Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Елементи трагова и макронутријенти

Минерали се деле на микро и макронутријенте, од којих су неки витални за људско тело.

Главни минерали (макронутријенти) укључују:

Ови макронутријенти су укључени у метаболичке процесе и неопходни су за нормално функционисање свих органа и система.

Елементи праћења укључују:

Потреба тела за елементима у траговима је веома ниска и обично се креће од 10 до 100 милиграма.

Људско тело стално губи минерале. Да би се одржао нормалан живот и правилан развој овог недостатка, потребно је свакодневно допуњавати.

Макронутријенти

Калијум одржава равнотежу воде у организму, а уз натријум доприноси нормализацији срчаног ритма. У случају неравнотеже натријум-калијум, захваћени су нерви и мишићи. Низак ниво глукозе у крви, као и дуготрајно гладовање или тешка дијареја, доводе до недостатка калијума. Недостатак калијума може бити узрокован и менталним или физичким прекомјерним радом. Препоручени дневни унос за одрасле је око 4700 мг.

Благотворни ефекти:

  • помаже да се разјасне мисли снабдевањем кисеоника мозгу,
  • убрзава елиминацију токсина из тела
  • снижава крвни притисак
  • помаже у лечењу алергија.

Недостатак: хипогликемија, едем.

Природни извори: цитруси, диња, парадајз, купус, мента, семе сунцокрета, банане, кромпир.

Непријатељи: алкохол, кафа, слаткиши, диуретици.

Савети: Ако конзумирате велику количину кафе, можда је умор који се борите против њега делимично последица губитка калијума. Особе које су зависне од алкохола и слаткиша морају знати да имају низак ниво калијума. Ако узимате диуретике, калијум у организму постаје још мањи.

Овај минерал има највећи проценат у људском телу. Калцијум и фосфор раде заједно како би кости и зуби били јаки и здрави. С друге стране, калцијум + магнезијум = здраво срце. Готово сав калцијум и фосфор су локализовани у зубима и костима особе. Код одраслих, око 20% калцијума у ​​костима се апсорбује годишње и замењује - формирају се нове коштане ћелије. Калциј и фосфор би требали бити у омјеру 2: 1 у људском тијелу. Да би се минерал добро апсорбовао, неопходно је присуство витамина Д у телу у довољним количинама. Препоручени дан. стопа је од 700 до 1200 мг.

Благотворни ефекти:

  • подржавају јаке кости и зубе
  • јача кардиоваскуларни систем,
  • ублажава несаницу,
  • стимулише метаболизам гвожђа,
  • јача нервни систем.

Недостатак: рахитис, остеомалација, остеопороза.

Природни извори: млеко, сир, соја, риба, семе сунцокрета, пасуљ, броколи, купус. Табела високих калцијумских производа

Више од 2000 мг калцијума може довести до хиперкалцемије. Вишак калцијума такође може узроковати затвор.

Непријатељи: оксална киселина у чоколади, спанаћ, репа, першун и фитинска киселина у житарицама ометају нормалну апсорпцију калцијума.

Савети: Ако пијете велике количине безалкохолних газираних пића, вреди напоменути да због високог садржаја фосфора у њима ризикујете да изгубите калцијум и тиме повећате вероватноћу развоја остеопорозе. Калцијум ради са витаминима А, Ц и Д, са гвожђем, магнезијумом и фосфором. Комбинација калцијума, магнезијума и витамина Д и минерала бора (3 мг дневно) може помоћи у спречавању остеопорозе.

Натријум и калијум играју подједнако важну улогу, али се препоручује одржавање равнотеже између њих. Потрошња великих количина натријума (соли) доводи до осиромашења калијума. Храна са високим садржајем натријума је основа високог крвног притиска. Потреба тела за натријумом је1800-2400 мг дневно. Натријум помаже у одржавању калцијума и других минерала.

Благотворни ефекти:

  • спречава замор услед топлоте
  • стимулација живаца и мишића.

Недостатак: дигестија угљених хидрата, неуралгија.

Природни извори: со, слане рибе, шаргарепа, репа, говедина.

Више од 14 грама. натријум хлорид на дан може изазвати отицање, жеђ.

Савети: Особе са хипертензијом треба да ограниче унос натријума и ограниче конзервирано месо, кобасице, димљено месо (шунка, сланина), зачине (кечап, љута паприка, соја сос, сенф).

Овај минерал се сматра компонентом витамина Б12 и неопходан је за производњу црвених крвних зрнаца. Кобалт се налази у разним изворима хране. Потреба тијела за овим минералом мјери се у врло малим количинама (у већини случајева не више од 8 грама.).

Благотворни ефекти:

  • спречава и успорава развој анемије.

Недостатак: анемија.

Природни извори: месо и млечни производи, остриге, дагње.

Савет: Ако сте вегетаријанац, постоји вероватноћа да ће доћи до недостатка кобалта, за разлику од људи који конзумирају месо и остриге, ракове.

Ирон неопходни за производњу хемоглобина, миоглобина (пигмент црвеног мишића) и неких ензима. Само око 8% укупног уноса гвожђа апсорбује се и улази у крв. Хемоглобин, који троши већину гвожђа, рециклира се и поново користи у замени крвних ћелија у интервалима од 120 дана. Сут потреба за гвожђем - 10-15 мг за одрасле и 30 мг за труднице.

Благотворни ефекти:

  • јача имунитет
  • укључени у превенцију и лечење анемије.

Недостатак: анемија, анемија, умор, поспаност, главобоља, бледило, ломљива коса и нокти.

Природни извори: свињска јетра, говедина, изнутрице, скроб, брашно, сухе кајсије, жумањак, остриге, орашасти плодови, пасуљ, шпароге, меласа.

Вишак гвожђа се накупља у јетри и панкреасу, што може изазвати тровање тела.

Непријатељи: фитати смањују апсорпцију гвожђа у телу.

Савет: Људи који пију пуно кафе и чаја треба да знају да велика количина ових пића омета апсорпцију овог минерала. Треба избегавати алкохолна пића, кафа, чоколада и пиво, јер спречавају апсорпцију гвожђа. Поред тога, храна богата калцијумом као што су млечни производи такође смањују апсорпцију гвожђа.

Фосфор учествује у готово свим физиолошким хемијским процесима и неопходан је за здравље наших костију и зуба. Без фосфора апсорпција ниацина није могућа. Дневна стопа је 800-1200 мгза одрасле.

Благотворни ефекти:

  • подржава енергију и снагу
  • помаже у метаболизму масти и скроба
  • доприноси одржавању здравих десни и зуба.
  • стимулише активност срца,
  • је неопходан за функционисање бубрега.

Недостатак: рахитис

Природни извори: рибе, живина, житарице, јаја, орашасти плодови, семена.

Вишак фосфора може довести до неравнотеже минерала и калцијума.

Непријатељи: велике количине гвожђа, алуминијума, магнезијума, фосфора.

Савет: Обично је наша исхрана богата фосфором, јер се налази у готово свим природним намирницама, што, пак, објашњава високу учесталост недостатка калцијума. За особе старије од 40 година, препоручује се смањење потрошње меса и повећање конзумације зеленог лиснатог поврћа и млека.

Јод укључени у контролу метаболизма и утичу на рад штита. жлезде. Недостатак овог минерала може довести до менталне ретардације, повећања тежине и енергетског дефицита. Дневна стопа је 150 мцг за одрасле.

Благотворни ефекти:

  • помаже у сагоревању вишка масти
  • учествује у производњи енергије
  • стимулише нормалан раст,
  • промовише менталну активност
  • промовише здраве кости, нокте, кожу и зубе.

Недостатак: гушавост, хипотироидизам.

Природни извори: алге, поврће узгојено у земљишту богатом јодом, посебно лук и сва јела од плодова мора.

Не препоручује се узимање више од 2 мг јода.

Савети: Да бисте избегли недостатак овог елемента у траговима, препоручује се употреба јодиране соли.

Елементи трагова

Цоппер је елемент у траговима који реагује са гвожђем да би синтетисао хемоглобин у црвеним крвним зрнцима. Овај антиоксидант је такође важан за синтезу колагена. Дневна стопа од 1.5 до 3 мг за одрасле.

Благотворни ефекти:

  • одржава нивое енергије и помаже у апсорпцији гвожђа.

Недостатак: анемија, едем, дефекти костију, вероватно реуматоидни артритис.

Природни извори: пасуљ, грашак, пшеница, суве шљиве, месо (изнутрице), шкампи и већина јела од плодова мора.

Савјети: Вишак бакра смањује ниво цинка и може довести до несанице, губитка косе и депресије.

Регулише равнотежу киселине и базе у крви и помаже елиминисање токсина из организма активирањем функције јетре.

Благотворни ефекти:

  • побољшава варење
  • подржава апсорпцију витамина Б12, који је неопходан за наш нервни систем.

Недостатак: недостатак желучане киселине (поремећаји пробаве, слабост мишића).

Природни извори: кухињска сол, морска трава, маслине.

Више од 15 мг може изазвати нежељене споредне ефекте.

Савет: Ако вода за пиће садржи хлор, тело не прима потребну количину витамина Е (вода са хлором уништава овај витамин).

Ово је један од најважнијих елемената у траговима и укључен је у многе важне процесе у организму. Неопходан је за синтезу протеина и нуклеинских киселина, за јачање интелектуалних способности, успорава сенилну деменцију и помаже у лечењу депресије, укључен је у метаболизам протеина и угљених хидрата.

Цинк је такође укључен у складиштење инсулина, неопходно је спречити чир на желуцу, реуматизам, чиреве, ублажава остеопорозу, побољшава панкреас, тимус, простату, штити од прехладе, грипа, коњуктивитиса и гљивица.

Дневна стопа је 12-15 мг за одрасле. Главни део цинка у њиховој храни губи се током кувања.

Повољне некретнине:

  • убрзава зацељивање унутрашњих и спољашњих рана,
  • уклања беле мрље на ноктима,
  • превенцију неплодности и болести простате,
  • неопходни за раст и менталну активност,
  • помаже у смањењу наслага холестерола, као иу лечењу менталних поремећаја.

Недостатак: авитаминозе, хипертрофију простате, атеросклерозу, хипогонадизам (смањена активност полних жлезда).

Природни извори: месо, јетра, плодови мора, пшеничне клице, семе бундеве, јаја, обрано млеко у праху.

Савети: Додаци за цинк се препоручују женама са менструалним проблемима и поремећајима. Цинк оптимално ради са витамином А, калцијумом и фосфором.

Овај минерал је важан за здравље косе, ноктију и коже, а такође подржава баланс кисеоника, који је неопходан за нормалну функцију мозга. Делујући у комбинацији са витамином Б, обезбеђује основни метаболизам тела и компонента аминокиселина које формирају ткива.

Благотворни ефекти:

  • побољшава стање косе и коже
  • бори се против бактеријских инфекција.

Природни извори: Говедина, пасуљ, риба, јаја, купус.

Савет: Креме и масти на бази сумпора су веома успешне у лечењу кожних проблема.

Флуор смањује ризик од каријеса, али превелика количина овог минерала може довести до губитка боје зуба. Већина људи узима око 1 мг дневно са флуорисаном водом за пиће. Дневна стопа је 1.5-4 мг.

Благотворно дејство: Смањује разарање зубног ткива. Јача кости.

Природни извори: вода за пиће са флуором, јела морског порекла и чај.

Непријатељи: Алуминијска посуда.

Савети: Не узимајте додатну количину флуорида, осим ако то није прописао лекар или стоматолог.

Заједно са инсулином промовише метаболизам глукозе, а такође помаже у транспорту протеина тамо где су потребни. 50-200 мцг Хром се обично препоручује одраслима. Са годинама, количина хрома у телу се смањује.

Благотворни ефекти:

  • помаже раст
  • доприноси превенцији и смањењу високог крвног притиска и развоју дијабетеса.

Тежак недостатак хрома има улогу у развоју атеросклерозе и дијабетеса.

Природни извори: говеђа јетра, пшеничне клице, кукурузно уље.

Савет: Најбоља гаранција за правилан унос хрома је разнолика исхрана која обезбеђује адекватну залиху есенцијалних хранљивих материја.

Овај минерал игра улогу у функцији нерва и мишића и неопходан је за претварање глукозе у енергију. Магнезијум се назива и антистресним минералом. Алкохоличари често пате од недостатка магнезијума, чија је дневна норма 250 до 350 мг.

Благотворни ефекти:

  • помаже у борби против депресије
  • стимулише кардиоваскуларни систем и смањује ризик од срчаног удара.
  • одржава ваше зубе у добром стању
  • помаже у спречавању таложења калцијума и формирању бубрежних и жучних каменаца,
  • растерећује желудац. У комбинацији са калцијумом, делује као природни емолијенс.

Недостатак: нервоза, главобоља и вртоглавица, кардиоваскуларни поремећаји, аритмија, грчеви у мишићима, брзи умор током вежбања, репродуктивни систем - предменструални синдром, поремећаји месечног циклуса.

Природни извори: пшеница, смокве, бадеми, банане, орашасти плодови, семе, купус. .

Савети: Ако конзумирате алкохол, будете нервозни, вежбате или вежбате, препоручује се да повећате унос магнезијума. Деловање магнезијума је најефикасније у комбинацији са витамином А, калцијумом и фосфором.

Селениум је антиоксидант који спречава или бар успорава старење организма. Мушкарци имају велику потребу за овим минералом. Скоро 50% селена код мушкараца је концентрисано у тестисима и семенским кесицама близу простате. Препоручена дијета 50 мцг за жене и мушкарце 65 мцг за труднице и 75 микрограма за дојиље.

Благотворно дејство:

  • помаже у одржавању еластичности коже,
  • ублажава вруће трепће и нелагодност повезану са менопаузом,
  • неутралише карциногене и штити од одређених врста рака.

Недостатак: слаб имунитет, смањена плодност код мушкараца. Недостатак селена доводи до смањења активности штитне жлезде.

Природни извори: бубрези, јетра, плодови мора, пшеничне клице, мекиње, броколи. Потребно је издвојити бразилске орашасте плодове, који садрже до 1917 мг / 100 г селена.

Дозе селена 5 мг могу изазвати нуспојаве. Препоручена дневна потреба за селеном је 45 микрограма.

9. Манган

Промовише активацију ензима неопходних за нормалну апсорпцију витамина А, Б1 и Ц у организму. Манган такође помаже у нормалном стању коштане структуре и важан је за формирање тироксина - главног хормонског штита. жлезде. Препоручени дан. треба 2-5 мг. Благотворно дејство:

  • ублажава умор
  • подржава мишићне рефлексе и превенцију остеопорозе,
  • подржава мозак,
  • смањује нервозу.

Недостатак витамина доводи до атаксије (нарушена координација покрета удова због оштећења малог мозга, кичмене мождине, живаца).

Природни извори: житарице, орашасти плодови, купус, грашак, репа.

Непријатељи: вишак калцијума и фосфора инхибирају апсорпцију мангана. Исто важи и за дијетална влакна и фитинску киселину садржану у мекињама и махунаркама.

Савети: За људе који имају проблема са памћењем, препоручују се додатни извори овог минерала.

Који производи садрже битне елементе у траговима:

Свеукупно, најважније за наше микроелементе је око тридесет. Они се сврставају у виталне за наш организам (они се често називају есенцијалним) и условно есенцијални, а њихов недостатак не доводи до озбиљних поремећаја. Нажалост, већина нас доживљава сталну или повремену неравнотежу елемената у траговима, што може довести до лошег здравља и благостања.

Вриједност и извори допуне макронутријената:

Са недовољним уносом потребних микро и макроелемената, дефицит је попуњен посебним мултивитаминским комплексима. Бирање правог лека најбоље је урадити код лекара, на основу посебних тестова. Они ће вам показати шта тачно треба вашем телу. Такође је веома важно да се не дозволи превелика понуда елемената, јер то може довести до много сложенијих последица. На пример, са повећањем стопе потрошње брома, селена или фосфора, организам је отрован и његов нормалан рад је поремећен.

Постојање есенцијалних макро и микронутријената откривено је релативно недавно, али се користи за наше тијело не могу прецијенити. Макро и микроелементи су укључени у важне процесе функционисања, осигуравају пробављивост хране.Недостатак једног или другог елемента негативно се одражава на општи рад телесних система, тако да свакако треба обратити пажњу на максималну разноликост дијета и проток ових елемената извана.

Порекло и листа

Па шта су макронутријенти? То су супстанце које чине основу меса живих организама. Људско тело није у стању да их самостално синтетише, тако да они морају доћи из чисте воде и хране. Недостатак бар једног елемента је пун физиолошких поремећаја и болести.

Макро елементи се деле на:

  • Биогениц. Они се називају и органогеним елементима, или макронутријентима. Укључени су у изградњу угљених хидрата, масти, протеина, хормона, витамина и ензима. Они укључују сумпор, фосфор, кисеоник, азот, водоник и угљеник.
  • Друго. То су калијум, калцијум, магнезијум, натријум и хлор.

Препоручени дневни унос је већи од 200 мг. Да бисте одржали равнотежу макронутријената, морате пажљиво пратити исхрану и планирати исхрану. Веома је важно да тело добије све што му је потребно.

Дакле, оно што је макро је јасно. Сада је вредно укратко говорити о свакој од њих одвојено. Кисеонику није потребна посебна презентација, јер се састоји од 65% ћелијске масе.

Овај макро елемент у саставу сваког организма игра кључну улогу. На крају крајева, кисеоник је универзални хемијски оксидант. Без ње, синтеза аденозин трифосфата, који је главни извор енергије за све биолошке процесе, је немогућа.

Захваљујући кисеонику, тело извлачи енергију из масти, протеина, угљених хидрата и других органских супстанци. Занимљиво је да се у тихом стању потроши око 2 грама ове макро ћелије у минути. То је тона годишње.

Када говоримо о макроелементима, не можемо обратити посебну пажњу на ову супстанцу. То је у количини од 18% је део ћелијске масе.

У људском тијелу добива се од хране, око 300 г дневно, као и са угљичним диоксидом, који се налази у зраку (око 3,7 г).

Занимљиво је да је ова супстанца сигурна за људе чак иу чистом облику. Активни угљен, на пример, је скоро 100 процената угљеника. И успут, моћан упијач.

Али не морате да се трудите да допуните свој баланс угљеника пијући неколико таблета угља сваки дан. Нико нема недостатак ове супстанце, јер је део свих прехрамбених производа и ваздуха.

То је 10% целуларне масе тела. Ово је такође веома важан елемент. Макроцелуларни водик структурира биолошки простор и органске молекуле.

Она је у интеракцији са многим елементима и показује како редукционе, тако и оксидационе особине. У људском организму са другим супстанцама формирају се сулфхидрилне и амино киселинске групе укључене у функционисање биолошких молекула. Кроз водоничне везе копира се молекул ДНК.

И наравно, немогуће је не поменути да водоник укључен у листу макроелемената формира воду. То је због његове реакције са кисеоником. Наиме, воду чини 60-70% људи.

Многи људи заборављају да одржавају равнотежу течности у својим телима. Али то је врло једноставно - довољно је попити 1,5-2,5 литара воде дневно.

Ова супстанца такође припада макроћелијама. То је 3% ћелијске масе. Овај органоген је део аминокиселина које формирају протеине. Такође је присутан у нуклеотидима - градивним блоковима хемоглобина, хормона, ДНК, неуротрансмитера, витамина и других супстанци.

Због недостатка азота може доћи до мишићне дистрофије, имунодефицијенције, метаболичких поремећаја, физичке и менталне ретардације, депресије и физичке неактивности.

Главни извор овог макро елемента, чија је улога заиста важна - протеинска храна. Јаја, риба, месо, млечни производи, махунарке, орашасти плодови, интегрални хлеб и биљно уље.

Макроелементи такође укључују ту супстанцу, која улази у организам у износу од 2%. Ево улоге коју он игра:

  • Учествује у процесу контракције мишићног ткива, делује на срце, координира откуцаје срца.
  • Обавља функције грађевинског материјала при стварању костију и зуба.
  • Учествује у преносу нервних импулса у централни нервни систем, активира деловање ензима који су укључени у синтезу неуротрансмитера.
  • Регулише крвни притисак заједно са натријумом и магнезијумом.
  • Побољшава деловање витамина К, што утиче на згрушавање крви.
  • Утиче на пропусност ћелијских мембрана, учествује у транспорту хранљивих материја.
  • Јача имуни систем.

Недостатак супстанце доводи до идиопатске хиперкалциурије, нефролитијазе, ослабљене интестиналне апсорпције, хипертензије итд. Или једноставно додајте крему, млеку, скуту, сир, спанаћ, першун, пасуљ, броколи, пасуљ, јабуке, кајсије, суве марелице, рибу, слатке бадеме.

Овај макро има своју вриједност. Његова улога је следећа:

  • Она је део фосфорних протеина и фосфорилида, који се налазе у структури мембрана. То је такође у нуклеинским киселинама које су укључене у процес ћелијске деобе, као иу складиштењу и коришћењу генетских информација.
  • Претвара протеине, угљене хидрате и масти у енергију. Фосфор је у молекулима аденозин трифосфата - његова батерија.
  • Учествује у метаболизму и преносу нервних импулса.
  • Активира витамине групе Д и Б.

Због недостатка фосфора, јављају се болови у костима и мишићима, исцрпљеност, слабост имуног система, промене у миокарду, хеморагијски осип, пародонтна болест, рахитис. Извори ове супстанце су сиреви, млеко, говеђа јетра, кавијар од јесетре, зобена каша, семе, ораси, бундева, шаргарепа, бели лук, спанаћ и купус.

Овај елемент се односи и на макро елементе. То је само 0,35% у телу, али обавља следеће важне функције:

  • Одржава оптимални интрацелуларни притисак тако што учествује у равнотежи натријум-калијум.
  • Обезбеђује правилну контракцију мишићних влакана.
  • Одржава састав течности унутар ћелија.
  • Катализира органске реакције.
  • Позитиван ефекат на функционалност бубрега, елиминише гутање и отицање.

Због недостатка калијума, уочавају се неправилности у срчаном ритму, тремор, иритабилност, поремећаји координације, мишићна слабост, поспаност и умор.

Садржи следеће производе: сухе кајсије, пасуљ, кале, грашак, суве шљиве, бадеме, грожђице, ораси и пињоле, индијски орах, кромпир, сенф, лећа.

Ево користи од овог макро елемента, уласка у тело у износу од 0.25%:

  • Ова супстанца игра важну улогу у структури нервног, костног и хрскавичног ткива, ћелија, ноктију, коже и косе.
  • Она учествује у метаболизму.
  • Саставни је део бројних витамина, аминокиселина, хормона и ензима.
  • Стабилизује нервни систем.
  • Нормализује равнотежу шећера.
  • Има антиалергијско својство.
  • Повећава имунитет.

А ово је само мала листа. Крхкост ноктију, тупост косе, алергије, честа констипација, болови у зглобовима и мишићима, тахикардија, љуштење коже свједоче о недостатку сумпора у тијелу.

Сумпор је део мршаве говедине и свињетине, рибе, живине, јаја, тврдих сирева, морских плодова, шкољки, махунарки и житарица, житарица, хрена, сенфа, као и воћа и бобица зелених сорти.

Овај макро садржи 0.15%. Обавља следеће функције:

  • Регулација водног биланса.
  • Нормализација осмотског притиска.
  • Одржавати равнотежу киселине и базе.
  • Транспорт супстанци кроз ћелијску мембрану.
  • Нормализација метаболизма.
  • Дигестија хране (део желучаног сока).

Недостатак натријума је риједак јер улази у наше тијело са соли, како у кухању тако иу обичној храни. Њени извори су димљене и куване кобасице, тврде сиреве, јухе од поврћа, кисели купус, папалине, конзервирана туњевина, дагње, ракови, ракови.

Садржи 0,15% натријума у ​​истој количини. Неопходан је у метаболизму воде и соли и киселинско-базној равнотежи. Поред тога, хлор се бави осморегулацијом - процесима који омогућавају телу да уклони нежељену течност и со из тела. Такође стимулише почетак желучаног сока, спречава дехидрацију и нормализује стање црвених крвних зрнаца.

Главни извори хлора су кухињска сол, раж и бијели крух, тврди сир, маслац, говеђи језик, свињски бубрези, харинга, полак, ослић, саури, капелин, остриге, 9% свјежи сир, маслине, пиринач, кефир.

Овај макроелемент у телу је најмањи - 0,05%. Али он је укључен у више од 300 различитих ензимских реакција. Такође, без производње протеина не кошта. И магнезијум чини структуру ћелија стабилнијом током раста. Поред тога, има позитиван ефекат на раст костију, откуцаје срца, крвног притиска, нивоа шећера у крви и представља ефикасно средство против болова у зглобовима и мишићима.

Извор магнезијума - житарице, житарице, купус, грашак, сојино брашно, лимун, грејпфрут, кајсије, банане, смокве, јабуке, шкампи, бакалар, скуша.

Као што можете видети, сви наведени макро елементи играју кључну улогу у људском телу. Стога, има смисла уравнотежити вашу исхрану тако да сви дођу у потпуности.

Употреба термина "минерал" у односу на биолошки значајне елементе

Микро и макронутријенти (осим кисеоника, водоника, угљеника и азота) улазе у организам, по правилу, приликом једења. За њихову ознаку на енглеском језику постоји термин Дијетални минерал.

Крајем двадесетог века, руски произвођачи неких лекова и додатака исхрани почели су да користе термин "макро и микроелементи". минерал, пратећи енглески језик Дијетални минерал. Са научне тачке гледишта, таква употреба термина "минерал" је нетачна, на руском језику реч минерал би требало користити само за означавање геолошког природног тела са кристалном структуром. Међутим, произвођачи тзв. „Биолошки адитиви“, евентуално у промотивне сврхе, почели су да називају своје производе витаминско-минералним комплексима.

Нутриент елементс

Ови макронутријенти се зову биогениц (органогени) елементи или макронутријенти (енг. мацронутриент ). Органске супстанце као што су протеини, масти, угљени хидрати, ензими, витамини и хормони су претежно изграђени од макронутријената. Макронутријенти се понекад користе да означе акроним. ЦХНОПСкоји се састоји од ознака одговарајућих хемијских елемената у периодном систему.

Основни елементи у траговима

Према савременим подацима, више од 30 микроелемената се сматра битним за виталну активност биљака, животиња и људи. Међу њима (по абецедном реду):

Што је нижа концентрација једињења у телу, то је теже утврдити биолошку улогу елемента, идентификовати једињења у чијем формирању она учествује. Међу несумњиво важним су ванадиј, силицијум итд.

Недостатак елемената у траговима

Главни узроци недостатка минерала:

  • Неправилна исхрана или монотона исхрана, лоша квалитета воде за пиће.
  • Геолошке карактеристике различитих региона Земље су ендемске (неповољне) области.
  • Велики губитак минерала услед крварења, Кронове болести, улцерозног колитиса.
  • Употреба одређених лекова који везују или узрокују губитак елемената у траговима.

Шта су елементи у траговима?

Микро и макронутријенти се разликују по томе што је телу потребно мање микроелемената. Претјеран унос у организам има негативан ефекат. Међутим, њихов недостатак такође узрокује болести.

Ево листе елемената праћења:

Неки елементи у траговима када прекораче дозу постају изузетно токсични, као што су жива и кобалт.

Коју улогу ове супстанце имају у телу?

Размотрите функције које обављају микроелементе и макроелементе.

  • Фосфор. Укључене су у нуклеинске киселине и протеине, као и соли, од којих се формирају кости и зуби.
  • Калцијум. Укључено у кости као и зубе. Такође је неопходно за контракцију мишића. Калцијум такође садржи шкољке мекушаца.
  • Магнезијум. Укључено у хлорофил, који обезбеђује фотосинтезу у биљкама. У телу животиња укључених у синтезу протеина.
  • Хлор. Његови иони су укључени у процес ексцитације ћелија.
  • Натријум. Обавља исту функцију као и хлор.
  • Калијум. Обезбеђује задржавање жељене воде у кавезу. Учествује у процесима ексцитације ћелија, а такође је неопходан за функционисање ензима.
  • Сумпор. Они су компоненте нуклеинских киселина и протеина.

Функције које обављају неки микроелементи још увијек нису у потпуности схваћене, јер што је мањи елемент присутан у тијелу, то је теже одредити процесе у којима судјелује.

Улога елемената у траговима у телу:

  • Ирон Учествује у процесу дисања и фотосинтезе. Она је део хемоглобин протеина који преноси кисеоник.
  • Флуор. То је једна од компоненти зубне цаклине.
  • Цоппер. Учествује у фотосинтези и дисању.
  • Манган. Обезбеђује функционисање нервног система.
  • Цхроме. Учествује у регулацији метаболизма угљених хидрата и регулише ниво шећера у крви. Поред тога, може да замени јод.
  • Цинк Она је компонента инсулина, хормона неопходног за конверзију глукозе у гликоген.
  • Алуминијум. Учествује у процесу регенерације - поправка ткива.
  • Меркур Она је компонента неких биолошки активних супстанци. Његова улога у људском телу није у потпуности разјашњена.
  • Леад Регулише хемоглобин у крви. Активира неке ензиме. Учествује у метаболизму. Стимулише дељење ћелија.
  • Ницкел. Учествује у процесима стварања крви и синтези хормона у организму. Активира деловање хормона инсулина и инхибира дејство адреналина.
  • Јод Обезбеђује нормално функционисање штитне жлезде. Неопходан за синтезу хормона штитне жлезде.
  • Молибден Уклања слободне радикале из тела. Учествује у синтези аминокиселина. Излучује гвожђе из тела, задржава флуор.
  • Селениум. Промовише апсорпцију јода, саставни је део биолошки активних супстанци, део је срца, мишићава трака.

Калцијум (Ца)

Калцијум је главни грађевински материјал за формирање костију и зуба. Калцијум је део крви, ћелијских и ткивних течности. Учествује у згрушавању крви и смањује пропусност зидова крвних судова, спречавајући улазак у ћелије страних алергена и вируса.
Стимулише функције одређених ензима и хормона, лучење инсулина, има анти-инфламаторна и антиалергијска дејства, повећава одбрану организма, утиче на синтезу нуклеинских киселина и протеина у мишићима, враћа равнотежу воде у телу, доводи алкализирајуће дејство у равнотежу киселине и базе заједно са натријумом ( На), калијум (К) и магнезијум (Мг).

Магнезијум је један од најчешћих елемената у природи, саставни је дио костију и зубне цаклине код људи и животиња, ау биљкама је дио клорофила. Јони магнезијума налазе се у води за пиће, ау морској води много магнезијум хлорида.
Магнезијум је потребан за размену глукозе, аминокиселина, масти, транспорта хранљивих материја, потребних за производњу енергије. Магнезијум је укључен у процес синтезе протеина, пренос генетских информација, нервних сигнала. Неопходан за одржавање здравог кардиоваскуларног система. Одговарајући ниво магнезијума смањује вероватноћу срчаног удара.

Натријум, заједно са калијумом (К) и хлором (Цл), један је од три хранива које људи требају у великим количинама. Садржај натријума у ​​телу је 70-110 г, од којих је 1/3 у костима, 2/3 у течном, мишићном и нервном ткиву.
Натријум је укључен у регулацију крвног притиска и механизам контракције мишића, одржавајући нормалан рад срца, даје издржљивост ткива. Веома је важан за дигестивни и излучни систем организма, помаже регулисање преноса супстанци у и из сваке ћелије.

Сумпор је део најважнијих аминокиселина (метионин, цистин), хормони (инсулин), бројни Б витамини и витаминске супстанце (пангамска киселина и "витамин" У).
Сумпор је познат као “минерал лепоте” и неопходан је за здраву кожу, нокте и косу. Она игра важну улогу у производњи енергије, у згрушавању крви, у синтези колагена - главног протеина везивног ткива, и у формирању одређених ензима.

Фосфор утиче на менталну и мишићну активност, заједно са калцијумом, даје снагу зубима и костима - учествује у формирању коштаног ткива.
Фосфор се користи за извођење готово сваке хемијске реакције у тијелу и за производњу енергије. У метаболизму енергије, фосфорна једињења (АТП, АДП, гванин фосфати, цреанине фосфати) играју кључну улогу. Фосфор је укључен у синтезу протеина, део је ДНК и РНК, такође је укључен у метаболизам протеина, угљених хидрата и масти.

Хлор се активно бави одржавањем и регулацијом водне равнотеже у телу. Он необходим для нормальной нервной и мышечной деятельности, способствует пищеварению, помогает выводить засоряющие организм вещества, принимает участие в очищении печени от жира, требуется для нормальной работы головного мозга.
Код животиња и људи, хлорни јони су укључени у одржавање осмотске равнотеже, хлоридни јон има оптимални полупречник за продирање у ћелијску мембрану. Ово објашњава његово заједничко учешће са натријумовим и калијумовим јонима у стварању константног осмотског притиска и регулацији метаболизма воде и соли. Тело хлора садржи до 1 килограма и углавном је концентрисано у кожи.

Погледајте видео: #3 исследование волоса на микроэлементы. (Јун 2019).

Loading...