека на 100 грама

Садржај калорија у кокосовом млеку на 100 грама (на пример, АРОИ-Д производи) је 185 кцал. У 100 г производа:

Главне компоненте за производњу кокосовог млека су пречишћена вода за пиће и прерађена кокосова каша. Неки произвођачи додају и природне згушњиваче и емулгаторе у млеко.

Витаминско-минерални састав производа представљају витамини групе Б, ПП, Ц, минерали натријума, фосфора, магнезијума, цинка, калијума, гвожђа, селена, мангана, калцијума.

Садржај калорија

Калоријски садржај сировог кокосовог млека добијеног из млечног сока и стиснуте пулпе износи 230 кцал (у сто грама). Калоријски конзервирани производ - 197 кцал. Наиме, сто грама свежег нектара обезбедиће 11,5% дневне потребе за енергијом за одрасле, конзервиране - 9,9%.

Погледајмо калоријске у другим мерним мерама.

Како је кокосово млеко корисно?

Корисна својства кокосовог млека су различита. Какав ефекат има на тело:

  1. Снижава холестерол. Млеко је засићено биљним мастима, али они неће нашкодити телу. Напротив - ово пиће је корисно за снижавање нивоа холестерола у крви.
  2. Омета развој каријеса. Производ не помаже да се реши постојећег проблема, али спречава његово појављивање. Пиће садржи супстанце које убијају бактерије, због чега настаје и шири се каријес.
  3. Побољшава стање коже. Кокосово млеко влажи кожу, подстиче брзо зарастање кожних лезија. Све је то због витамина Б групе, као и лауринске киселине која спречава развој гљивичних обољења.
  4. Јача имуни систем, обнавља енергетске ресурсе углавном због витамина Ц.
  5. Убрзава метаболизам, јер благотворно делује на штитну жлезду. Биљна маст у саставу млека помаже правилном функционисању дигестивног система.
  6. Лауринска киселина такође помаже у јачању костију и развоју мозга.
  7. Млеко има антивирусно и антибактеријско дејство.
  8. Помоћу млијека можете ојачати крвне жиле, повећати њихову еластичност, те на тај начин избјећи атеросклерозу и друге кардиоваскуларне болести.
  9. Захваљујући антиоксидантима у саставу млека штити организам од штетних слободних радикала.
  10. Помаже у повећању хемоглобина - 1 шалица напитка даје организму 20% дневне потребе за гвожђем.

Кокосово млеко ће бити добра и подједнако корисна замена за људе који не једу храну животињског порекла, алергије и гладовање.

Садржај чланка

  • Шта је кокосово млеко: калорије и предности производа
  • Кокосово млеко: користи и штета
  • Штета и користи од млека

Кокосово млеко се често замењује са соком кокоса или водом. В отличие от сока кокоса, продукта натурального происхождения, белое молочко кокоса изготавливают из измельченной мякоти плода. Жидкость может быть густой или довольно жидкой, это зависит от технологии производства кокосового молока.

Полезные свойства кокосового молока

Најчешће се кокосово млеко користи у азијским кухињама. На пример, у Тајланду можете да пробате супу на бази кокосовог млека. Храњива течност има необичан богат укус, тако да је производ волио Европљане. Поред гастрономских карактеристика, посебно се цени садржај уља и масти у млеку. Поврће кокосово млијеко је популаран састојак у десертима, слатким умацима, сладоледу и коктелима. Ова течност је богата аскорбинском киселином, гвожђем, манганом.

Кокосово млеко се препоручује за нервну и физичку исцрпљеност, авитаминозу. Производ је високо калоричан, па се саветује да га користите уз квар, замор. Научници су открили да слатка течност помаже у савладавању депресије, уролошких поремећаја. Кокосово млеко такође помаже да се спречи развој кардиоваскуларних болести.

Слично укусу и саставу као и мајчино млеко, кокосово млеко јача кости и стимулише ментални развој. Стога је овај производ погодан за дјечју храну. Љековито пиће, и поред садржаја масти и уља, не зачепљује артерије и не доприноси повећању нивоа холестерола.

Корисна својства

Према нутриционистима, кокосово млеко може бити одлична алтернатива крави у случају нетолеранције на животињске протеине. Укључени у производ витамини и минерали дају му широк спектар корисних својстава.

Дијетална влакна присутна у саставу помажу у нормализацији метаболизма. Организам, који је ослобођен шљаке и токсина, постаје здрав и ти додатни килограми нестају.

У производу нема „штетног“ холестерола, због чега га могу конзумирати пацијенти који пате од кардиоваскуларних болести. Такође, нутриционисти кажу да конзумирање овог напитка стално помаже нормализацији индикатора крвног притиска.

Због присуства у саставу производа лауринске киселине, кокосово млеко има својство да обнавља цревну микрофлору, нормализује процес варења и спречава развој труљења. Антибактеријски ефекат лауринске киселине такође помаже да се повећа укупна отпорност организма, мобилизира га у борби против вируса и бактерија.

Цитокини присутни у хемијском саставу имају својство да спрече развој рака. Они такође успоравају процес старења ћелија и имају антикоагулантна својства, спречавајући стварање крвних угрушака.

Због садржаја витамина, производ помаже да се ослободимо синдрома хроничног умора, као и одличне тонове.

Фруктоза у саставу производа чини га погодним за употребу код људи којима је дијагностикован дијабетес.

Магнезијум који се налази у производу, заједно са већ поменутом лавринском киселином, помаже смиривању нервног система у случају хипер ексцитабилности, уклања се из депресивног стања и нормализује сан.

Ово пиће има својство да пружи осећај брзог засићења. Стога се препоручује особама које пате од гојазности.

Трудна и дојиља

Кокосово млеко је користан производ за тело труднице и развој фетуса. Које су његове особине корисне у трудноћи:

  1. Блага диуретичка и цхолеретиц акција. Помаже у уклањању воде и соли из тела, што елиминише натеченост.
  2. Благотворно делује на нервни систем и формирање костију детета, спречавајући појаву конгениталних малформација.
  3. Нормализација хормонске позадине будуће мајке.
  4. Олакшавање жгаравице и затвора због којег труднице често пате.
  5. Превенција анемије код детета.

Након порођаја, млеко такође не би требало напустити. Б витамини, као и витамини Е и Ц, побољшавају квалитет мајчиног млијека, а пиће у цјелини јача ослабљено тијело.

Млеко у исхрани треба уводити постепено, пожељно је да се не користе нови производи. То ће помоћи у проналажењу могуће алергијске реакције на кокос. Приликом дојења, жени се препоручује да пије око 1 шољицу млека дневно.

Штета и контраиндикације

У исто време, као и сваки други производ, кокосово млеко има прилично широку листу контраиндикација.

Пре свега, овај производ је егзотичан за пост-совјетски простор. Ово сугерише да може изазвати алергијску реакцију код многих људи.

Кокосово млеко је контраиндиковано за особе са интолеранцијом на фруктозу, као и код трудница и дојиља. Треба водити рачуна да се производ користи особама које имају склоност ка дијареји.

Такође је потребно узети у обзир чињеницу да стабилизатори, средства за побољшање укуса, згушњивачи и друге хемикалије које нису најбољи начин да утичу на здравствено стање су присутне у саставу конзервираног пића. Зато, ако сте одлучили да се почастите кокосовим млеком, можете га сами скувати.

Користите у кувању

Постоји много опција за коришћење кокосовог млека у кувању. Овај производ је заиста свестран и може се користити за припрему невероватног броја јела, слатких и сланих.

Кокосово млеко је састојак за сосове за месо, рибу и плодове мора. За разлику од биљне креме, током топлотне обраде се не увија и даје производу слатки, врло укусан и деликатан мирис. Тако се у тајландској кухињи припремају супе на бази овог производа, као и месо у њему. Популарно се кува на пиринчу кокосовог млека - ово је једно од најчешћих прилога у националној кухињи. У Француској, ароматизовано млеко је главна супа за рачиће.

Приликом кувања десерта, производ може заменити не само крему, већ и редовно млеко, као и маслац. Делицијама даје специјалитет баршунастог укуса и кремасту арому. Прави кухари знају да се најукусније палачинке кувају на кокосовом млеку. Пуњење банана или наранџе је савршено.

Да ли деца могу да користе кокосово млеко

У земљама у којима кокос расте, почиње да даје децу од раног узраста. Међутим, у нашим географским ширинама са раном употребом пића треба бити опрезан, јер дјечје тијело није прилагођено егзотичним производима. Стога је пожељно дати такво млијеко дјетету не раније од 2-3 године. У овом случају, требали бисте га сами скувати, производ из супермаркета је много мање користан.

Како кувати код куће

Да би млијеко код куће, залихе зрелог кокоса. Сматрајте да ће воће средње величине направити око чаше млека.

Најлакши начин је следећи. Нарежите пулпу и прекријте соком. Након пола сата, како стиснути.

Друга верзија припреме пића подразумева коришћење 1 дела кокоса и 1,5 делова топле воде. Прелијте кокосову пулпу, згњечену рибером, и пустите да се кува најмање два сата. Након тога, прођите пулпу кроз блендер и правилно исциједите добијену масу помоћу газе или сита.

Бенефитс за кокосово млеко

Корисна својства кокосовог млека укључују:

  • У козметици, овај производ се широко користи за припрему маски за косу, лице и тело,
  • кокосово млеко лауринска киселина се одликује израженим антивирусним, антифунгалним и антибактеријским својствима,
  • производ стимулише функције имуног система, пружајући ефикасну превенцију прехладе,

  • Редовном употребом кокосовог млека побољшава се еластичност крвних судова циркулацијског система, чиме се смањује ризик од развоја болести кардиоваскуларног система,
  • антиоксидативна својства таквог млека омогућавају да се он користи за превенцију онкологије,
  • производ помаже у нормализацији нивоа хемоглобина, шећера у крви, има благотворан утицај на индикаторе крвног притиска,
  • корисна је алтернатива крављем млеку за нетолеранцију на лактозу,
  • производ не садржи глутен, на који многи људи развијају алергијске реакције,
  • кокосово млеко стимулише желудац и црева, чиме се убрзава метаболизам и активирају процеси губитка тежине.

Како узимати кокосово млеко за мршављење

Кокосово млеко помаже да се смрша, јер благотворно делује на метаболизам и пробавни систем. Међутим, уз смањење тежине производа треба пажљиво третирати - упркос свим корисним својствима, садржи доста масноће. Стога, у данима када желите да се наздравите овим пићем, из исхране треба да искључите другу храну која садржи масти и једете углавном поврће, воће и немасно месо.

Повреди кокосово млеко

Од штетних својстава кокосовог млека треба навести:

  • неки људи имају индивидуалну нетрпељивост према производу,
  • злоупотреба кокосовог млека доводи до квара гастроинтестиналног тракта, што може да изазове надутост, надутост, проблеме са столицом,
  • због високог садржаја масти и повећаног садржаја калорија, такво млеко је ограничено у исхрани са вишком килограма и током исхране,
  • масно кокосово млеко повећава ниво штетног холестерола,

  • бескрупулозни произвођачи додају сладила, вештачке додатке и конзервансе кокосовом млеку. Такви састојци не доносе благодети тијела, смањују количину нутријената у производу,
  • Могућност конзумирања кокосовог млека је у складу са вашим лекаром због колециститиса, панкреатитиса, инфламаторних процеса у јетри, стомаку, цревима.

Цоокинг Цоцонут Рице

Да бисте припремили ово јело, требаће вам: 200 мл кокосовог млека, иста количина воде, 200 г јасмина, пола лимете, 20 г кокосовог чипса, четвртина чајне кашике чили паприке, со према укусу.

Помијешајте кокосово млијеко с водом, посолите и пустите да прокључа. Оперите рижу и додајте кипућу течност.

Кување треба да буде на средњој температури, без покривања поклопцем и мешањем тако да се пиринач не лепи на дно посуде.

Након што се течност апсорбује, искључите топлоту, покријте посуду, замотајте је пешкиром и пустите да се кува четврт сата.

Послужите, зачињено папром, посуто кокосовим чипсом и посуто соком од лимете.

Како користити кокосово млеко у козметологији

Алат се користи за лечење коже, дајући јој пријатну нијансу. Благотворно делује на косу. Како користити млеко у козметичке сврхе.

Средство добро негује и влажи кожу, даје јој мекоћу и нежност. Може се користити и као тоник и као дио маски. Да бисте припремили универзалну маску за било који тип коже, довољно је да помијешате 2 жлице. л Млеко са 2 кашичице. мед и 2 кашичице. овсене пахуљице. Композицију треба нанијети на лице 15-20 минута, затим испрати топлом водом.

Витамин Е и масти у саставу влаже и учвршћују косу. Уз помоћ млека можете се ослободити перути и губитка косе. Учините вашу косу паперјастом, јаком и сјајном маском која ће вам помоћи од 5 кашика. л Млеко и 3 кашике. л сок од лимете. Састојке треба мешати, ставити на косу и држати главу топлом 15-20 минута. Затим маску можете испрати шампоном.

Кухање свињетине у кокосовом млеку

За припрему овог јела, потребни су Вам сљедећи састојци: 1 кг свињског врата, два чешњака чешњака, 200 мл кокосовог млијека, 400 г пиреа од парадајза, жлица куркуме, сол по укусу.

Оперите, осушите и исеците месо на мале коцкице. Пресавијте у посуду за печење. Огулите и исеците бели лук.

Помијешајте парадајз и кокосово млијеко у тави. Додајте чешњак, куркуму, со и бибер. Загрејати на средњој температури.

Сипајте садржај пиринча у облику меса. Пећи у рерни, покривен поклопцем, на температури од 200 ° Ц, 45 минута. Сервирајте са прилогом од пиринча или поврћа.

Употреба кокосовог млека у кувању

Кокосово млеко се ријетко конзумира чисто због високог садржаја масти. Али се широко користи у кухању:

  1. Овај састојак је веома погодан за прављење сластица, као што је сладолед.
  2. Млеко се користи у разним коктелима.
  3. Производ је део многих прилога оријенталне кухиње.
  4. Комбинација млека и шећера у праху производи необичну маслацну крему.

Кокосово млеко, као и обично, може се додати у кафу и чај, на основу које се кувају колачи.

Кухање пилетине у кокосовом млеку

За припрему овог јела потребни су Вам сљедећи састојци: два пилећа филеа, један лук, два чешњака чешњака, 50 мл маслиновог уља, 250 мл кокосовог млијека, 2-3 гранчице копра и зачини: морска сол, грашак, сјеменке коријандера и друго зачин на окус.

Отопити пилећи филе, уклонити масноћу и филм, испрати и осушити убрусом. Након тога, ставите на даску за сечење и одбијте.

У малтеру помијешајте со, коријандер, бибер и друге зачине. Распрострите их у прах и поспите филете на страни са које су претучени. Дајте "одмор" четврт сата. Преостали зачини су корисни у процесу кухања.

Огулите и разбијте бели лук. Пеците га у маслиновом уљу у тигању. Онда баците сам бели лук, јер је потребно само ароматизовано уље.

Направите 3-4 не превише дубоке посјекотине у филеу како би га боље печили. Ставите у таву са зачињеним маслацем и пржите пет минута са сваке стране.

Лук огулите, нарежите на траке. Сипајте црни лук, смањите топлоту. Покријте таву и кухајте месо четврт сата, без мешања.

Уклоните лук са површине филета, ставите га око меса и пустите да се кува још пет минута.

Улијте кокосово млеко и додајте преостале зачине. Загрејати. Након тога, окрените филете, поспите исецканим копром и пирјајте око петнаест минута испод поклопца. Затим уклоните поклопац и кувајте док се сос не згусне.

Како направити кокосово млијеко код куће

Кокосово млеко се не налази у свакој продавници и обично има високу цену. Међутим, здраво пиће се може припремити независно. Припрема се од свежег воћа, чипса, као и од концентрованог или сушеног кокосовог млека.

За припрему концентрованих или сувих сировина користите воду, која се разређује са главним састојком до жељене конзистенције и садржаја масти. Како припремити млеко од свежег кокоса и чипса.

Кокос би требало преполовити. Унутра је пулпа. Кокос високог квалитета има нежно бело месо. Жућкаста нијанса указује на то да орах има горак укус и не може се користити као храна. Можете кухати од танке и осушене пулпе, али ће млијеко бити пуно мање масноће.

Течност из ораха се исушује, а пулпа се љушти и протрља на фином ренде. Затим се рибани орах прелије кипућом водом и остави 3-4 сата. Након тог времена, маса мора бити филтрирана - здраво и укусно млеко је спремно.

Примена у козметологији

Због свог јединственог хемијског састава, кокосово млеко се успешно користи у козметологији. То је део огромне количине балзама и маски за кожу и косу.

Постоји легенда која каже да је краљица Шеба успела да задржи своју младост и лепоту све до своје напредне године, користећи посебан “чаробни еликсир”, који је укључивао једнаке количине кокосовог млека и обичног крављег млека. Попила је половину ове мјешавине и ставила остатак на лице. Кокосово млеко савршено негује кожу, храни је корисним супстанцама, помаже да се поново створи баршун и мекоћа. Такође може да влажи чак и суху кожу, затегне фине боре.

Препоручује се наношење течности на тело пре одласка на плажу - има својство да ефикасно штити кожу од штетног утицаја УВ светла. Осим тога, овај производ чини танку униформу и даје јој деликатну златну нијансу.

Антибактеријска својства производа чине га незамјењивим средством за прање у присуству акни и акни. Ефикасно лечи ране, ублажава упале, смирује кожу.

Корисно кокосово млеко и коса. Важно је напоменути да се овај производ може користити као козметички производ како за власнике масножљивих увојака тако и за оне који имају суху косу. У првом случају, млеко ће елиминисати масни сјај и помоћи ће длаци да остану свеже дуже, ау другом ће ефикасно влажити власиште, олакшати свраб и иритацију.

Недавно се кокосово млеко широко користи за ламинирање косе код куће. Према оцјенама, ламинација кокосовим млијеком је још учинковитија од желатине. Да би се препарат припремио за ламинирање, помешати сок од пола лимуна, 1,5 кашике скроба и 3-4 кашике кокосовог млека. Додајте 1,5 кашичице маслиновог уља. Загрејте смешу на веома слабој топлоти без кључања и стално мешајте док не достигне конзистенцију креме. Нанесите смешу на чисту косу, ставите капу за купање и држите маску око сат и по. После этого смойте своим обычным шампунем. Локоны приобретут просто невероятный блеск и шелковистость.

Полезно ли сухое кокосовое молоко

Порошок из кокосовой мякоти не нанесет вреда организму. Современные производители не используют консерванты, красители и ароматизаторы в изготовлении продукта. Штавише, његове користи су једва мање од предности свјежег напитка.

Међутим, у сувом млеку има мање масти и више дијеталних влакана. Због своје погодне форме, ова варијанта производа је најпожељнија за складиштење и транспорт.

Како изабрати квалитетан производ

Ако се ипак одлучите за куповину кокосовог млека у конзерви, вреди се одговорног избора.

Пажљиво прочитајте информације на етикети. Идеално, композиција треба да садржи само кокос и воду, а што је више конзерванса назначено тамо - мање користи производ.

Обратите пажњу и на садржај масти. У случају да купујете кокосово млеко за пиће, изаберите производ са нижим показатељем садржаја масти. Ако се млијеко користи за кухање, то би требало бити дебље, на примјер, с индексом од 50-60%.

Боље изабрати стакленке не превелике запремине. Отворену посуду чувати са конзервираним млеком само 72 сата, ау фрижидеру. У случају да се млеко згусне, посуду ставите у врућу воду на пет до седам минута, а затим промешајте садржај.

Имајте на уму да се домаће кокосово млеко може чувати искључиво на један дан.

Користи и употреба кокосове креме

Кокосова крема садржи све исте витамине и минерале као и млеко. Крема помаже смањити напетост, ублажити манифестације депресије и несанице. Широко се користе у припреми десерта и сосова.

Може ли кокосово млеко бити штетно?

Ако се млеко производи у складу са стандардима и не садржи штетне нечистоће, онда не, не може проузроковати штету. Са изузетком (изузетно ретко, треба напоменути!) Случајеви индивидуалне нетолеранције.

Зашто сам резервисао - "у складу са стандардима"?

Јер, нажалост, бескрупулозни произвођачи производу често додају штетни елемент - гуар гуму - што продужава рок трајања, али негира све корисне особине производа.

Зато преферирам (и саветујем вам!) Да сам кува кокосово млеко, код куће.

Како направити кокосово млеко?

У ствари, процес је лак и брз и не захтева изузетне вештине.

Требат ће вам један свјежи кокос (или кокосова струготина, ако се не може купити орах) и кипућа вода!

  1. Ако радимо са орахом, отварамо, скидамо кожу, трљамо месо. Ако је готов чипс - само сипајте садржај паковања у посуду.
  2. Добијени чипс се сипа кипућу воду. Кухајте мало - само затворите чипове. Мешати и оставити пола сата.
  3. Сада бацамо натопљене струготине на газу и пуштамо воду. И преостала пулпа у гази се темељито исциједи у посебну посуду.
  4. Настала уљаста бела течност ће бити производ који нам је потребан!

Од једног кокоса добија се око чаше млека.

Изгњечени чипс се може сушити и користити у печењу, на пример.

То је то! Можете га одмах попити, можете га користити у кућној козметологији (додати у каду, на примјер, савршено омекшава кожу), или можете изненадити свој дом неким новим јелом - укусним рецептима на кокосовом млијеку!

Не препоручује се чување производа дуже време - не дуже од два дана, у фрижидеру, у чистој стакленој посуди са затвореним поклопцем.

Поред кухиње, у ормарићу за купатило, у комплету за прву помоћ, иу жени за чекање за бебу се налази место за кокосово млеко.

Избор и складиштење кокосовог млека

Приликом одабира кокосовог млека, треба се руководити истим принципима као код избора крављег млека. Важно је обратити пажњу на рок трајања, датум производње и садржај масти. Када купујете конзервирано млеко, морате прегледати састав. Квалитетан производ садржи само воду и концентрат кокосовог млека. Важно је избегавати конзерванс Е224 - опасан је за здравље.

Кокосово млеко у стакленој посуди здравије је и има бољи укус, јер се лимена амбалажа може оксидирати, што негативно утиче на укус и рок трајања.

Непожељно је куповати млеко у великим количинама без потребе. Рок трајања напитка у отвореном контејнеру у фрижидеру је око 3 дана.

Закључак

Добробити и штетности кокосовог млека су сада познате, остаје да се одреди сврха и количина његове употребе. Важно је запамтити потребан дневни унос, затим се млијеко може користити у кулинарским и медицинским сврхама. И да сазнате како, у ствари, млеко делује када се користи у козметологији, можете из прегледа.

Како се прави кокосово млеко

Произвести пиће из зреле кокосове пулпе у неколико фаза:

  1. Најкориснија и најскупља је прва екстракција кокосовог млека. То је густа, густа смеша са високим садржајем масти и високом концентрацијом хранљивих материја.
  2. Продукт друге екстракције се добија из сировина које су преостале након почетног третмана. Ставља се у воду за пиће са влагом. Након секундарне обраде добија се провидно пиће - укусно, али мање корисно.

Прво кокосово млеко је најквалитетнији и најскупљи производ.

Кокосово млеко у сувој верзији је такође популарно. Да би се добила, мешавина кокоса се упари и сува подлога се меље до праха. Кокосово млеко у праху користи се у производњи кондиторских производа, слатких напитака иу области козметологије.

Предности и опасности кокосовог млека

Оно што је заједничко између "Гата", "Сантана" и "Кати"? Заправо, сва ова имена су дата у различитим земљама, исти производ. Кокосово млеко је саставни део источноазијске кухиње, а служи као основа већине јела.

Орах је плод јужног длана, а млијеко, супротно популарном мишљењу, није текућина која је из ње исушена, већ је уситњена, смрвљена и опрана топлом водом (или исушеном супстанцом). Укус и конзистенција млека зависи од броја "ожиљака".

Продуцт фирст спин - мирисне, слатко-слатке и густе. Шта је корисно кокосово млеко?

Употреба у исхрани и здравој исхрани

Пијте са палминих ораха, просечно калорично корисно за пробавни систем. Нормализује стање гастроинтестиналног тракта, елиминише патогену микрофлору и процесе труљења, промовише зарастање улцеративних формација у цревима.

Кокосово млеко се користи за производњу огромних количина Азијска јела:

  • пилав са пилетином и зачинима
  • млечне супе и каше,
  • гулаш од поврћа,
  • свеже салате и хладна предјела,
  • лонац,
  • десерти,
  • безалкохолна пића и милксхакес,
  • умаке и преливи,
  • печење.

Укључена је у рецептуре за укусне слаткише (десерти са кокосовим млеком су посебно популарни), егзотична главна јела и добро се слажу са следећим производима:

  • млеко и врхње
  • ферментисане млечне производе (јогурт, кефир, крављи сир),
  • рижа
  • паста
  • поврће, посебно слатко (нпр. шаргарепа, бундеве),
  • риба
  • месо,
  • птица
  • тропско воће (драгун, киви, банана, наранџа, мандарина, грејпфрут)
  • сушено воће (датуље, сухе кајсије, суво грожђе, сухе смокве, суве шљиве),
  • бобице (покушајте, на пример, у десертима комбиновати кокосово млеко са традиционалним бобицама умјерене и сјеверне траке: облаке, лончиће, боровнице, боровнице, малине, јагоде, бруснице, купине, морски кркавац).

Европљани зову кокосово млеко "Тропска крема" за високу нутритивну вредност, која се одржава чак и после благог или незнатног топлотног третмана.

Сок од кокоса (или млеко) је високо калоријски производ. Предлажемо да се упознате са неким другим корисним и мање калоричним соковима. Прочитајте на страницама нашег онлине магазина, на пример, материјале о предностима и штетности јаворовог сока, као ио употреби сока од кромпира.

Могућа повреда производа

Кокосово млеко је изузетно ретко, али се и даље дешава. алергијау којима се производ у храни не може дозволити. Потребно је ограничити унос дланове са индивидуалном интолеранцијом на фруктозу. Прекомерна употреба је могућа. пробавне сметње, дијареја, мучнина, вртоглавица.

У неким случајевима (са генетском предиспозицијом), може се приметити развој атеросклерозе, повећање ризика од коронарне артеријске болести, хипертензије, абнормалног срчаног ритма и дотока крви у унутрашње органе.

Посебну пажњу треба посветити конзервираном производу и не дозволити присуство шиваног или неприкладног млијека на столу.

Упркос минималним контраиндикацијама за употребу млека дневно не вреди. Два пута недељно 100 мл сасвим довољно. То важи и за одрасле и за труднице и дојиље.

Што се тиче деце, онда је све индивидуално: кокосово млеко је одлична замена за кравље млеко, али као егзотично воће може изазвати алергије код детета. И ради се о свежем, а не о конзервираном производу.

Разматра се сигурна старост за увођење овог пића у исхрану 2.5-3 године. Стопа за бебу је 50-75 мл за недељу дана.

Избор доброг производа

Приликом избора конзервираног млека пажљиво прочитајте информације на етикети.

Идеалан производ, поред кокосове компоненте и воде, не садржи ништа више, а што је више конзерванса назначено у композицији, мање користи.

Посебна пажња заслужује млечна маст, изаберите мањи проценат за пиће, већи проценат за кување, или разблажите са водом непосредно пре пијења.

Када купујете свежу матицу, протресите воће изнад уха: прскањем течности - добар знак. Кокос би требао бити тамно браон, "длакав", без оштећења и знакова пропадања. Зрели плод на тежини тежак, на додир - густ.

Стораге феатурес

Свеже припремљено пиће се више не чува у фрижидеру 24-36 сати. Целулоза, напуњена водом, на хладном месту може лежати не више од пет дана, а отворено воће може задржати своја корисна својства не више од два дана.

Конзервирана храна се складишти на хладном мјесту. не више од три дана. Препоручљиво је након отварања млека да се сипа у стаклену посуду. Приликом складиштења могуће је благо згушњавање, које се уклања стављањем теглице у млаз топле воде и темељито мијешање производа.

Пилетина у кокосовом млеку

  • Време кувања: 1 сат и 10 минута.
  • Услуга: 6 особа.
  • Калоријска јела: 110 кцал.
  • Сврха: ручак, вечера.
  • Кухиња: Асиан.
  • Тежина припреме: средња.

Додајте суви сочан пилећи филе и дајте пријатан деликатан укус могуће не само уз помоћ креме. Због њиховог садржаја масти, понекад их није могуће користити. Пилетина у кокосовом млеку припрема се на сличан начин, али је укус мало другачији.

Рецепт припада азијској кухињи, а Тајланђани који воле зачињену храну, додају и кари да би додали зачин.

Састојци:

  • филет дојке - 600 г,
  • пилећа супа - 1 чаша,
  • кромпир - 1 ком.
  • лук - 1 ком.,
  • скроб - 1 кашика,
  • пасуљ - 2 шоље,
  • Бугарски бибер - 1 ком.,
  • зелена кари паста - 2 кашике. л.,
  • рибани ђумбир - 2 кашичице,
  • биљно уље - 1 тбсп. л.,
  • кокосово млеко.

Метод припреме:

  1. Исперите лук са кромпиром исецканим на мале комадиће.
  2. Уклоните семе од бибера, исеците поврће на траке.
  3. Сецкани филе треба пржити у уљу 5 минута, усолити. Ставите готову пилетину на посебну плочу.
  4. Лук са папром треба кувати у истој посуди 3 минута.
  5. Додајте кари пасту, ђумбир и со.
  6. Прелијте јуху, померите кромпир. После кључања посуде треба да се покрије и куха 5 минута.
  7. Ставите комаде пилетине, покријте поклопцем. За кување ће требати четврт сата.
  8. Помијешајте кокосово млијеко са шкробом, сипајте смјесу у посуду.
  9. Стави пасуљ. Након чекања на врење, покријте и пирјајте 5 минута.

Цоцонут Милк Соуп

  • Време кувања: 20 минута.
  • Услуга: 6 особа.
  • Калоријска јела: 126 кцал.
  • Сврха: ручак, вечера.
  • Кухиња: Тхаи
  • Тежина припреме: средња.

Кухане јухе са необичним састојцима могу направити различите нације свијета. Јуха од кокосовог млека се широко користи у Тајланду и другим азијским земљама. Ту кувају супу у две варијанте: са морским плодовима или пилећим филеом (назива се том-иам или том-кха).

Често се за супу додаје чили папричица. Укус млека мало омекшава оштрину.

Састојци:

  • кокосово млеко - 400 мл,
  • шампињони - 200 г,
  • љуштене рачиће - 400 г,
  • парадајз - 2 ком.,
  • бели лук - 3 зуба
  • шећер - 1 тбсп. л.,
  • биљно уље - 1 тбсп. л.,
  • љута паприка - 1 махуна,
  • Сос од острига - 2 кашике. л.,
  • лимунов сок.

Метод припреме:

  1. Сачекајте да прокувате млеко, ставите у њега нарезане гљиве средње величине.
  2. Након 5 минута, ставите рачиће.
  3. Згњечите чешњак, додајте јуху.
  4. Парадајз нарезан на коцкице, пребаците у посуду.
  5. Додајте чили папричицу, шећер и рибљи сос.
  6. Кувајте 2 минута, додајте неколико грама лимуновог сока. Супа је спремна!

Крема за кокосово млеко

  • Време кувања: 1 сат.
  • Услуга: 6 особа.
  • Калоријска јела: 295 кцал.
  • Намена: ручак, вечера, десерт.
  • Кухиња: Европска.
  • Тежина припреме: средња.

Ако размишљате о томе шта ћете направити од кокосовог млека, размислите о слаткишима. Торта под називом Бела не може без укусне креме. Овај десерт не само да изгледа лијепо, као на фотографији, већ је и врло њежан.

Пита колач је боље користити са кремом од кокосовог млека, које је лако направити код куће или пронаћи у супермаркету.

Састојци:

  • кокосово млеко - 270 мл,
  • гранулирани шећер - 150 г,
  • кокосове љуске - 150 г,
  • бела чоколада - 100 г,
  • масна крема - 350 г,
  • скроб - 2 кашике. л.,
  • ванилин.

Метод припреме:

  1. Блендер одсеци чипс од кокоса.
  2. Загрејте мало млека у посуди.
  3. Мала количина млека разблажује скроб, сипајте течност назад у посуду.
  4. Додати 100 г шећера и ваниле. Док мешате крему, прокувајте док се не згусне.
  5. У готову крему додајте чипс, помешајте. Цоол, стави на полицу фрижидера.
  6. Растопите чоколаду.
  7. Преостали шећер, умутите са кремом док не добијете чврсту пену.
  8. Извадите крему из фрижидера, пребаците део креме, помешајте.
  9. Ставите масу у преосталу крему.
  10. Додајте охлађену чоколаду у крему, све добро промешајте.

Кашица од кокосовог млека

  • Време кувања: 10 минута.
  • Услуга: 4 особе.
  • Калоријска јела: 110 кцал.
  • Сврха: доручак.
  • Кухиња: Европска.
  • Тешкоћа припреме: ниска.

Када је за дијете потребно припремити укусан и здрав доручак, те алергију на кравље млијеко, може се замијенити кокосом. По жељи, пиће се може даље разблажити водом или користити у чистом облику.

У рецепту за кашу на кокосовом млеку може бити било које житарице. Веома укусна је зобена каша зачињена медом.

Састојци:

  • овсене пахуљице - 250 г,
  • кокосово млеко - 400 г,
  • вода - 400 г,
  • мед - 1 тбсп. л.,
  • орах

Метод припреме:

  1. Улијте млеко и воду у посуду. Промешајте, сачекајте чир.
  2. Пренесите пахуљице, смањите топлоту и кувајте, стално мешајте.
  3. Утврдите спремност конзистентношћу.
  4. Ставите кашу на тањир, додајте мед и орашасте плодове.

Погледајте видео: Beli luk kao prirodan lek protiv kandide (Новембар 2019).

Loading...